ktrj 发表于 2008-11-27 05:15:37

白菜肉包[6P]

在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．



http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg



做法：

大白菜洗净，顺切成细丝

再横切成丁

切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟

挤去水分

http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg

一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了

猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀

取出发好的面团

http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg

发好的面团膨松柔软

分成剂子擀成包子皮

包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟

沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟

http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg

成品：

http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg

看看内容：

http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022515.jpg

白菜肉包

眼泪MM 发表于 2008-11-27 08:07:39

我看着那白菜，切得真是细，71～～ 包子我不会包，通常直接去超市买

qie124 发表于 2008-11-27 09:34:40

68～～ 68～～ 我不吃白菜，不吃熟的白菜。。

眼泪MM 发表于 2008-11-27 09:35:25

回复 #3 qie124 的帖子

01～～ 难道要吃生的？

苦行者 发表于 2008-11-27 10:02:30

这肉包也要这么多工序啊..

qie124 发表于 2008-11-27 14:06:35

回复 #4 眼泪MM 的帖子

白菜只有两种做法我吃

一，蔬菜沙拉的时候，当然是生的。。
二，泡白菜，不知道是熟的还是生的了。。

反正我不太喜欢白菜就是了。。68～～

眼泪MM 发表于 2008-11-27 14:52:52

蔬菜沙拉大多是要生菜，少要白菜的，，，

在韩剧里倒是经常有见到有泡白菜的，只是可能各地风俗不同，在我们家没这种吃法

qie124 发表于 2008-11-27 14:54:28

原帖由 眼泪MM 于 2008-11-27 14:52 发表 http://www.xyhc.com/images/common/back.gif
蔬菜沙拉大多是要生菜，少要白菜的，，，

在韩剧里倒是经常有见到有泡白菜的，只是可能各地风俗不同，在我们家没这种吃法

厄，韩剧里那个是腌的，不能完全算泡的。。

眼泪MM 发表于 2008-11-27 15:11:00

腌跟泡有区别01～～ ，泡的话一般都是泡那种像卷心菜的吧，

玉木雨 发表于 2008-11-27 15:38:10

13～～ 白菜我喜欢吃泡的
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