小浦东 发表于 2008-1-5 19:00:05

美味鸡翅烧麦[5p]

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最近找到做点心小食的信心,继续努力。将做云屯馅料做出不同变化,酿在脱骨鸡翅里, 蒸熟后鲜美嫩滑,卖相讨好,适合请客。

最近找到做点心小食的信心,继续努力。将做云屯馅料做出不同变化,酿在脱骨鸡翅里, 蒸熟后鲜美嫩滑,卖相讨好,适合请客。

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先看看剔骨的鸡翅!

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馅料 : 瘦猪肉切细丁,少许肥膘切细丁,加少许现象菇细末,陈皮末,生抽,麻油,盐,胡椒粉,生蛋黄; 充分搅拌均匀后冷藏待用。

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鸡翅剔骨摊成一片,墨少许生粉,镶入适量馅料,裹紧放进蒸笼以旺火蒸10分钟,撒葱花,淋薄芡即可。

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nzw1983 发表于 2008-1-8 03:27:20

03~~ 直接吃烤翅好不好
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