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[健康生活] 吃山楂有何禁忌

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发表于 2009-8-26 18:26:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
成熟的山楂酸中带甜,风味独特,直接食用,生津止渴,深受大家喜爱。北京比较有名的特色食品中,冰糖葫芦和炒红果都是用新鲜山楂制作的。

除了鲜食以外,山楂还可以制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等等。山楂片和果丹皮相信大家都不陌生,山楂糕还被称之为京糕。

山楂制作的食品这么普遍,是因为山楂有重要的药用价值。自古以来,山楂就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医对山楂的利用,主要是用果实。中医认为,山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功能。对食积、胀满、泻痢、产后恶露等,均有疗效。山楂还有散淤、止血、防暑、提神的作用,所以在中成药中,山楂被广泛应用,目前有五十多种中药配方中有山楂,其中常见的开胃健脾的药比如山楂丸,就是以山楂为主要成份的。

山楂能消积肉食,所以在我们日常煮肉时,加几颗山楂同煮,肉特别容易烂。但是对于面食、素食引起的饱胀和食积,用山楂效果就不好了,这时我们可以喝一杯大麦茶,大麦茶的主要成份是炒麦芽,对于这种食积效果最好。

山楂有这么广泛的疗效,但是食用山楂还是有几点需要注意:

一、孕妇不要吃山楂。孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产。

二、山楂含有大量的酸性物质,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,容易胀满和泛酸,并加重原有的胃痛。

三、生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃结石,很难消化掉。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。

另外,山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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