[健康饮食]各类茶品饮料集锦

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茶疗验方七则   

      1.糖茶：取茶叶7克、糖10克，开水冲泡后饮服。有和胃暖脾、补中益气之功效，适用于妇女经痛、感冒咳嗽等症。

　　2.姜茶：取去皮的生姜10片、茶叶7克，煮汁饭后饮用。可发汗解表、温肺止咳，适用于感冒、咳嗽、肠胃炎等症。

　　3.蜜茶：取茶叶3克，开水冲泡一杯后去渣，稍冷后加蜂蜜2毫升调匀饮用。可止渴养血、润肺益肾，适用于便秘、脾胃不和等症。

　　4.醋茶：取茶叶3克，开水冲泡一杯后去渣，加陈醋1毫升饮用。可和胃止痢、散淤活血，适用于痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。

　　5.花茶：取乌龙茶及茉莉花、玫瑰花、白菊花、白扁豆花冲泡服用，适用于更年期烦躁不安、精神抑郁、高血脂、高血压等症。

　　6.翠衣凉茶：取西瓜皮若干，切碎煮沸20分钟后，加入茶叶、薄荷，继续煮沸3分钟，去渣取汁饮用。适用于夏季防暑降温。

　　7.桔皮茶：将桔皮洗净切丝晒干后和茶叶一起开水冲泡。适用于理气开胃、醒脑提神。

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十二种药露 清凉度盛夏   

　   
盛夏时节，烈日炎炎，常会使人出现口渴心烦，厌食，失眠等不适症状。这时若能选用具有消暑生津、清热解毒作用的中药制成药露，服用后不仅能解除烦渴、补充体内水分，而且具有防病除疾的功效。
　　金银花露
　　金银花20g，白糖15g，同放茶壶内，冲入开水1000毫升，待凉即可分服。金银花清热解毒、消暑除烦、治痢，对多种致病菌和病毒有较强的抑灭作用。常服金银花露，可防治夏季暑热症，泻痢，流感及小儿热疖，毒痱等症。
　　菊花露
　　白菊花10g，白糖10g，同置茶杯内，冲入沸水加盖浸泡片刻即可饮用。白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等症。其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。
　　薄荷甘草露
　　薄荷10g，甘草3g，蜂蜜适量。将两药同放入锅内，加开水约3000毫升，加盖煮沸15分钟，取汁加蜂蜜即可饮用。薄荷甘草露具有清肺止咳、解毒利咽的作用，可用于咽喉痒痛不适，声嘶，咳嗽等症。
　　玄参桔甘露
　　玄参、麦冬各10g，桔梗、甘草各5g，同放杯中，冲入沸水浸泡20分钟，即可饮用。该药露滋阴、清热、通便，适用于咽喉肿痛，声音嘶哑及干咳无痰，大便燥结者，疗效甚佳。
　　白荷花露
　　白荷花50g，放锅内加水煮沸15分钟，取汁液加冰糖即可饮服。此露气香性凉，可解暑热、清心脾、化痰止咳、除烦、爽精神，适用于感冒暑热，烦热口渴，喘咳痰血等症。石斛露
　　川石斛50g，加水煮沸20分钟，取汁分服。石斛生津益胃、清热养阴，适用于口渴唇燥或中暑后津耗过多，口干舌红，低热不退等病症。
　　荷叶三鲜露
　　鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各30g，加水2000毫升煎煮10分钟，过滤，再加入适量蜂蜜（或白糖、冰糖）搅匀，冷后代茶饮，有清热防暑、生津止渴之良效，本方实为盛夏消暑之佳品。
　　菊枣蜂蜜露
　　菊花50g，大枣5枚，麦冬20g，加入清水2000毫升，煮沸后保温3分钟，过滤，另加入适量蜂蜜搅拌溶解后即可饮用。清爽香甜爽口，具有明目养肝、生津止渴、清心健胃和消除疲劳之功效。
　　银竹解毒露
　　金银花、菊花、淡竹叶各20g，加水2000毫升，煎煮15分钟，纱布过滤，加入适量蜂蜜。有清热解毒、明目除烦、清心热、利便之效。
　　骨皮清凉露
　　地骨皮、麦冬、竹叶各10g，加水适量煮30分钟。每日1剂，分3～4次服，有清热泻火、生津止渴、凉血祛暑之功，对五心烦热，口渴多汗者适用。
　　三豆露
　　荷叶15g，绿豆100g，黄豆、白扁豆各30g，先将荷叶切细用纱布包好，与绿豆、黄豆、白扁豆一同入锅，加水煎煮至豆烂后，取浓汁加适量蜂蜜饮服。有清热解毒、利湿祛暑、和中健脾之功效，对脾虚湿重、慢性腹泻者尤为适宜。
　　西瓜翠衣露
　　削去外表绿皮的西瓜翠衣60g，洗净后放锅内，加水适量，煮沸15分钟，然后取汁加糖即可分服。西瓜翠衣清暑解热、泻火除烦、利尿降压，对暑热烦渴，口舌生疮，小便短赤，高血压病都有一定的防治作用。

