【原创】【感悟】虾尾上的智慧

温吞水

看见题目大家一定很奇怪，虾尾上有智慧吗？回答是肯定的，虾的尾巴虽然小，但虾尾巴上的确有大智慧。接下来的这则小故事就和虾尾有关。

            周日，下午，上海又降温了。从茶室出来，不自觉地缩了缩脖子，拉了拉衣服。匆匆的脚步还是躲不过西风凛冽地追杀。它又时不时和地上的枯树叶打打闹闹，十足一个桀骜难驯的浪子。出租车也助纣为虐地合伙欺负我，统一地翻下了空车灯。就这样抛弃我于闪着淡黄色灯光熙攘的街道。西风又紧了，寂寥和无趣又逼靠过来……
      
        晚上的鸡汤和心情一样无味，只是浅浅的喝了几口就作罢了。很多东西等你发现它的美好，它已经不可能属于你。而之前它就在那静静地待着，只是你未曾去察觉。猫咪半夜抓老鼠，打翻了那锅鸡汤。于是乎，鸡汤变得美味起来。不知道是不是因为稀少而变得珍贵，进而就美味了起来。人生或许也是如此，得到的多，未必就很幸福……

        晚饭后表哥将我唤了出来，我们兄弟着实有些日子不见面了。和他一起喝酒是一件愉快而麻烦的事，愉快的是我们尽管年龄相差很大，但很谈得来。他选中的地方往往又是即便宜又好吃的小店。麻烦的是，一旦坐下就意味着第二天是个熊猫了。这次又不例外，两个人喝了近20瓶啤酒。在车上他老是反复放一首不知名的歌，歌的内容大致就是一个女人哭声怨腔的苦苦问男人为什么那么无情和多情。他就是喜欢听这类歌，上次他车上放的是《香水有毒》。他笑嘻嘻的问我，知道为什么他喜欢这样的歌吗。这类歌是用来安抚受伤男人最好的，我笑笑未置一词。

     宵夜的地方是一个小饭店，东西很便宜，特别是海鲜。我们点了一些蛤蜊，一些酒肚鱼，一些竹蛏，一些基围虾。要了个明炉，要求放白水，再来点盐即可。老板一看这样奇怪的点单，就知道来了吃客，屁颠颠的过来敬烟。闲聊中我才知道表哥一直来这家店吃东西，他戏称这的厨子为麻油师傅。这的白蟹才8元一只，而且很新鲜，但是却被大厨的麻油给彻底毁了口感。老板一听是老顾客，又是个吃客于是很爽快的送了两瓶酒。我们自然也很高兴，便给老板出了些点子，提议他以后做哪些特色菜。大家都谈了很投机气氛也很愉快，怎料那个厨子不服气的过来“讨教”。麻油可以起香味为什么不能用在蟹上。表哥笑了笑说：“如果做鱼汤是放白水好还是放骨头汤好？”厨子一时给问住了。“那你觉得这桌上的酒肚鱼红烧该怎么烧法？”表哥又是一击重炮。敢把酒肚鱼红烧的人估计上海滩也不多见。酒肚鱼是学名，其实就是我们常说的龙头拷。该鱼的特点就是浑身上下90%以上是水份，要是红烧可想而之，一出水这鱼肉就结不起来，更本没法下筷子。厨子窘得厉害，表哥为了打破沉闷的僵局说到“这样吧，我们做个小游戏。如果你输了，这顿饭你来请，还有以后就不要在蟹里放麻油了。”“那你输了呢？”厨子反问到。“输了随便你怎么样了，游戏吗，重在参与又不是为了赌钱”“那好，怎么玩法？”厨子问。表哥打开明炉“很简单，这里有基围虾，我们来比赛烫基围虾。看谁烫的基围虾尾巴撑开的多。”“就这么简单？”厨子都闷了，不知道我哥葫芦里买的什么药。“是啊，就是这么简单。这活我弟弟都可能都比你做的好，就他和你比吧，让你也看看我弟弟高超的手法。”我都一起傻了，什么吗。让我和人家比，我又不是做厨师的。我这门外汉怎么比啊，这下要输惨了。我哥笑笑“没事，你把虾分一分，一个人一半。就让他们先来”我照办，把虾分成了两份。厨子叫了个服务员过来小心翼翼地一只一只将虾烫入锅仔内，一会撩起一只，一看尾巴是收拢的。又过了一会，再撩，还是收拢的。等了半天，撩起来的几乎尾巴都是收拢的。轮到我烫了，表哥叫我不要管，把所有剩下的虾全倒入。片刻，将虾全部撩起。所有的虾都是尾巴撑得很开的。厨子心服口服，表示这顿买单，以后我们来他都买单。我哥说“不必了，做个游戏而已，我们也不是来吃霸王餐的。只是你以后记得烧蟹的时候不要再放麻油了。另外，烧鱼汤放骨头汤会好看，显白。而放白水好喝”

    “你是不是玩了什么把戏？估计和厨艺没什么关系哦。老实交代，怎么弄的？”我一脸坏笑得逼供。“知道避风塘的椒盐酒肚鱼为什好吃吗？那是因为它量少，一人两筷子就没了。而这酒肚鱼为了做好，就不能炸透，炸透就老了。而炸不透的结果就是出水很快，才吃了一会就全软趴下来了。不是他做的不好，是他量太多。老板是个实在人，只是少点生意经”“你还是快告诉我，那虾尾巴到底是怎么回事啊”“先吃虾，先吃虾”他神秘地笑笑夹了一只虾给我。虾身上的热汤不小心掉在我手上了，我赶忙抽手迅速挥掉热气，好烫啊。

    突然，我明白了。是温度，是温度的关系。他们先烫虾的时候水温还是不算很高的，虾就不会把尾巴撑开。而轮到我的时候水已经开了，虾一接触到热水就神经性的抽搐。所以死的时候就保持尾巴撑开的样子。原来那个厨子被所谓我高超的“手法”骗了。

    其实生活中很多事都是这样。同样一件事，你看似简单，或许你认为别人能做的你也完全能做，有时只是机遇的问题。而真实际做了才发现，其实并没有那么简单。看上去老板们的工作很轻松，坐在办公室看报喝茶。很多人会觉得自己要是有机会一定比老板做的还好。能力有时就是很隐性的东西，未必就是锋芒必露的。很多事不只是表面上看上去那么简单。你真的透过现象看本质了吗？你真的能将虾尾巴都烫得撑开吗……




[ 本帖最后由 温吞水 于 2007-12-5 20:56 编辑 ]

温吞水

谢谢高高啦，过奖过奖了。

怕高的甜食

厉害滴...

温吞水

大家都很厉害D

怕高的甜食

字体编辑下就好啦
这样看着有点眼晕@.@

温吞水

这样可以吗？

awfjatqqw

表面的东东，有时候很容易花眼的让人家

awfjatqqw

做人都像老板那样的话，、世界也就好很多了

温吞水

原帖由 awfjatqqw 于 2007-12-5 19:51 发表
做人都像老板那样的话，、世界也就好很多了

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世界就混乱了，每个人都有自己的角色。老板不是每个人都好当的，也不是每个人都适合当的。

＊阿修罗＊

字太小,看不到写的是什么..cake()