金珠疙瘩汤

阳春白雪

制作材料：
　　主料：小麦面粉100克,虾仁25克,香菜25克,发菜（干）10克,鸡蛋清30克,鸡蛋黄30克,菠菜50克
　　调料：盐2克,香油10克

做法：
　　1. 将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀；
　　2. 擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；
　　3. 香菜洗净，只取上部嫩叶；
　　4. 菠菜洗净切成段；
　　5. 虾仁切成片；
　　6. 锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟；
　　7. 再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。

健康提示：
　　富含钙质，营养丰富，老幼皆宜。

食物相克：
　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。