简单之极美味之极--无敌好味高升排骨

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简单之极美味之极--无敌好味高升排骨


排骨的滋味，在于它很坦率也很大气，暴露的优雅彻底，却不过分油腻，吃的时候，又可以光光的只剩一根骨头，没留半点咀嚼的麻烦跟拖沓，干净利落，绝不豁皮。

所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加。这个做法，非常简单，但做出的排骨味道奇好，软嫩香滑细致入味。那些如我当年不爱排骨的，不妨一试吧。



主料：猪小排一斤半；

调料：

1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。



做法：

1、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟；



2、肉有些泛金黄色就可以了；



3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；



4、看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的。

眼泪MM

哇， 看起来就好好吃喔，应该放辣椒，那样我肯定可以吃两碗饭

happyly

好菜，美味，喜欢的。