再回首 发表于 2009-8-11 01:53:41

[08/11]清末第一美食家


    清朝时慈禧太后吃饭,怕人下毒,就安排一个太监站在膳房门口,每道菜送进来,他先吃口,见他不倒下,太后才下筷子。

    1908年春天老品膳太监死了,御膳房20多岁的小太监边北湖,被指定接替品膳太监,可是这时候太后也病了,不在膳房用餐,总是让御膳房熬点粥,直接送到中南海仪鸾殿。到了10月22日,老太后驾崩,边北湖一次正餐都没有品尝过,就被遣散出宫。这个小边公公出宫之后,住在海淀的太监大院,跟其他离休的大小太监们住在一块儿。当年出宫的太监大多都喜欢住在海淀,如今这里成为中国知识精英集中的地方。

    小边公公也学着别的太监那样,先娶了一个媳妇,名叫冷笑。过了三年,大清变民国,原来按月发放的离休费没有了,小边公公身边的积蓄很快就花完了,于是媳妇冷笑冷笑了几声,就离家出走,不知去向。

    小边公公穷困潦倒,在海淀镇捡破烂,被城里冷四爷看见。冷四爷是旗人大户,家底子厚,他本人又有新思想,在海淀镇开了一个养猪场叫幸福庄。冷四爷见小边公公可怜,就把他收留,在幸福庄养猪场配制饲料。

    到了1918年,中国魔术般的,从18年前一个任人宰割的战败国,变成世界大战的战胜国,举国一片欢腾,各行各业也兴隆起来。呼啦啦,京城内转眼冒出了许多新饭馆,为了竞争促销,商家们各类花招都使用了出来。

    京城《多维小报》有一个记者名叫施化,不知道从哪里打听出来小边公公是慈禧太后最后一任品膳太监,于是就去幸福庄养猪场找小边公公,问他有一个吃吃喝喝就能赚钱的差事,要不要干?

    小边公公说,你丫不会拿我开心吧?这么好的事情,你丫干吗不自己留着,反倒送给我?

    施化说,这差事,在整个中国,除了您,任何人都干不了。

    接着,施化就把他的意思大概给小边公公讲一讲,那就是由《多维小报》把小边公公给抬出来,开一个专栏,名叫《北湖金口》,专门评论各家菜肴。

    小边公公说,哥们,我实话跟你说,我虽然有品尝执事的头衔,但是我一次正餐都没有品尝过,我连粉丝和鱼翅都分不清楚,怎么干的了您说的这个差事呢?我还是拌我的猪饲料吧。

    施化说,边公公呀,这您就不懂了。这说好说坏,都是事先定好的。谁给报馆交钱多,咱们就说谁家的菜好,到时候文章我来写,您不过装装样子。

    小边公公眼珠一转,说,行,这活儿比拌猪饲料强。

    从1919年到1928年,京城《多维小报》的《北湖金口》栏目,成了京城吃客和餐饮业的热门话题,小边公公被成功地制造为一名美食家,他那张嘴,变成了名副其实的金口,那就是餐厅酒楼不给足了钱,就甭想从他嘴里掏出好话来。


风云万里 发表于 2009-8-11 16:36:39

归根到底,还是源于慈溪啊

shimingjun2004 发表于 2009-8-20 18:01:55

这样的事情我怎么找不到?
现在各个地方电视台的吃饭栏目估计也是一个道理吧。

yuwuchen 发表于 2010-5-18 10:04:33

砖家原来就是这么来的 啊
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