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[饮食男女] 美女厨房----补血当归鲫鱼汤[9P]

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发表于 2008-2-16 09:39:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

美女厨房补血当归鲫鱼汤
  澎澎今天做的鲫鱼汤,以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料,当归补血活血,黄芪补气固表,枸杞安神补血,鲫鱼则可活血通络,将它们熬制成汤会味香汤鲜,很适合经期过后的女生饮用,以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙,因压力过大导致睡眠不足的人越来越多,常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥,并提高睡眠的质量!
  烹制材料(三人份)
  材料:
  鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
  调料:
  盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)


第一步
  1 鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。

第二步
  2 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。

第三步
  3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

第四步
  4 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟。

第五步
  5 加1/4汤匙盐调味,便可出锅。

完成


厨神贴士
  1、在鱼腹中塞入姜丝,熬成汤后,鱼腥味降低很多。
  2、当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。
  3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
  4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用,吃鲫鱼前后忌喝茶。

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发表于 2008-2-16 13:35:47 | 显示全部楼层
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