[活动]金秋美食之面拖蟹

南宫飘雪 · 发表于 2008-9-24 09:59:57

　　金秋十月，风高气爽，正是大闸蟹横行之际。
　　蟹学名中华绒螯蟹，以长江流域产量居多。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。千年以前，古人就已经开始食用这高营养的美味，做法不下几十种。
　　由于生在江南，吃蟹不外乎清蒸、面拖，前几年还流行香辣蟹，但最让人垂延欲滴还是面拖蟹。汤泽金黄，味道鲜美，如果再放些毛豆，勾芡因蟹黄而呈现出金黄的效果，毛豆子碧绿清爽，那更是色味俱佳。

第一，把蟹洗净，可用刷子刷，也可用牙刷。（小心它滴钳子。。）

第二，把洗净滴蟹从中间剖开。（小心它滴钳子。。小心不要切到手。。）

第三，剖开滴中间用面粉裹上，防止蟹黄流失。

第四，就是下锅油炸了。。颜色稍变，放入水。。

第五，沸后用面粉勾芡。。放入毛豆。。成了。

[ 本帖最后由南宫飘雪于 2008-9-24 10:38 编辑 ]

口是心非 · 发表于 2008-9-24 10:01:07

图。。。图呢。。。。

南宫飘雪 · 发表于 2008-9-24 10:04:23

呵呵。。按错了。。本来想预览滴。。谁知按了发表。。这下应该行了。。

口是心非 · 发表于 2008-9-24 10:09:16

这一刀下去看着真爽呀直接就八脚朝天了难道是楼主原创的？

南宫飘雪 · 发表于 2008-9-24 10:11:11

是K来滴。。。

茜林丝 · 发表于 2008-9-24 10:14:15

那个手太不美型了...

少公 · 发表于 2008-9-24 10:22:55

原帖由 茜林丝 于 2008-9-24 10:14 发表
那个手太不美型了...

做个饭跟手有啥关系!

茜林丝 · 发表于 2008-9-24 10:24:42

原帖由少公于 2008-9-24 10:22 发表

做个饭跟手有啥关系!

破坏食欲么...

dave945 · 发表于 2008-9-24 10:49:33

螃蟹汤啊

南宫飘雪 · 发表于 2008-9-24 10:53:49

原帖由 用户名不存在 于 2008-9-24 10:51 发表
螃蟹要反抗,不要被人吃,要吃人

偶知道想吃谁来着。。。

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