在除夕夜的肉段的一道风景线吃辣椒烧茄子。
东北部有两个 蔬菜特殊的菜叫柳肉和烤茄子，他们的特点是奶油味，外酥内嫩，今天我把它们放在一起做，和红辣椒做点缀，一个新年的节日，意味着大吉大利，主菜可以做晚餐，在新的一年除夕哦。
首先，准备好做白茶这道菜的主料，猪瘦肉适量，茄子，红辣椒，绿辣椒洗净，量。
茄子洗净去皮切块，撒上少许盐，抓匀，猪肉，红色和绿色的辣椒也切成小块，还要准备胡萝卜适量。
猪肉切好增加适量酱油，少许淀粉和料酒抓匀，腌10分钟。（这个时候可以找点别的事做哦。）
接下来把茄子和腌好的肉紧压茶加入适量的淀粉和面粉（1:1）抓匀，也切胡萝卜的量，和一瓣大蒜。
取适量的淀粉，然后加入适量的酱油，盐，十三香粉，鸡精，少许糖，与水搅拌成汁适量，储备。
锅洗干净，擦干水分，然后烧油，把裹好粉的茄子和肉放入锅中油炸至金黄色，出，需要重新炒A.
炸好后，锅留余油，加入胡萝卜和大蒜炒香，然后倒入调好的汁，继续加热，稍一汤。
倒入炸好的茄子，肉，切碎的红辣椒、绿辣椒翻炒几下，最后把做好的菜在桌子可以洗盘子！
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