眼泪MM 发表于 2009-3-2 17:05:19

贵妃鸡的做法步骤

　　 材料：新鲜鸡一只
　　调味料：
　　A：清水适量，姜4片，葱1根，花椒10粒，八角1粒，盐1小匙。煲滚待凉备用（或将整煲东东放在冰箱里使其更冻一些，效果更好），加一半白卤水汁。
　　B：花雕酒半碗，盐1大匙，白糖少许
　　做法：
　　1：将鸡放入滚水（加有姜葱煲成的沸水），慢火煮15分钟（时间不能太久，免得鸡煮老了）。
　　2：捞起鸡只，过冷河（就是用冷开水把鸡弄凉）。
　　3：把鸡放入一半A调味料+一半卤水内浸一个晚上（最好连鸡带煲的放进了冰箱里）。
　　4：捞起鸡只，斩件上碟，淋上B调味料。
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qie124 发表于 2009-3-2 17:37:31

68～～没吃过哦，我不太喜欢吃鸡肉的。。

眼泪MM 发表于 2009-3-2 18:56:53

鸡肉我吃最多了，差不多比猪肉还多，

天道酬勤6518 发表于 2009-3-3 11:20:26

谢谢，收藏了！！！！

ioioioioi 发表于 2009-3-3 17:51:43

吃凉的？

小晴 发表于 2009-3-5 22:40:07

那光泽，那汁水，好好吃的样子呀，真想尝尝啊，谁能做给我吃呢~~~

mh810101 发表于 2009-3-22 14:28:42

是不错的呀！

说爱你 发表于 2009-3-23 09:28:51

谢谢分享.支持了！
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