男士营养新知识
美国加利福尼亚州医学中心一位营养专家告诫男士们：注意降低脂肪、胆固醇的摄入，增加蛋白质的摄入，并不是营养的全部，讲究"营养"的男性还得具备以下新知识：一、不在补铁上动脑筋
男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。
其一、补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内很可能还隐藏着内脏慢性出血或造血障碍的患隐患。若不找出缺铁的原因而盲目补铁，将会延迟诊治时机。
其二、与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补给。当体内的铁处于"满罐"状态时，女性可以通过月经解除过量铁的负荷，而男士则没有这种优势，容易铁满为患。若同时患有血色素沉着症，过量的铁就会沉积于组织器官中，对健康形成威胁。
二、应该增加抗氧化剂的摄入
抗氧化剂（特别是维生素E），能阻止自由基捐捐捐损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。粗粮、坚果、植物油中差不多都含有维生素E。因此，男士们多吃食用这类食物。
三、补充两种维生素--维生素B6、叶酸
高半胱氨酸是近年来被认识的心脏病、卒中的危险因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷的就是维生素B6多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物和谷类食物中。
四、蛋白质应适可而止
为追求肌肉发达，多吃含蛋白质高的食品在男性中较普遍。
实际上，除了从事强度运动外，多数男士并不需要补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼、豆制品，加上适量的低脂奶制品就足够了。
五、关注被遗忘的锌
锌，是体内各种酶的活性成分，对调整免疫系统功能、促进生长发育十分重要。但据美国政府最新的调查表明，男子中缺锌者竟然超过2/3。因此，男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物。
[ 本帖最后由 共相语 于 2008-11-16 21:25 编辑 ] 一、应该增加维生素E的摄入：维生素E能预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病；因此提醒男性朋友们多吃富含维生素E的食物；
二、蛋白质应适可而止：除了从事大强度健美运动的男子，多数男士并不需要额外再补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加上适量的低脂奶制品就足够了。假若身体无需要，再好的蛋白质还是多余的。
三、不需补铁：其中男士们真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。这是因为，补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内则极有可能隐藏着内脏慢性失血或造血障碍的隐患。若不寻找缺铁的原因而盲目补铁，将会使这个提示内出血的信息显得模糊，进而会延迟诊治时机。其次，与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补充。多数男性体内的铁一旦处于满罐状态，对铁的吸收就会停止。甚至铁满为患，造成严重的健康问题。
四、维生素B6和叶酸也是男人补品不可或缺的，其中维生素B6和叶酸有助于分解高半胱氨酸，而高半胱氨酸又是心脏病的危险因素之一，所以这样有助于心脏病的研究。
五、锌不仅孩子要补男人中约1/3达不到锌含量标准，锌是重要的但需要量并不很多。只要注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物就可以满足。
[ 本帖最后由 共相语 于 2008-11-16 21:26 编辑 ] 呵呵,这是从医学的角度,不是从营养学的角度来研究
根据中国营养学会推荐,铁每日的摄入量为成人每日12mg(男)或18mg(女)
[ 本帖最后由 alsha 于 2008-11-17 10:02 编辑 ] 要多吃瘦肉额
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