[港台]大小爱吃本周菜单（07.8.6-07.8.9）

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2007-08-06 星光幫(上)
這次來到「大小愛吃」的可是最近人氣超高的星光幫成員周定緯、李宣榕、盧學叡，三人輸流接力帶來多首膾炙人口的歌曲，聽得現場工作人員大呼過癮。

首先由盧學叡帶來「梅干扣肉」，年紀輕輕的他作起菜來卻架勢十足，讓大小S大感意外。而李宣榕在作「黑胡椒牛柳」這道料理時，盧學叡也不時在旁協助指導，可說是星光幫中廚藝最好的一個。而熱愛跳舞的周定緯，小S還當場出了個難題給他，要他模仿詹仁雄跳Laking，沒想到周定緯表現的入木三分，更是奪得不少掌聲。想知道更多麻辣爆笑的內容嗎？那就千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
　
菜　名 盧學叡「梅干扣肉」

材　料 五花肉
蔥薑蒜
生辣椒
梅干菜

作　法 1. 五花肉洗淨入開水煮至七分熟，取出瀝乾水份，浸泡醬油半小時，用沸油炸至金黃色撈出，切成１公分厚片，再放回鍋內與原來之醬油汁加酒煮約１分鐘，撈起備用。

2. 梅干菜洗淨切細，起油鍋爆香蒜頭及辣椒後加梅菜干同炒調味後盛起備用。

3. 將肉片排入碗中，中間及上面放梅干菜及肉汁，置蒸籠內蒸約 ３０分鐘，取出倒扣盤中即可。



　
菜　名 李宣榕「黑胡椒牛柳」

材　料 牛肉(一塊)
甜椒
青椒
洋蔥
黑胡椒醬

作　法 1. 牛肉切條，拌醃醬油、太白粉，洋蔥切絲。

2. 起油鍋，爆香洋蔥，再放入牛肉拌炒。

3. 加入黑胡椒醬及適量鹽、糖拌炒至熟即可。


2007-08-07 星光幫(下)
最近人氣超高的星光幫成員周定緯、李宣榕、盧學叡三人，這次來到「大小愛吃」要大展廚藝，究竟唱歌一流的星光幫作起菜來是否也是一級棒呢？

現場還進行起默契大考驗，三個人為了獲得獎金又會爆料出多少星光幫不為人知的秘辛呢？最後由周定緯帶來的家常菜「辣椒玉米絞肉」，顏色搭配得相當鮮艷，非常具有賣相，而當盧學叡要做梅干扣肉「扣」的動作時竟然發生意外，三人到底誰能獲得評審的青睞，得到最高分呢？想知道更多麻辣爆笑的內容，那就千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
　
菜　名 周定緯「辣椒玉米絞肉」

材　料 玉米粒
生辣椒
豬絞肉

作　法 1. 絞肉以醃料略醃5分鐘，玉米罐頭開罐、辣椒切末備用。

2. 起油鍋後，先下絞肉炒至肉變白，然後下玉米一起拌炒至肉全熟。

3. 加入調味料及辣椒拌炒即可裝盤。


2007-08-08 關穎、彭于晏
為了宣傳新戲『基因決定我愛你』，關穎、彭于晏今日來到大小愛吃展露廚藝，演戲一流的他們甜心，廚藝如何就不知道囉！不過光聽『山葵雞翅』、『泰式海鮮沙拉』這兩道菜名，就感覺來頭不小呢，真是令人期待呢！

外界對關穎的印象總是用千金大小姐的字眼來形容她，這可是讓他相當不高興的，她還自爆會在記者面前比中指呢！而小S也爆料她可是個超會喝烈酒的人唷，關穎更是當場就把煮菜用的米酒，直接拿起來灌呢！而陽光少年彭于晏可是完全不會做菜，看他不時查看烤爐裡的雞翅，模樣超可愛的喔！想知道更多麻辣爆笑的內容嗎？那就千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
　
菜　名 山葵雞翅

材　料 雞翅2支
苜蓿芽2g
紅辣椒絲
山葵20g
美乃滋35g
白胡椒粉35g
鹽

作　法 1. 雞翅洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉備用。

2. 山葵磨成泥，加入美乃滋混合均勻，抹在作法1的雞翅上，保留一些醬備用。

3. 將作法1的雞翅放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘取出盛盤，再以苜宿芽、紅辣椒絲及做法2保留的山葵醬裝飾即可。



　
菜　名 泰式海鮮沙拉

材　料 蝦子、花枝、蟹肉
干貝、蛤利、小番茄
芹菜、香菜、洋蔥
醃蒜頭、辣椒、花生
豬絞肉、冬粉、蒜油
砂糖、魚露、檸檬汁

作　法 1. 依喜好將愛吃的海鮮川燙、切塊。

2. 把砂糖、醃蒜頭、蒜油、魚露、檸檬汁等調味料混合成醬汁。

3. 最後將特製醬汁淋在豬絞肉、海鮮上面即可。



2007-08-09 張震嶽、熱狗
終於發片的張震嶽今天帶著好朋友熱狗一起上大小愛吃做菜，酷愛露營的兩個人，今天表示要做的就是非常適合露營的豐盛大餐！此話一出隨即被小S笑說：『所以應該是很簡單吧。』

今天兩人要做的是豆芽菜炒肉絲、排骨竹筍湯，只見他們非常隨意的洗菜、切菜、加入調味料，還一邊說：『因為露營都是這樣子的，所以我們現在都要依照露營的方式。』讓在場的大家啼笑皆非！節目中大小S也不忘逼問兩人最近的感情生活，兩位好友更是互相大爆料！節目的最後甚至還有『驚人』的演出，想知道更多麻辣爆笑的內容嗎？那就千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
　
菜　名 豆芽菜炒肉絲

材　料 豆芽菜
瘦肉
醬油
米酒
白糖、精鹽各適量

作　法 1. 將綠豆芽摘去根，洗乾淨備用。

2. 把豬肉切成絲。

3. 熱油鍋，放入肉絲快炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。

4. 待肉絲微卷，即可盛出。

5. 另起油鍋，把豆芽菜倒入，加入少許鹽巴。

6. 待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了即可。



　
菜　名 排骨竹筍湯

材　料 竹筍2-3支
豬小排
鹽1茶匙
清水4-5碗

作　法 1. 竹筍去殼後切滾刀塊。

2. 豬小排洗淨後入滾水汆燙。

3. 鍋中加入清水煮滾後，先加入豬小排以小火熬煮約15分鐘。

4. 再放入竹筍塊續煮約30分鐘，加鹽調味即可。