红烧狮子头做法的详细图解[10P]

ktrj

原料：

猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。



做法：

1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。[美食中国]









2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。







3、把肉馅捏成扁形的丸子。









4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。







5、捞出沥干油份装盘待用。









6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。







7、熟透后把丸子捞出装盘待用。











8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。







9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。

苦行者

之前有人发过了嘢!!
9.29那天..~~

any way~~
支持个~

七彩泡泡

又看了一遍 还是爱吃

ktrj

以后会注意的~~