萬年長青

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萬年長青


材料：
芥菜心1顆（約半斤重）
美白菇
銀杏約120公克
調味料：
鹽
香油
蓮藕粉
素高湯
作法：
1. 芥菜心切片備用。
2. 煮一鍋水，放入少許的油、鹽，將芥菜心片放入汆燙後，撈起放入冷開水中備用。
3. 另煮一鍋水，放入美白菇和銀杏汆燙備用。
4. 鍋中放入1碗水，煮開後加入銀杏、美白菇和一大匙素高湯拌炒，再加適量的鹽調味。
5. 將芥菜心入鍋翻炒，並用少許蓮藕粉調水勾芡，起鍋前滴少許香油即可。