吃水果有学问

nzw1983

水果有四性五味

    一天之中，最科学的吃水果的时间，应该是进餐前20分钟到40分钟，这样，可以防止进食过多导致肥胖。水果中含有丰富的果糖和葡萄糖，能够快速被机体吸收，提高血液浓度，降低食欲。

    有些酸性很强的水果，不适合在餐前食用，如柿子、山楂、菠萝等。餐前食用的水果，最好选择酸性不强、涩味不浓的水果，如苹果、梨、葡萄、西瓜等。

    餐后不适宜吃水果，否则可能增肥。有些水果有促进消化的功效，可以在餐后1小时食用，如菠萝、猕猴桃、山楂等。

    水果既有五颜六色的外表，也有不同的功效。中医有“五色入五脏”的理论。

    青色养肝。春天是最适合调整体质的时候，多食用青色食物能够调养肝脏。如青苹果、猕猴桃等水果能够滋养肝脏。

    红色养心。夏季暑热，人会心烦，没有胃口，这时，应多吃有补心功效的红色水果，如红苹果、草莓、樱桃等。

    黄色养脾。夏末还有余暑，人体还有余闷，所以要调整脾胃，提高消化能力。在夏末、入秋前应该多吃芒果、可橙子、菠萝等黄色水果。

    白色养肺。秋季天气转凉，气候燥湿，皮肤容易干燥、喉咙不适。这时，应该多吃白色的水果如梨子等。

    黑色养肾。冬天人排汗较少，水分代谢要依赖肾脏，肾脏负担较重。这时，应补充一些黑莓、黑樱桃等水果。如果没有黑色水果，也可以吃些黑豆。

水果虽好别乱吃

    很多人会空腹吃水果，认为这样能够使肠道更清洁。其实，几乎大多数的水果都不适合空腹吃。尤其是在早餐的时候，人体已经空腹8小时以上，水果中的有机酸，会对肠胃造成刺激。不适合空腹吃水果如：

    番茄。番茄中的胶质、柿胶酚等可溶性收敛剂会与胃酸发生作用，形成难溶的“结石”，使胃内压升高，造成急性胃扩张，引起腹痛、呕吐，甚至发生休克。

    柿子。含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，有很强的收敛作用。胃空时，遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合成难以溶解的硬块。如果硬块较小，可以随粪便排泄，而如果硬块较大，就可能形成胃结石。

    香蕉。香蕉中含有大量的镁无素，空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用。

   甘蔗和荔枝。空腹食用甘蔗和荔枝过量，可能会因为体内突然摄入过多糖分，导致昏迷。

    还有些人认为水果是适合每个人的。其实，水果的选择因人而异，不同属性的水果，适合不同体质的人食用。

    有些人认为水果的营养含量充分，比蔬菜要好，所以，多吃水果可以代替蔬菜，这是一个错误观念。很多种蔬菜的营养含量，比水果要丰富。吃太多的水果，可能导致身体果糖、葡萄糖摄入过多，蔬菜则不会出现这种问题。

    人体需要近五十种营养素，才能够维持生存，仅仅靠吃水果是不可能满足人体需要的。

    有些人喜欢喝牛奶搭配食用水果，认为这样能够保证营养全面。其实，很多酸性水果是不宜和牛奶搭配的。牛奶遇到酸性水果时，会产生深沉，难以消化，严重的会导致消化不良或腹泻。

    传统观念认为，产妇不能吃水果。只要选对水果的属性，还是可以吃的。苹果、葡萄等平性水果，产妇适当进食能够防止便秘。如果是在冬天，而且产妇体质偏寒，则不宜食用。

根据体质选水果

    不同的体质应该选择不同的水果，这样才能促进身体排毒保证身体健康。

    寒性体质的人不适宜吃寒性水果。中医认为，那些热量密度低、纤维质丰富，但脂肪、糖分含量少的水果是寒性水果。寒性体质的人吃了会阻碍营养物质的吸收，而适宜吃偏温性的水果，如桂圆、荔枝、樱桃、木瓜、芒果等，能够补充身体的热量。

    热性体质的人不宜再吃热性水果。中医把那些热量、糖分较高、口感较甜的水果称为热性水果。吃下这种水果，会使身体的热量增加，容易上火。热性体质的人，适合吃寒凉性水果，如西瓜、香蕉、猕猴桃、甜瓜、橘子、柚子、梨、草莓等，能够消炎去热。

    虚性体质的人，不适宜吃寒性与排毒型的水果。如果身体状况不佳，体内热量、能量都不足，吃凉性水果会觉得不舒服。而排毒性水果一般都有腹泻的作用，不利于滋补元气。虚性体质的人适宜使用滋补性偏湿热性的水果，能够增加体力，恢复活力，如苹果、葡萄、红枣、桂圆等。

    实性体质的人不适宜吃滋补性的水果，容易积热。而平性水果是比较适合的。实性体质的人排毒功能差，脏腑积热，容易积累毒素，适合吃排毒性水果，如柠檬、橙子、桃子、猕猴桃、苹果、木瓜等。

    如果你想要改变水果的寒热属性，可以选择早上吃温性水果，中午吃寒性水果，晚上吃平性水果。在同时吃多种水果时，可以先吃温性水果，再吃寒性水果。如果不适合吃寒性水果，可以将水果榨成汁加入一些姜汁再食用。

    处于更年期的中老年妇女，常常形成肝肾不足型的体质，不适合吃寒凉性水果，吃了会使身体的代谢功能变差。她们适宜吃补肝益肾，含有植物性激素的水果，如葡萄、桂圆、苹果、樱桃、草莓等。

耕心

拜读了一下，非常的好。