123456boy 发表于 2008-10-17 13:53:37

皇冠栗蓉包[14P]

皇冠栗蓉包

材料:高筋面粉500克,砂糖60克,盐5克,水250克,鸡蛋50克(约1个),酵母10克,牛油40克,栗蓉适量(可以不加也可以换其他馅料)

按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。

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第一次发酵,发好的面团按下去会有一个洞

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分割成每份约50克,揉圆

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擀平包入栗蓉

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包好馅后接口向下放,盖上保鲜膜进行第二次发酵

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发酵完的面胚

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金黄出炉

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里面有块栗子蓉

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皇冠包其实很简单,只要有个天使模就可以做了

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不小心把表面粘破了……

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不小心烤过头了……

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