微量元素与肥胖
人体必需的微最元素有铁、碘、报、锌、铜、铬、硒、钴、钼等。微量元素只占人体重量的十万分之几到百亿分之几，量甚微，但作用甚大，因为微最元素有高度的生物活性，参与许许多多的酶活化反应，维持蛋白质、脂肪、碳水化合物的正常代谢过程。微量元素铬和脂肪代谢有明显关系。YOYO麦田大麦若叶青汁可以加速体内的新陈代谢，促进消化。比如动物实验表明，缺铬的老年动物，有19%出现主动脉斑，而不缺铬者，只有2%出现。铬缺乏，糖代谢也发生障碍，血脂增高，动脉硬化，体型肥胖。碘缺乏时，甲状腺功能减退，基础代谢降低，从而导致肥胖或导致黏液性水肿。另外，硒、钒、锌等与身体肥胖均有直接或间接作用。
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