飞舞小酌---浇汁蚝油家常豆腐
主要食材：豆腐菜系：家常
难度：初级
时间：30分钟左右
材料：
豆腐 一块（300克）
蒜苗 100克
植物油 50克
蚝油 50克
淀粉 10克
盐 5克
糖 5克
葱 一根
姜 一块
制作流程：
1、将豆腐切成大排骨片，在每块豆腐上撒少许盐腌制入味；
2、将蒜苗切6厘米段，葱切花，姜切末；
3、使平底煎锅，放少许植物油开小火加热，将豆腐逐个下锅，煎至两面金黄色，控干余油备用；
4、用炒锅加热放植物油少许，将葱花、姜末放入炝锅出香，加100克水，倒入蚝油搅拌均匀，放入煎好的豆腐片，加入盐、糖后，中火煨5分钟，将豆腐盛出摆盘；
5、将锅内余汤大火烧沸，撒入蒜苗，淀粉勾薄芡出锅，浇到摆放好的豆腐上即可。
[ 本帖最后由 feiwu787 于 2008-2-13 00:53 编辑 ] 56～～ 一点感觉都米有 好多葱花啊 我喜欢 蒜苗56～～
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