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[饮食男女] 豆角肉丝焖面

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发表于 2009-5-8 13:45:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆角肉丝焖面,这是内蒙的叫法,我的外婆是山东人,她也会这么做,她的叫法是——豆角肉丝烀烀面,呵呵,不管叫什么总之很好吃!

    准备时间:5分钟


  烹饪时间:20分钟

  特色:

  最经典的面条做法!焖面其实非常简单,特别适合当你有一大堆客人,而自己却没有时间多做饭的时候,或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。

  用料:(一人份)
  切面 150g (手擀面为最佳)
  豆角 100g
  瘦肉 25g
  葱花丶姜丝 少许
  盐 1茶匙(5g)
  香油 1茶匙(5ml)
  酱油 1汤匙(15ml)
  油  适量

  做法:

  1. 把瘦肉切成肉丝,拿酱油腌一下。
  2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。
  3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去翻炒,豆角炒至变色加盐丶酱油和水。(如果你喜欢吃辣的,可以放几个小青椒)
  4. 水烧滚后,把面条轻轻地平铺在菜上(面条不要侵入汤中),再洒少许水在面条上,盖上锅盖用文火焖。
  5.大约十分钟,焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

  小贴示:

  面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多
发表于 2009-5-9 23:16:40 | 显示全部楼层
不知好不好吃,改天一定试试,做做尝尝,哈哈!
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发表于 2009-5-10 12:10:38 | 显示全部楼层
经常吃这个 省事抗饿 不过把肉丝换成肉块更好
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发表于 2009-5-14 11:20:02 | 显示全部楼层
可是亲亲我做的怎么老是面条粘锅了?
是哪里处理的不对了?
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发表于 2009-5-14 12:26:20 | 显示全部楼层
我们这里叫蒸面~~
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发表于 2009-5-17 17:59:40 | 显示全部楼层
蒸面~~
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