粽香糯米蒸鸡
粽香糯米蒸鸡http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008060609531928.jpg
原料：
粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
做法：
1、糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
2、半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；
3、粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
4、泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
5、蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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小贴士：
1、我只用了半只鸡，因为俺家只有两口人。如果人多，要根据情况增加。但我这样的用量，已经蒸了两屉，相当得多；
2、可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
3、此方法同样适合排骨。
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