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[饮食男女] 保持人体酸碱及营养平衡

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发表于 2016-5-11 10:39:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
在人体体液中,有氢离子不断产生和释放。体液的酸碱度即pH值用氢离子浓度指数来表示。当体液pH值经常保持在7.4左右时,称为酸碱平衡。在酸碱平衡条件下,人体组织中酶的活动和生化过程正常,才能保证各脏器正常的生理功能。
    如果在较长时间内体内酸性物质过多,氢离子浓度就会下降,如果pH值低于7.32时,人体就呈现酸中毒症状,人就易患糖尿病、肾功能衰竭、胃肠炎、高热、厌食、出血、休克及肺气肿等病症,反之,如果体内碱性物质长期过多,会导致氮离子浓度升高。所以,保持体液的酸碱平衡,就是使血液的pH值保持在7.32-7.75之间。正常血液的pH值为7.42,属于弱碱性。影响人体酸碱平衡的因素,主要是食品的酸碱属性,研究表明,食品中的无机盐,如钙、镁、钾、钠能使机体形成阳离子(正离子),这类成分能使人体转向碱性体质。另一些成分,如磷、硫酸盐、抓会使机体形成阴离子(负离子),这类成分使人体转向酸性体质。YOYO麦田大麦若叶青汁中的1g青汁可以提供相当于115g绿色蔬菜所提供的维生素和矿物质,能把酸性体质调节为弱碱性健康状态。
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