香烤翅中--详细做法[图文]
香烤翅中--详细做法[图文]不知道从什么时候起，北京开始流行吃烤翅。美食族们满大街的去搜寻特色烤翅店，据说几家知名的烤翅小店的饕餮景象蔚为壮观。我没赶过这股风，每每从传说中的五大名店之一的清华西门彭氏烤翅店门口过，都无限感慨，如此简陋狭小的一间店面，竟然在美食族中声名赫赫，不服不行啊！
不过会吃不如会做。今天，我给大家做的第一道菜就是当前的人气美食——香烤翅中。
先上成品给大家看看吧，然后发做法。
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原料如下，看起来有点复杂，做起来其实很简单的
新鲜翅中 10个
1、胡椒粉 1/2茶匙（3g）
2、盐 1茶匙（5g）
3、蜂蜜 2茶匙（10ml）
4、蒜茸辣椒酱 2茶匙（10ml）
5、料酒 2茶匙（10ml）
6、蚝油 2茶匙（10ml）
（备注：1-6 序号与图片中的序号相对应）
油 2茶匙（10ml）
米醋 2茶匙（10ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
红杭椒 1个
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继续发调料
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所有的调料调在一起，就成这样的酱汁，这是烤翅最关键的程序。烤翅的味道全靠这酱汁了。
不过，调料可以根据个人口味选择不同的，比如可以用酱油代替蚝油，孜然代替蜂蜜等。大家可以随意调配自己的“秘制酱汁”啊！
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接下来就是腌制鸡翅了
做法：
1、将蜂蜜、蒜茸辣椒酱、米醋、蚝油、料酒、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
2、翅中洗净擦干水分，用刀在表面划开一字口，放入容器中，把调好的酱汁倒入拌匀（注意，倒入一半酱汁，留一半待用），腌制一小时。（如果想让烤翅更美味，最好腌12小时以上。）
3、将烤箱预热至150度，将腌好的翅中放入烤盘中，双面烤20分钟后，将剩余酱汁刷于翅中上，再烤10分钟即可。
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最后把烤好的翅中装入盘中，将泡好的香葱和红杭椒撒上即可。
说明：（此步骤纯属装饰，等不及的可以省略，如果讲究色香味最好加上）。
一道烤翅就完成了。简单省事还好吃，关键是比较唬人哈！
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简单省事还好吃，关键是比较唬人哈！
这句话我喜欢22～～ 看着的确很有食欲...跟可乐鸡翅差不多?21～～ 好想吃，好有食欲啊！ 看起来不错啊 吃起来更香01～～ 看起来很好吃的哦 看这就好吃 太诱人了
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