[08/11]清末第一美食家
清朝时慈禧太后吃饭，怕人下毒，就安排一个太监站在膳房门口，每道菜送进来，他先吃口，见他不倒下，太后才下筷子。
1908年春天老品膳太监死了，御膳房20多岁的小太监边北湖，被指定接替品膳太监，可是这时候太后也病了，不在膳房用餐，总是让御膳房熬点粥，直接送到中南海仪鸾殿。到了10月22日，老太后驾崩，边北湖一次正餐都没有品尝过，就被遣散出宫。这个小边公公出宫之后，住在海淀的太监大院，跟其他离休的大小太监们住在一块儿。当年出宫的太监大多都喜欢住在海淀，如今这里成为中国知识精英集中的地方。
小边公公也学着别的太监那样，先娶了一个媳妇，名叫冷笑。过了三年，大清变民国，原来按月发放的离休费没有了，小边公公身边的积蓄很快就花完了，于是媳妇冷笑冷笑了几声，就离家出走，不知去向。
小边公公穷困潦倒，在海淀镇捡破烂，被城里冷四爷看见。冷四爷是旗人大户，家底子厚，他本人又有新思想，在海淀镇开了一个养猪场叫幸福庄。冷四爷见小边公公可怜，就把他收留，在幸福庄养猪场配制饲料。
到了1918年，中国魔术般的，从18年前一个任人宰割的战败国，变成世界大战的战胜国，举国一片欢腾，各行各业也兴隆起来。呼啦啦，京城内转眼冒出了许多新饭馆，为了竞争促销，商家们各类花招都使用了出来。
京城《多维小报》有一个记者名叫施化，不知道从哪里打听出来小边公公是慈禧太后最后一任品膳太监，于是就去幸福庄养猪场找小边公公，问他有一个吃吃喝喝就能赚钱的差事，要不要干？
小边公公说，你丫不会拿我开心吧？这么好的事情，你丫干吗不自己留着，反倒送给我？
施化说，这差事，在整个中国，除了您，任何人都干不了。
接着，施化就把他的意思大概给小边公公讲一讲，那就是由《多维小报》把小边公公给抬出来，开一个专栏，名叫《北湖金口》，专门评论各家菜肴。
小边公公说，哥们，我实话跟你说，我虽然有品尝执事的头衔，但是我一次正餐都没有品尝过，我连粉丝和鱼翅都分不清楚，怎么干的了您说的这个差事呢？我还是拌我的猪饲料吧。
施化说，边公公呀，这您就不懂了。这说好说坏，都是事先定好的。谁给报馆交钱多，咱们就说谁家的菜好，到时候文章我来写，您不过装装样子。
小边公公眼珠一转，说，行，这活儿比拌猪饲料强。
从1919年到1928年，京城《多维小报》的《北湖金口》栏目，成了京城吃客和餐饮业的热门话题，小边公公被成功地制造为一名美食家，他那张嘴，变成了名副其实的金口，那就是餐厅酒楼不给足了钱，就甭想从他嘴里掏出好话来。
归根到底，还是源于慈溪啊 这样的事情我怎么找不到？
现在各个地方电视台的吃饭栏目估计也是一个道理吧。 砖家原来就是这么来的 啊
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