【关于大白菜】
《本草纲目》记载：“白菜，亦名菘，甘，温，无毒。通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”大白菜是最为引人瞩目的十字花科蔬菜，除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
不久前日本学者研究认为白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处，可以治疗烧伤、刀伤、血肿...... 据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。
大白菜何来如此神功？
实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。
另外大白菜所含有的微量元素钼，能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。 据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200－300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。 同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。 大白菜中含有的微量元素铁也是饮食中防癌、抗癌的一种重要的成份。
“要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。 赶紧记下来吧：大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。 每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。 如果每个月能坚持一次更佳。
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吃了以后排便会很多，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的大便，坚持时间长的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......“这样吃不会走不动路了吧？”我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。“呵呵，保证你跑得比吃草的马还快！”道长哈哈大笑。 不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。“体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言！”萧道长补充说明：“宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。” 建议：体质虚弱的人不建议连续吃太长时间，可以将白菜当做周末清肠的食物。
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那么要远离各种疾病以及癌症，就先从管得住嘴，迈得开腿开始做起吧。
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