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goingfly 发表于 2007-7-3 12:27:42

原帖由 wgt1122 于 2007-7-3 12:26 发表 http://bbs.xyhc.com/images/common/back.gif

池塘的水满了 雨也停了 天天捉泥鳅

有油炸的,有红烧的.....

wgt1122 发表于 2007-7-3 12:29:03

夏天呀 清蒸

goingfly 发表于 2007-7-3 12:33:44

清蒸会有腥味:::::()

无剑 发表于 2007-7-3 12:36:05

原帖由 goingfly 于 2007-7-3 12:33 发表 http://bbs.xyhc.com/images/common/back.gif
清蒸会有腥味:::::()
放姜和黄酒~

goingfly 发表于 2007-7-3 12:36:51

原帖由 无剑 于 2007-7-3 12:36 发表 http://bbs.xyhc.com/images/common/back.gif

放姜和黄酒~

无剑来做:@

wgt1122 发表于 2007-7-3 12:36:56

对啊 笨叔叔
看看无剑的

无剑 发表于 2007-7-3 12:38:10

原帖由 goingfly 于 2007-7-3 12:36 发表 http://bbs.xyhc.com/images/common/back.gif


无剑来做:@
清蒸鳝段~
泥鳅没做过~:jhklo

masalinio 发表于 2007-7-3 12:39:56

泥鳅穿豆腐好吃！

wgt1122 发表于 2007-7-3 12:40:08

洗洗 直接吃了
不用做

masalinio 发表于 2007-7-3 12:40:54

配料：
活泥鳅200克，豆腐500克，牛肉150克，大葱20克，精盐10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克


特色：
泥鳅鲜美，豆腐嫩软，别具风味

操作：
1、 活泥鳅放入淡盐水中养两天，使其吐尽污泥
2、 牛肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的细丝
3、 大葱去皮洗净，切末；生姜去皮洗净，切片，大蒜去皮洗净，拍碎
4、 把活泥鳅从淡水中捞出，洗净放入煮锅内，加上清水，再将豆腐洗净，放入锅内，大火烧锅，随着水温升高，沁鳅挣扎，钻入豆腐内，待汤烧开2分钟后将牛肉丝、料酒、大葱末、生姜片、大蒜末放入锅内，加盐、料酒、味精调好口味，加芝麻油和醋，烧开，即成。

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