冬季饮食不宜太过火应走温补路线

眼泪MM

　　冬天悄然进行着，不知不觉间喉咙和鼻子变得干燥起来，此时如果喝上一碗清甜滋润的糖水或者清润的糊糊、粥品等，将燥气化解于无形。冬季作一些清润养阴的调理却是很有必要的，是冬天凉燥来临前的“预热”。不过，营养专家也强调，冬补只需温补，切忌动辄大补药膳。
　　
    一碗香糊 一身温馨
　　入冬以来，喜欢甜食的市民经常造访甜品屋，点上一碗热乎乎的香糊糊，甜蜜而滋润，顿时让一身都充满了暖意。
　　杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效；芝麻糊则含有丰富的钙(补钙产品，补钙资讯)质和铁(补铁产品，补铁资讯)质，有助维持骨骼健康。另外，核桃糊也很受欢迎，核桃含亚麻酸及维他命e，能帮助补充脑力及延缓脑细胞退化。

     
　　鲜滑粥品 养肝明目
　　地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，据称这种粥有养肝明目作用。猪肝中含有丰富的铁，还是补充铁质的良好来源。
　　此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上。煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑，但时间太短猪肝未透又不卫生。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主要因素。

     
　　滋补糖水 美容防疾
　　银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水。木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平。银耳有预防眼疾之效，两者结合能有效抵抗自由基对身 体细胞的伤害。
　　将银耳浸泡开后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入炖盅加水，炖一个半小时即可。这道糖水已经成为很多佛山市民的家常糖水。

      
　　选择性药膳进补
　　目前，很多酒家已经推出了羊肉煲、高丽参鸡汤等，营养师认为，这些补品并不适合所有人群。在温燥的天气，如有口干、舌燥、便秘(便秘产品，便秘资讯)等症状的人群，应禁 口，对燥热食品要加以节制，不然则有相反的效果出现。而身体虚弱、有病患者，则可以在医生的指导下增加进补，有助消化(助消化产品，助消化资讯)，促进营养的吸收，需要注意的是，过寒过燥、大辛大热的药膳也是不应选择的。

玉木雨

芝麻糊好好吃,我自己经常做的,自磨的哦

qie124

时间不够了，今年可能不会熬汤喝了。。

眼泪MM

还自磨，那不是很麻烦，咋啥？水磨还是干磨？

眼泪MM

这个关时间什么事？煲汤随时可以吧

qie124

我是说在学校啊，马上放假了，今年不会熬汤了。。

玉木雨

是水磨好吃点

玉木雨

放假了大把时间

眼泪MM

原帖由 玉木雨 于 2008-12-17 10:11 发表
是水磨好吃点

你芝磨一般去哪买啊？我想去超市买那已经磨好的粉，只是怕不干净