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[饮食男女] 糖醋里脊

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发表于 2008-11-11 16:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料:猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。
制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
发表于 2008-11-14 10:32:12 | 显示全部楼层
这个我自己做味道总是没有去外面吃的好,
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发表于 2008-11-14 15:13:55 | 显示全部楼层
调味料1\2指什么???
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发表于 2015-10-22 22:54:27 | 显示全部楼层
色泽真好
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