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[06/18]皇帝吃不饱

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发表于 2009-6-18 19:03:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
    皇帝用餐有一整套必须遵循的程序。以南宋为例。在皇帝将要进膳的时辰,在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间,禁卫森严,不许闲人过往。殿中省有一人先高喊:“拨食。”随即出现十余位身穿紫衣的“院子家”,右手托着用黄色的绣龙布罩着的食盒,左手拿一条红罗绣的手巾,将食盒摆放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上来后,先要用银制品测试饭菜是否有毒,再由专人“尝膳”,确定没有问题后,皇帝才能吃。

    现在,大家基本都是一日三餐,而清代的皇帝是一日两餐,早餐约在现在的6时至8时,晚餐在下午的2时至4时。每日,皇帝在用餐前,先要查阅膳食清单,上面写明哪样菜是谁做的,以备皇帝核查和点菜。皇帝所点的菜品,如果没有特殊说明要撤换,御膳厨房每次都要预备。在皇帝的膳桌旁,还要另设一个几案,以备赏赐。

    按理说,享用这么丰盛的膳匝耍互圈食是种享受,可皇帝吃得并不尽兴。比如,清代的宫廷里有这样一条规矩,用餐的人不能表现出自己“喜欢吃什么”;即使对于非常喜欢的菜,也要严格遵守“吃菜不过三匙”的家法。

       

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