三口之家食谱[4P]

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三口之家食谱[4P]

三口之家食谱    3菜+1汤

青椒溜肉段；糖醋桂鱼片；红烧牛肉土豆；荠菜蛋汤



青椒溜肉段

原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉

做法：

　　1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟

　　2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油

　　3、再复炸一遍，一分钟即可

　　4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会

　　5、再加肉段翻炒

　　6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可。



糖醋桂鱼片

原料：桂鱼、番茄酱

　　

做法：

　　1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉

　　2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片

　　3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟

　　4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀

　　5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用

　　6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。



红烧牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

　　1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出

　　2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右

　　3、捞出软烂的牛肉，切成小块

　　4、土豆切成小块

　　5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟

　　6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会

　　7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐

　　8、煮至土豆熟了就可以了。



荠菜蛋汤

原料：荠菜、鸡蛋

　　

做法：

  　1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养

　　2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出

　　3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐

　　4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下

　　5、放香油几滴即可出锅。

Jackies

很平常的家常小炒

眼泪MM

三个肉菜，条件真好啊，

玉木雨

糖醋鱼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好吃