美味鸡翅烧麦[5p]

小浦东 · 发表于 2008-1-5 19:00:05

最近找到做点心小食的信心，继续努力。将做云屯馅料做出不同变化，酿在脱骨鸡翅里，蒸熟后鲜美嫩滑，卖相讨好，适合请客。

最近找到做点心小食的信心，继续努力。将做云屯馅料做出不同变化，酿在脱骨鸡翅里，蒸熟后鲜美嫩滑，卖相讨好，适合请客。

先看看剔骨的鸡翅！

馅料：瘦猪肉切细丁，少许肥膘切细丁，加少许现象菇细末，陈皮末，生抽，麻油，盐，胡椒粉，生蛋黄；充分搅拌均匀后冷藏待用。

鸡翅剔骨摊成一片，墨少许生粉，镶入适量馅料，裹紧放进蒸笼以旺火蒸10分钟，撒葱花，淋薄芡即可。

nzw1983 · 发表于 2008-1-8 03:27:20

直接吃烤翅好不好

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