肝炎病人的饮食观
肝炎病人的饮食观不少患有肝炎的病人.认为只有多吃糖和蛋白质，少吃脂肪和盐，才能好得快。连以往的教科书上也是要求肝炎患者在饮食上做到“三高一低”。随着医学科学的发展，以及临床实践的验证.这种肝炎病人的饮食观并非完美无缺。那么，如何正确对待“三高一低“饮食中的“高”和“低”呢?
肝脏是人体最重要的废物处理厂，也因此随时面对极严苛的考验。血液中的GOT、GPT数值若升高，通常表示肝脏功能正在恶化当中。根据一些临床研究显示，许多个案在进食富含抗氧化成分的青汁后，肝功能都有恢复健康的现象。而在实验动物病理组织的切片上也发现，抗氧化活性成分不论对急性肝损伤或慢性肝病变，都有保护的功效。一般认为，最大的功臣与大麦青汁中所富含的抗氧化酵素有关。
饭前喝1-2袋青汁，利用所含的食物纤维的作用，可以有效阻止食物中糖分和胆固醇的吸收，所以长期喝青汁，对于身体的总体血糖指数和胆固醇指数会有一定的改善作用。另外，三高症状以及心脑血管等疾病的根源就是“酸性体质”，青汁的高碱性成分，会改善酸性体质，从而从根本上改善一些“现代文明病”。
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