今天吃藕

眼泪MM

糯米桂花藕的制作材料：
主料：莲藕800克,糯米200克
辅料：荷叶20克
调料：白砂糖100克,糖桂花40克
糯米桂花藕的特色：
甘凉清香。

教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕
1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；
2. 藕洗干净，按节断开；
3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；
4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；
7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
9. 糖纸浇在糯米上即成。

梨藕汁的制作材料：
主料：梨200克,莲藕150克
教您梨藕汁怎么做，如何做梨藕汁
1. 将梨去皮和核；
2. 藕洗净去藕节，切碎备用；
3. 用洁净的纱布绞取汁液，饮服即可。
小帖士-健康提示：
本品具有化痰止咳、清肺润燥之功效，适用于肺热燥咳、咽喉口干者食用。

鱼香藕盒的制作材料：
主料：莲藕300克,花甲250克
调料：泡椒5克,姜5克,大葱5克,豆瓣辣酱8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克
鱼香藕丝的特色：
色泽金红、香气浓郁、酸甜辣鲜脆嫩爽口，富有浓厚的四川风味。
1. 将花甲洗净，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处；
2. 将嫩藕去皮切成小块，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；
3. 泡椒、葱姜均切丝；
4. 烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆花甲放入划散，再把藕丁放入炒匀，再一起倒出沥油；
5. 原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放花甲、藕丁一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。

藕馅水饺的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,莲藕300克
调料：大葱10克,姜10克,盐10克,味精5克,酱油10克,香油25克,猪油（炼制）50克
藕馅水饺的特色：
此饺藕香浓郁，汁醇味美。
教您藕馅水饺怎么做，如何做藕馅水饺
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

qie124

那个糯米藕不削皮煮啊？

眼泪MM

藕洗干净的话我都不讲究要不要削皮的，，

我今天就煲藕汤来喝

qie124

皮不好吃的嘛。。

真好啊，自己弄东西吃，我还是去食堂混饭比较好。。

眼泪MM

原帖由 qie124 于 2008-12-10 09:51 发表
皮不好吃的嘛。。

真好啊，自己弄东西吃，我还是去食堂混饭比较好。。

花生的皮也是要吃，有营养，所以我想藕也是好
去饭堂吃要走路过操场我怕晒，其实饭堂有时煮得不错的说

qie124

藕的皮多脏啊，我总觉得洗不干净。。

玉木雨

莲藕的皮要削,不削的话汤水会变黑的
老不死今天真是早

qie124

原帖由 玉木雨 于 2008-12-10 10:00 发表
莲藕的皮要削,不削的话汤水会变黑的
老不死今天真是早

我一向很早的好不好。。

玉木雨

好久没见到你这么早的了

qie124

你向我示爱哦。。