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最实用的七款清热消暑饮料  


　绿豆汤

　　原料：取绿豆200克，加水300毫升。

　　制法：煮汤取液饮用(可酌加白糖调配)，有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。


双花白菊饮

　　原料：取金银花、白菊花各10克。

　　制法：用沸水冲泡，加白糖3-5克，频频饮服。有清热解毒作用。

　　香薷饮

　　原料：取香薷2克，扁豆、厚朴各5克。

　　制法：水煎取汁饮用。有解表散寒、化湿和中之作用。

麦冬山楂饮

　　原料：取麦冬、山楂各10克。

　　制法：用沸水冲泡，待凉即可饮用。有健脾胃、生津止渴、消毒散瘀等功效。

　　玉米须茶

　　原料：取玉米须20克。

　　制法：洗净用沸水浸泡后饮用。有通便利尿之功效。

决明子茶

　　原料：取决明子100克。

　　制法：经文火炒至微黄(不焦枯为度)置入有盖玻璃瓶中备用。每次取5克决明子，于有盖茶杯中加沸水冲泡后饮用。有散热祛风、清肝明目的作用。

　　五味枸杞饮

　　原料：取五味子50克(用小纱布袋装好)，枸杞子50克。

　　制法：置于砂锅内加净水1500毫升，用文火煎沸取液弃渣，将其汁倒入盖杯中，加白糖20克搅匀即可分次饮用。有健脾胃、补肝肾和生津止渴作用。

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夏日正确健康饮水28式

温度飙升，阳光灼热。在这个每日都与饮品密切接触的季节，冷饮不是喝得越多越好，小编一一解析，帮助你开始最聪明的饮水行动。

矿泉水


特点：含多种矿物质，有效解渴，并具一定保健作用。

功能：矿泉水中的矿物质有多种良好作用。如二氧化碳可消暑提神；铁盐和亚硝酸盐有助于红血球和血红蛋白增加；游离碳酸盐能溶解尿酸与碱的结合物，促进肾脏机能，有利于排除体内废物，调节胃液分泌；含碘的矿泉水能防止甲状腺肿大；含硒、锶的矿泉水，可保护心脏、肝病及预防癌症等。

饮用tips：

1.瓶装矿泉水不宜冰冻，否则易出现白色矿物质漂浮物。

2.不要将瓶装矿泉水与汽油、化学物质、杀虫剂放在一起。

3.矿泉水若煮沸喝，水中的钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，还会造成感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下。

4.桶装矿泉水存放和饮用期间应避免阳光照射；启封后，应尽量缩短饮用期，一般在7～10天用完为宜。

SPA矿泉水 碳酸饮料


特点：在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加了甜味剂和香料等成分。

功能：含有二氧化碳，可助消化，并促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉。有一定杀菌功能，也可补充水分。但营养成分很少。

种类：果汁型：原果汁含量不低于2.5％的碳酸饮料。果味型：以食用香精为主要赋香剂，原汁含量低于2.5％的碳酸饮料，如“雪碧”、“芬达”。可乐型：含有可乐果、白柠檬、焦糖色素或其他类似辛香、果香混合香气碳酸饮料。低热量型汽水：如苏打水等。

饮用tips：

碳酸饮料不适合在运动中饮用，因为碳酸饮料中的二氧化碳气体容易使胃部产生饱胀感。尤其是在剧烈运动之后饮用，极易引起胃痉挛、呕吐等消化系统不适症。同时，一般碳酸饮料的糖分也偏高。


运动饮料


特点：富含电解质，专门针对运动而设计。

功能：含有一定浓度的盐分及多种微量元素及营养素，较为有效地补充人体因剧烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。也适用于劳动强度大的工作。

