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[饮食男女] 美味烧麦

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发表于 2008-9-21 10:42:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
美味烧麦



烧卖馅材料:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。

做法:

1、烧卖馅搅拌至上筋。



2、烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。



3、包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可。



4、包好后,表面撒一点韭菜末。



5、蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。



6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

发表于 2008-9-23 01:19:11 | 显示全部楼层
烧麦真的不错,很喜欢的。。。口水ING
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