飞舞小酌---豌豆茄子
难 度: 中级时 间: 十分钟以内
主要食材: 蔬菜类
菜 系: 素菜
茄子色泽深红、豌豆翠绿、口味鲜、软、嫩、醇香浓郁。
用料
茄子 350克
鲜豌豆 50克
葱花1 5克
鲜姜片 10克
蒜未 25克
生抽 30克
盐 2克
糖 少许
高汤5 0克
做法
1、将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。
2、用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。
3、锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。
4、锅中留底油，放入葱花，姜片煸炒出香味，倒入鲜豌豆煸炒成熟，将炸好的茄子放入，改用大火烹入兑好的碗汁，烹炒片刻出锅，装盘撒上蒜未即成。
[ 本帖最后由 feiwu787 于 2008-2-20 15:41 编辑 ] 03～～ 03～～ 说真的看样子我就不想吃了
回复 #2 nzw1983 的帖子
呵呵,营养第一! 茄子弄的太失败了~
页:
[1]