饮用tips：

1.若运动持续1小时以上，且强度较高时，适度饮用运动饮料可以有效补充身体流失的电解质，帮助恢复平衡状况。

2.中暑或严重脱水的状况下，饮用运动饮料也可以缓解症状。

3.运动饮料中的钠盐易使血压升高，一般人若经常饮用，会增加肾脏的负担，埋下高血压的危险因子。高血压患者不宜过多饮用。

4.饮料都含有相当的酸性，常饮易导致蛀牙，且不适合空腹饮用，以免胃部受到伤害。


水果饮料 功能饮料


特点：添加维生素 C、锌、双歧等特定物质。

功能：根据添加的不同物质，在调节人体功能方面可发挥一定保健作用。

饮用tips：

1.应根据身体的不同需求来选择不同功能的饮料。

2.功能饮料不要和酒精饮料混用。

3.剧烈运动后不宜多饮。

4.高血压、心脏病、糖尿病患者不宜饮用；儿童、孕妇、哺乳期妇女最好禁用。


牛奶及含乳饮料


特点：以鲜乳为原料或者是加入糖、果汁等配料以及用乳酸菌或酵母发酵得到的饮品。

功能：牛奶营养极为丰富，含丰富蛋白质及维生素B1、B2、维生素A等，有效补钙。酸奶营养成分更优于牛奶，经发酵后，维生素、无机盐含量均有提高。且含有大量双歧乳酸杆菌，可增强人体免疫力，并能降低血脂及胆固醇，也有益于治疗便秘。

饮用tips：

1.不空腹喝牛奶及酸奶，否则不利于营养成分的吸收。同时避免与茶水同饮。否则，茶叶中的鞣酸也会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。

2.不宜采用铜器加热。铜能加速对维C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。

3.冲调奶粉的水温控制在40°C～50°C为宜，过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养成分。

4.酸奶所含的乳酸菌和糖分会附着在牙齿表面，造成龋齿。因此睡前不宜饮用，平时饮后应立即漱口。

5.酸奶饮品切忌加热饮用，以免破坏其营养价值。


果蔬汁


特点：以果蔬为原料，经机械加工或加入糖液、酸味剂等配料所得的饮品。

功能：含有丰富有机酸，可刺激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助钙、磷的吸收。同时含有多种维生素，可补充维生素及无机盐，调节体内酸碱平衡。

种类：蔬菜汁饮料，一种或多种新鲜或冷藏蔬菜汁、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品。原果汁，100％纯果汁，用新鲜的水果压榨分离而成，不添加任何辅料，因此口味不甜，带有水果的天然香气，最大限度地保留了水果中的营养。果汁饮料，纯果汁含量不低于10％。果粒果汁饮料，果汁含量不低于10％，果粒含量不低于5％。果汁类汽水，原果汁含量不低于2.5％。果味型饮料，饮料中的果味基本由人工添加剂合成，原果汁含量低于2.5％

饮用tips：

1.两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时间。因为果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。

2.新鲜果汁不应加糖，否则会增加热量。

3.不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。

4.不宜用果汁送服药物，否则果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效。

5.溃疡、急慢性胃肠炎患者不能喝果汁。有个别人喝果汁会出现腹胀和腹泻，这是因为果汁中含有不能被消化的碳水化合物。另外，肾功能欠佳的人，避免在临睡前饮用，否则会造成早晨醒来后的手脚浮肿。


饮水对与错


RIGHT：

1.饮水适量。

一个健康成年人每日每公斤体重大约需要40ml水，除一半左右的水是从食物中获取外，其余的要从饮水中得到，出汗量与水分补充量成正比。

2.早晨一杯水。

可以补充夜间丧失的水分，防止血液粘稠，使血管扩张，促进血液循环，对降低血压、防止心肌梗塞和脑血管意外均有好处。

3.饭前少量多次饮水。

水分容易吸收，并有利于消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。

4.多饮温开水。

温开水能较快地渗透到胃肠粘膜组织内，被吸收入血液中，既可迅速有效地解渴，又不会引起胃肠不适。

WRONG

1.口渴再补水。

此时因缺水对身体的损害已经造成。

2.痛饮凉水。

大量饮用过凉的饮料，胃肠道局部可发生血管收缩，容易产生腹痛、腹泻。过量暴饮也会加重胃肠负担，使胃液稀释，降低胃酸的杀菌能力，影响消化；心脏病人更不宜大量饮水。

3.睡前饮水。

容易造成浮肿。尤其心脏病人应避免，否则会增加心脏负担，诱发心力衰竭。

4.只喝饮料不喝开水。

饮料是补充体液的一种方法，但绝不是惟一的或最理想的。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂等，它们在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担。

