[活动]金秋美食之面拖蟹
金秋十月，风高气爽，正是大闸蟹横行之际。蟹学名中华绒螯蟹，以长江流域产量居多。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。千年以前，古人就已经开始食用这高营养的美味，做法不下几十种。
由于生在江南，吃蟹不外乎清蒸、面拖，前几年还流行香辣蟹，但最让人垂延欲滴还是面拖蟹。汤泽金黄，味道鲜美，如果再放些毛豆，勾芡因蟹黄而呈现出金黄的效果，毛豆子碧绿清爽，那更是色味俱佳。
第一，把蟹洗净，可用刷子刷，也可用牙刷。（小心它滴钳子。。）
第二，把洗净滴蟹从中间剖开。（小心它滴钳子。。小心不要切到手。。）
第三，剖开滴中间用面粉裹上，防止蟹黄流失。
第四，就是下锅油炸了。。颜色稍变，放入水。。
第五，沸后用面粉勾芡。。放入毛豆。。成了。
[ 本帖最后由 南宫飘雪 于 2008-9-24 10:38 编辑 ] 图。。。图呢。。。。30～～ 呵呵。。按错了。。本来想预览滴。。谁知按了发表。。这下应该行了。。56～～ 这一刀下去看着真爽呀 直接就八脚朝天了 难道是楼主原创的？ 是K来滴。。。18～～ 那个手太不美型了...60～～ 原帖由 茜林丝 于 2008-9-24 10:14 发表 http://www.xyhc.com/images/common/back.gif
那个手太不美型了...60～～
做个饭跟手有啥关系!10～～ 原帖由 少公 于 2008-9-24 10:22 发表 http://www.xyhc.com/images/common/back.gif
做个饭跟手有啥关系!10～～
破坏食欲么...04～～ 螃蟹汤啊 原帖由 用户名不存在 于 2008-9-24 10:51 发表 http://www.xyhc.com/images/common/back.gif
02～～ 螃蟹要反抗,不要被人吃,要吃人71～～
偶知道想吃谁来着。。。38～～