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[美食之家]重庆烤鱼

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发表于 2007-10-13 11:05:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

买来的罗非鱼一条,收拾干净,放点儿盐,料酒,淀粉,姜和蒜腌半天。

一分为二,放入烤盘,400F (大概180-200 度),20 分钟,然后转上火5分钟。

锅里放油,下葱姜蒜,炒香。

下两大勺豆瓣酱,两大勺老干妈油辣椒。

加入蒜薹。本来应该加芹菜的,我没有,改成了蒜薹。

然后倒入一罐鸡汤,煮开后泼在烤鱼上,送回烤箱烤十分钟。
上桌前鱼身上放干辣椒,烧热两勺油,泼在干辣椒上,撒香菜末,我没有香菜,用了葱花。
开吃了!


[ 本帖最后由 gujun1982 于 2007-10-13 12:18 编辑 ]
发表于 2007-10-13 14:10:11 | 显示全部楼层
美味,,,没有烤箱,下次在微波炉试下..
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发表于 2007-10-14 17:38:22 | 显示全部楼层
重庆烤鱼不用烤箱的
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发表于 2007-12-26 14:38:27 | 显示全部楼层
嗯,试下!
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