wjlzll 发表于 2008-1-25 16:22:37

糖醋里脊[7P]

原料：
猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。

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做法：
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
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2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
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3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
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5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
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6、收汁后淋在肉条上即成。

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nzw1983 发表于 2008-1-25 20:28:34

外面吃放葱姜蒜末的很少

emilyhe 发表于 2008-1-26 05:06:04

04～～ 天啊。。整天农这样多好吃的。。。。还让不让人活了

QQ 发表于 2008-1-26 09:51:25

68～～ 楼上的看过了要学起来啊!
以后做给家人吃看看58～～

freedom 发表于 2008-1-26 12:00:36

看样子很好吃的啊

美丽银行 发表于 2015-11-7 20:21:00

看着看着人又饿了
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