能量摄入与消耗
①能量摄入长期摄入高塘高脂类食物容易引起肥胖。在儿童及青少年肥胖中能量摄入过多可能是肥胖的主要原因。但中年以后，每日能量摄入在减少但体重却在增加，表明年龄增长中的肥胖患者与能量消耗减少的关系更为密切。
②能量消耗
人体的能量消耗由休息时的消耗以及运动和产热所引起的消耗组成。休息时的消耗称为基础代谢率，在成年人约占总热量需求的2/3，用于维持细胞、组织、器官的活动，如细胞内物质代谢，细胞膜物质转运及骨骼肌、心脏的收缩等，使机体得以生存。青汁特别适合每天新鲜蔬菜摄入量不足的人群。
③肥胖者的能量平衡
在肥胖发病前个体能量处于平衡状态。由于某种原因能量摄入过多或能量消耗减少.而使能量处于正平衡状态。能量正平衡会使能量以脂肪的形式在体内储存，体脂增多。之后能量摄入与消耗有可能再次在较高水平处于平衡状态。YOYO麦田大麦若叶青汁可以平衡体内酸碱值。
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