焖面-方便好吃,有菜有面[19P]
第一阶段:准备工作原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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第二阶段:下锅开做
锅里下油,比平时炒菜多些, 油热下花椒粉,肉,大料粉
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翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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下土豆,炒
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下豆角,炒炒
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点
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把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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特写
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开吃!
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不带闪光灯的,来一张
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关于这张说明如下:
1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;
2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.
http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg 可惜我不喜欢吃面，03～～ 那菜看起来好吃， 谢谢,我也回去做一做!我特想吃!58～～ 试试看,嘻嘻~ 我已经吃到,看见就想吐了 36～～ 以前吃太多了,现在再好吃也感觉没味了
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