七少1 发表于 2007-10-13 11:05:32

[美食之家]重庆烤鱼

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买来的罗非鱼一条，收拾干净，放点儿盐，料酒，淀粉，姜和蒜腌半天。
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一分为二，放入烤盘，400F （大概180-200 度），20 分钟，然后转上火5分钟。
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锅里放油，下葱姜蒜，炒香。
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下两大勺豆瓣酱，两大勺老干妈油辣椒。
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加入蒜薹。本来应该加芹菜的，我没有，改成了蒜薹。
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然后倒入一罐鸡汤，煮开后泼在烤鱼上，送回烤箱烤十分钟。
上桌前鱼身上放干辣椒，烧热两勺油，泼在干辣椒上，撒香菜末，我没有香菜，用了葱花。
开吃了！
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[ 本帖最后由 gujun1982 于 2007-10-13 12:18 编辑 ]

connie15072 发表于 2007-10-13 14:10:11

美味,,,没有烤箱,下次在微波炉试下..

逝去de闲 发表于 2007-10-14 17:38:22

重庆烤鱼不用烤箱的

weiyi_king 发表于 2007-12-26 14:38:27

嗯,试下!
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