香菇韭菜炒千张

眼泪MM

主料：香菇6朵,千张(豆腐皮)一张,红尖椒2个,韭菜适量;

调料：生姜、大蒜、蚝油、生粉（加少许水调成水淀粉）各少许；

做法：

1.先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千张切成粗丝，红尖椒切圈，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒；

2.热锅放油，下入姜丝、大蒜、红尖椒圈，煸出辣味后下入香菇与千张丝，翻炒两分钟左右；

3.下入韭菜，翻炒一分钟左右；

4.加入适量的盐与蚝油炒匀，再倒入湿淀粉勾薄芡即可。