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都市女白领15杯滋补茶   
　　都市丛林中，优雅的OL们一如铿锵的玫瑰，继续坚强地绽放着，憔悴着。亚健康的状态无处不在。让小编来帮你找个温情、传统的伴侣吧！关爱自己，从药饮开始……　

　　薄荷甘草茶　有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效，从头痛红眼、咽喉肿痛、风热感冒等症也疗效甚佳。　

　　Tips：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升。按此比例，冲泡10余分钟后，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。

　　菊花茶　菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。　

　　Tips：每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛、急性结膜炎等，并可抗衰老，驻颜容。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。　

　　憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡，补水清热，排毒防病。中国的传统医学最谙此道。只需简单的冲泡，煮沸，在办公室里就可以完成的操作，不仅能解渴消疲，更能保健养颜哦。

　　养生保健药茶　枸杞茶　枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。

　　Tips：配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮。　

　　金银花茶　金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用；可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

　　Tips：配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮。　

　　红花茶　红花，味甘、无毒，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。　红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份，能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。

　　Tips：红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮。但需注意睡前少饮，以免兴奋影响睡眠。

　　甘草茶　可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。　

　　Tips：取甘草10克，茶叶5克，食盐8克，配水1000毫升。　按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。　

　　荷叶甘草茶　有清热解暑。利尿止渴之保健功能。　

　　Tips：鲜荷叶100克，甘草5克，配水1000毫升。按此比例，先将荷叶洗净切碎，把水烧开，然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟，滤去荷叶渣，加白糖适量饮服。　

　　荸荠茅根茶　能清热化痰，生津止渴，降压利尿。

　　Tips：鲜荸荠100克洗净切碎，鲜茅根100克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。　

　　陈皮姜茶　具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。　

　　Tips：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。　

　　人参茶　具有补元气、安神生津作用，为补气佳品。

　　Tips：将参片5克放入杯中，冲入开水盖紧，过20分钟即可饮用，可泡服2－3次，至参片淡而无味为止。

　　大黄茶　具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。用于便秘腹痛、目赤喉痛、麦粒肿等。　

　　Tips：取生大黄3～9克放入杯内，用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用。长期饮服大黄，可保持大便通畅，减少肠中有毒有害物质的再吸收。　

　　灵芝茶　既补中益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。　

　　Tips：灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。　

　　护肤养颜花果茶　玫瑰花茶　玫瑰花能凉血、养颜，有助改善干枯皮肤的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。

　　Tips：玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。　

　　苹果茶　苹果茶对医治头痛有神奇疗效。　

　　Tips：将一个苹果切成薄片，加水煨堡去渣后当茶饮，连续饮十日便可见效。

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香港十大最有名的甜品  　　

　　芒果白雪黑糯米甜甜
　　

　　芒果班戟
　　班戟是pancake的音译,很西方的点心,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。
　　

　　芒果布甸
　　

　　芝麻糊豆腐花 生磨芝麻糊加核桃露
　　

　　糖不甩
　　顾名思义就是甩不掉的东西,形似汤圆,取其甜蜜美满之意.糯米团用糖浆煮熟,彼时糖浆浓稠正相宜。
　　

　　椰汁马豆糕
　　

　　焗荔茸西米布甸
　　

　　椰汁紫米糕
　　

　　杨枝甘露
　　

　　白雪黑珍珠

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怕冷的人别喝夏桑菊  



夏季，不少人为了祛暑降温，会到药店买夏桑菊冲剂，用水冲了当凉茶喝。但中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民告诉记者，任何事物都有其适用和不适用的方面。对症的人喝夏桑菊冲剂确实有好处，但不对症的人喝了反而会损害健康。

　　清肝明目，治咽喉肿痛
　　“夏桑菊”主要含三种中药成分，即夏枯草、桑叶、菊花。它的作用包括：清肝明目，疏风散热，除湿痹，解疮毒。主要用于风热表证、目赤肿痛、咽喉肿痛，高血压引起的头晕耳鸣和疖疮肿毒等病症。

　　王泽民介绍，一般来说，在夏季，实热体质的人可以适当地喝一些夏桑菊冲剂。这种体质的人从外表上看面色红润，爱吃凉的食物、喝冰凉饮料，说话声音也很洪亮。“对于这类人，适量喝夏桑菊就像喝凉茶一样，具有清热祛暑的作用。”

