[01/14][贴图]【TW提供】目睹广州餐馆"水煮活猫"
在岭南饮食文化中，杂食是其重要组成部分；广东人吃猫，最早由潮汕一带开始风行。猫肉传统上被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效，而在广东菜系（粤菜）食谱上，并没有猫肉的记载，却有一道菜名“龙虎斗”，其受到推崇的原因就在于食用者相信其具有“进补”的功效。为了保证猫肉的鲜美，经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。“越折磨，味道越好。这样做的目的是为了保证血液充分被肉质吸收，做出来的猫肉味道好极了。”只见厨师左手用猫钳夹住猫脖子，右手抡起一根约半米长的铁棍向被夹的猫头上狠狠地砸了过去。受到重创的猫拼命的挣扎，厨师干脆将猫甩到地上，继续用铁棍猛砸猫的脑袋。猫渐渐地没有了声息。“不能完全打死，还要用水煮一下，这叫活煮猫。”是我们这里的招牌菜。刚才如果把它彻底打死了，就没那么好的味道了。”
**** Hidden Message *****
一个小生命，细心照料，一点一点养大，中间的辛酸和快乐，点点滴滴，铭记于心。请看象婴儿一样可爱的猫咪，还忍心吃下肚吗！
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[ 本帖最后由 taowei1979 于 2009-1-14 12:26 编辑 ] "水煮活猫"??????!!带屎的？ 看看，好残忍
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