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[饮食男女] 巧搭配 剩饭也会变得有营养

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发表于 2008-6-6 00:42:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
  家里有了剩饭,通常的处理方法就是加热了再吃,或者做成泡饭、炒饭等。  家里有了剩饭,通常的处理方法就是加

热了再吃,或者做成泡饭、炒饭等。然而,米饭重复加热,其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次,加热

后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收,而且经过二次煮制,维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂,而且其中蔬菜

很少,长期食用容易发胖。

  下面给大家介绍两招,可以科学营养地处理剩饭:

  加其他配料煮成粥 粗粮和豆类都是营养丰富的原料,先把它们煮软,然后加入剩饭一起继续煮成粥,就是美味营养的

豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料,如红薯、黑芝麻、银耳等,既合理食用了剩米饭,也能获得保健

的好处,真是一举两得。

  做成拌饭 在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟,或者直接放入熟的菜肴,搅拌后微波加热即可,

不需要放很多的油。只要配合得当,剩饭就可以做成丰富多彩的美食。比如,加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,拌入一些

烫熟的绿叶菜段,再加上一个鸡蛋,膳食纤维和维生素都非常丰富,还有不少钾和钙。
发表于 2008-6-6 00:43:43 | 显示全部楼层
炒米饭是最好吃的
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发表于 2008-6-6 12:40:38 | 显示全部楼层
原帖由 朽木不白栽 于 2008-6-6 00:43 发表
炒米饭是最好吃的

同意的说~
呵呵~
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发表于 2008-6-6 12:50:07 | 显示全部楼层
酱油炒饭很好吃
不过没营养
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发表于 2008-6-6 20:40:41 | 显示全部楼层
偶喜欢蛋炒饭,呵呵~
不过咱们家炒饭好象不放酱油的?
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