眼泪MM 发表于 2009-4-5 16:29:12

重庆辣子鸡

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材料：
      鸡翅根8块、干辣椒50克、花椒15克、盐1茶匙、料酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、姜片适量、葱片适量、油适量

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第一步　　1、鸡先净剁小块；蒜切片；姜切片，葱切段；干辣椒剪成段备用。
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第二步　　2、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀（注意盐要放足腌透）后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起备用。
第三步3、另起炒锅，放适量油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至辣椒味呛鼻，油变黄。

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第四步　　4、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 鸡精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。 　　这红红的，充满诱惑的辣子鸡就上桌啦！



   提示：
      1、一般的辣子鸡是用整只鸡来做，但有些部位我不太喜欢，所以用了鸡翅根来做。
      2、如果喜欢更辣一些的，可以增加干辣椒的用量。

sun5kong 发表于 2009-4-6 19:55:46

流口水ing

bugaoxing 发表于 2009-4-9 12:09:53

看得我都谗了 哈哈哈 谢谢楼主了

acer2006 发表于 2009-4-10 12:32:19

口水啊

bonniedd 发表于 2009-4-14 00:35:29

一看就好好吃啊, 可惜辣哒

雪裳 发表于 2009-4-14 14:54:43

支持！！！！！！！！！！！！

rei 发表于 2009-4-17 15:58:15

06～～翅根好啊
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