美女厨房----苹果银耳瘦肉汤[9P]

wjlzll

美女厨房苹果银耳瘦肉汤

　　苹果银耳瘦肉汤是一道清润甜美的汤品，适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾，银耳有养颜润肤之效，红枣能补血益气，瘦肉则能滋养脏腑、润肤补气……

烹制材料

　　烹制材料(四人份)
　　材料：瘦肉(182克)、苹果2只)、红萝卜(1根)、银耳(20克)、大红枣(6粒)、姜(2片)
　　调料：盐(1/2汤匙)

第一步

　　1　苹果去皮和核，切成大块后，放入淡盐水中浸泡待用，姜切成片，银耳用清水泡发，撕成小块待用。

第二步

　　2　红萝卜去皮，切去头尾，切成滚刀块；瘦肉洗净，切成大块。

第三步

　　3　汤锅内注入5碗清水，依次放入姜片、瘦肉、红萝卜、银耳、苹果和红枣拌匀。

第四步

　　4　加盖大火煮沸后，改小火焖煮45分钟，至汤色浓稠，银耳变烂。

第五步

　　5　加入1/2汤匙盐调味，便可出锅。

完成

厨神贴士

　　1、苹果削皮切块后，应放入淡盐水中浸泡，待下锅烹煮前再捞起，可防止苹果氧化发黑。
　　2、不同产地的苹果，其酸甜度也不同，酸味较重的苹果会使汤味变酸，可加入少许白糖来中和酸味。
　　3、用银耳煲汤前，应提前用清水泡发，洗净后撕成小块再下锅炖煮，这样银耳容易炖烂，呈黏稠状。
　　4、想让汤味更加香浓顺滑，又不怕油腻的话，可以用五花肉代替瘦肉来煲汤，这样汤的口感会更好。

[ 本帖最后由 wjlzll 于 2008-1-28 19:47 编辑 ]

(¨潶鉺釘

不知道好喝吗？？
有空试试~