【西安】十三朝古都

guoeryao

最近忙，
今天一来看到新版块，先支持下说~
我是西安的
YHC的朋友们有一起在西安的报个到哟~~谢谢支持~~
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西安是中国陕西省省会，古称长安，世界闻名的古都。西安文物古迹极为丰
富，被誉为“天然历史博物馆”，是考古和旅游的理想地区。
西安是中华民族的发源地之一。八十万年前的“蓝田猿人”，六千年前的“半
坡人”、“姜寨人”曾在这里繁衍生息，创造了中国古老的文明。
“自古长安帝王都”，从三千多年前的西周起，先后有十一个王朝在这里建都，
历时千年以上，在中国著名的六大古都中，西安是时间最长、朝代最多的一个。特
别是周、秦、汉、唐，都是统一的大国。创造了辉煌的古代文化。西周的青铜器、
秦砖汉瓦和陶俑、汉唐石刻和鎏金器以及唐三彩等历史文物，都是稀世珍品，是中
国古代人民智慧的结晶。汉、唐时期的西安城，不仅规模宏大，而且是当时世界闻
名的国际城市，著名的“丝绸之路”都是从这里开始的。
秦、汉、隋、唐的帝王陵墓也大都在西安周围。被誉为“世界第八奇迹”的秦
始皇陵兵马俑坑，以及汉武帝茂陵，唐太宗昭陵，唐高宗和武则天合葬墓乾陵，早
已成为中外人士游览胜地。
唐代的大雁塔和小雁塔，创建于唐末、五代的碑林，明代西安城墙城楼和钟楼、
鼓楼，以及佛教、道教和伊斯兰教的古刹名寺等，把西安点缀古雅壮丽。
西安现在面积9853平方公里，人口548万，民间艺术丰富，科研、教学和工业
基础比较雄厚，是一个新兴的工业城市和国际旅游城市


西安钟楼


钟楼西北侧的世纪金花广场

西岳华山


兵马俑

夜色中的大雁塔广场及音乐喷泉








吃在西安

西安地区名小吃
饺子宴
歧山面
石子馍
煎饼
烧肘子

葫芦头
肉夹馍
臊子面
太后饼
甑糕

羊肉泡
凉皮
清真风味
西府小吃
商州糍粑

黄桂稠酒
荞麦饸饹
泡泡油糕
黄桂柿子饼
蜂蜜凉粽子　

柿面糊塌
酸汤水饺
西安小吃甜品
老童家腊羊肉
钱儿肉、腊驴腿

贾三灌汤包子
烩麻食
锅盔
扯面
炒粉鱼

西安蝎子宴
西安小吃甜品
　　西安素以小吃品种多、口味全著称，如今西安饭庄和和平饭店，都推出了大胆创新的西安风味小吃宴，内容丰富多采，继承了传统操作技艺， 造型美观，口味咸、甜、酸、辣、鲜、香各异。席上汇集了陕西传统小吃的精华， 再配上几道陕菜系里的名菜，佐以“醉倒酒仙”的黄桂稠酒助兴，吃起来令人拍 案叫绝。

柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。

胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时 期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃 出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。

荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上，春卷皮除用水和面外，还加 鸡蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工艺上，将面粉拌成稀浆糊，再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮，所摊皮之薄，足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼，透明酥脆，吃起来有浓郁的乡土气息。

蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风 味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子，切成10分圆形状，待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。

太后饼 太后饼为富平县著名小吃，已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制， 经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口，富含动物脂 肪酸等营养素。

咸馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”， 相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。

庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名，为全省名贵食品之一。 以尖柿子为原料，经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有丰富的营养价值。


特色小吃名店
同盛祥 春发生 西安饭庄 德发长 老孙家

陕西土特产



西凤酒
西安稠酒
秦椒
周至西瓜
中华猕猴桃

临潼石榴
临潼火晶柿子
德懋恭水晶饼
陕北红枣
陕西党参

陕西板栗
陕西青茶
天麻
商洛核桃　板栗　




特色推荐

泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）
水盆羊肉----老白家（北广济街内）
小炒----老乌家（北院门向西300米路北）
杂羔汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----山羊烤肉庄（烤羊排，羊腿，文艺北路中行对面）
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
葫芦头----春发生（粉巷）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
牛肉面----马虎面（西七路)
高新的老王面
小雁塔的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
火锅-----小天鹅（南二环）
牛肉面----一分利（鼓楼）
沙锅----穆撒　 大麦市街　也就是大皮院
烤肉----（桥子口往西400米）
炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
马厂子的〔大盘鸡〕
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的
交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣
粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）
建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕西口有家〔陕西羊肉面〕。
东门里南〔渭南时晨包子〕
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
北郊自强路有一家烤羊排
原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后再通知）
东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃一回，味道地道
北郊
龙首南路里
沙锅
而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
柳巷口的牛肉面，最近听说已经般到端履门
劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的
西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）

北广济街的泡馍是老米家。（有坛有补充的，还没有证实）
方新村路东农行南边有个老李家牛羊肉水盆；
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。

　海底捞服务态度一流
　添一顺味道不错，价格相对有点高
　老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐
　东来顺也不错
　文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
　西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错


城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。

　　西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。而在民间百性心中，他却是另外一个感受。如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。

　　西安的小吃，其种类繁多，花样百出。但都不离几样东西，那就是面和肉。只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃凉皮。

　　大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。说起西安小吃，绝不能没有烤肉。西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。不信你问问西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。近来又兴起了烤鱼。这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。

　　不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的回民街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。

　　西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊。




老乡们，一起来营造我们西安的美好面貌给大家～～～

[ Last edited by guoeryao on 2004-9-8 at 09:21 ]

guoeryao

先第一个报道  


昵称：  过儿
论坛ID：guoeryao
西安小寨

lzx001

过儿开的
我来看看
哈哈
有人来了
不是我

阿多尼斯

嘻嘻~我最喜欢吃西安的酸奶了~

卧东堂

吾自东土大唐而来……
家住南郊友谊东路

guoeryao

Originally posted by xianzhang at 2004-5-10 19:14:
我是西安东郊的~~I'm xianzhang~~过儿你是斑竹？

呵呵 老乡好呀~过儿不才~`开心茶馆小小斑竹~~ 我以前在东郊带过些日子~在交大附近~欢迎经常来YHC，也欢迎到开心茶馆~~

Originally posted by lzx001 at 2004-5-10 21:26:
过儿开的
我来看看
哈哈
有人来了
不是我

呵呵~谢谢兄弟支持~~~

Originally posted by 阿多尼斯 at 2004-5-11 14:27:
嘻嘻~我最喜欢吃西安的酸奶了~

呵呵  这个这个呀  不错的说 不过不是西安最好的东东  MM是哪里的呢~

Originally posted by 卧东堂 at 2004-5-12 04:30:
吾自东土大唐而来……
家住南郊友谊东路

是吗~我当初在友谊西路 警校上学哟~~呵呵 常来YHC 欢迎的说~~

[ Last edited by guoeryao on 2004-5-12 at 12:27 ]

玄武の翁

不错不错！
谢谢过儿的努力！

天鹰

我不是西安的，不过看到过儿的这些介绍，心里有些痒痒的了^_^

错爱

哇。。。。我本来就饿，看到GG的介绍更饿了。。。。555555   
偶要去玩的话，GG别不当我的导游哦！！！