泥鳅食谱

眼泪MM · 发表于 2008-12-12 14:39:03

巫山胖泥鳅的特色：
粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。
如何做巫山胖泥鳅
制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。

如何做泥鳅炖豆腐
1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
小帖士-健康提示：
本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

来个干炒的，

qie124 · 发表于 2008-12-12 14:53:49

粉蒸泥鳅，会不？

眼泪MM · 发表于 2008-12-12 15:01:00

不会，啥弄？

qie124 · 发表于 2008-12-12 15:04:22

我也不会

眼泪MM · 发表于 2008-12-12 15:38:57

以为你会呢，那你没吃过？吃过还不会？

qie124 · 发表于 2008-12-12 15:55:00

当然吃过，没吃过我咋知道有这个菜。。

在馆子里面吃的，就吃过两次，当时没注意都有些啥配料。。

眼泪MM · 发表于 2008-12-12 16:03:00

那你说说是啥样子的，也许我会做，

qie124 · 发表于 2008-12-12 16:26:56

我只能告诉你是粉蒸的。。

眼泪MM · 发表于 2008-12-12 16:38:12

啥粉？怎样蒸法？

qie124 · 发表于 2008-12-12 16:39:30

就是粉蒸肉的粉啊。。

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[饮食男女] 泥鳅食谱

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