　　然而，实热体质的人如果饮用过量，会伤脾胃，出现胃痛、腹泻等症状。因此，必须按照说明书上的量饮用。一旦出现胃胀、腹部不适等症状，就要立刻停用。

　　虚寒体质喝了易疲倦

　　由于夏枯草、桑叶、菊花都是辛凉的药物，因此虚寒体质的人就不能喝这种冲剂。王泽民解释说，这种体质的人有一个明显的特点，就是面色苍白，手脚冰凉。他们特别怕冷，吃凉的东西还会加重寒冷的症状。

　　如果体质虚寒的人长期饮用夏桑菊冲剂，会损伤人体的阳气和脾胃，容易疲倦、多汗易感冒，以及出现脉弱无力等脾肺气虚的症状。

　　5岁以下儿童不能饮用

　　孩子喜欢冷食，但喝夏桑菊冲剂也要注意。王泽民认为，小孩子实热体质较多，当其出现嗓子疼，经常上火，口舌生疮，眼睛红赤时，可以适当饮用夏桑菊冲剂。但不能喝多，否则易导致孩子体内菌群失调。而且，只有５岁以上的孩子才能喝。“从中医角度来说，５岁以下的孩子五脏六腑还没发育成熟，过度喝凉茶会伤及脾胃，干扰营养的吸收利用，适得其反。”

　　王泽民说，有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3—4次，其中不少就是因为他们在婴幼儿期间，过量饮用了药性苦寒的凉茶，从而损伤脾肺之气所致。

　　总之，饮用夏桑菊要注意体质，因人制宜，不能滥饮。

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蔬果汁8大飲用祕訣   

如何確保蔬果汁養分不流失？任何一種蔬果都能互相搭配打成汁嗎？超市裡賣的果菜汁真的健康嗎？讓營養師來解除你的疑惑。


1.如何確保蔬果汁養分不流失？

新鮮蔬果汁含有豐富維生素，若放置時間太久會因光線及溫度破壞維生素效力，營養價值變低。因此要把握「現打現喝」的原則，才能發揮最大效用，最多於20分鐘內喝完，如果不馬上喝，也要放入冰箱冷藏。

2.怕蔬果汁太涼傷身要怎麼喝？

不傷體質又能改變體質的蔬果汁飲用祕訣有兩點；一是可加根莖類的蔬菜或加五穀粉、糙米一起進去打成汁，比較不會那麼涼；二是各種蔬果的營養不同，所以各色蔬果都要吃，不要偏食某幾種，否則仍會造成營養不均衡。

3.蔬果打成汁的最好時機？

蔬果汁的材料，以選擇新鮮當令蔬果最好，因其營養價值高，才能發揮應有的功能。冷凍蔬果由於放置時間久，維生素的含量漸漸減少，對身體的益處也相對減少。此外，挑有機產品或自己栽種的更好，可避免農藥的污染。

4.任何蔬果都能搭配打成汁？

有些蔬果含有一種會破壞維生素C的酵素（抗壞血酸氧化酶），如：胡蘿蔔、哈密瓜、小黃瓜、南瓜，如果與其他蔬果搭配，會使其他蔬果的維生素C受破壞。不過，由於此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自製新鮮蔬果汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來預防其他蔬果的維生素C受破壞。

5.蔬果外皮也含營養成分？

蔬果外皮也含營養成分，如：蘋果的外皮具有纖維素可有助腸蠕動、促進排便，葡萄皮則具有多酚類物質，可抗氧化，所以像蘋果、葡萄可以保留外皮食用。不過購買蘋果一定不能買打蠟的，果蠟不容易被人體消化吸收，建議選擇外皮看來沒那麼漂亮的有機蘋果較好。再來，注意清洗乾淨，以免喝到殘留的蟲卵、農藥。

6.喝蔬果汁的方法也有學問？

●一口一口慢慢喝最好
喝新鮮蔬果汁切忌豪邁的牛飲，以品嘗的心情逐口喝下，這樣才容易完全在體內吸收。若大口牛飲，蔬果汁的糖分會快速進入血液中，使血糖迅速上升。

●早上或飯後2小時後喝最好

一天當中，早上空腹時或飯後2小時後喝最好。尤其是早上喝較理想，不過如果只以一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因為蔬果汁中的碳水化合物含量不多，並不足夠作為整個早上的能量來源，加上血糖低會不利於大腦思考，易引起情緒浮躁。如果只以蔬果汁作為早餐，建議可以加入糙米或胚芽米補足不夠的醣類。另外，全榖類中含有豐富的維生素B群，正好是幫助身體產生能量不可或缺的維生素。
倘若早上沒時間喝，也可以選擇飯前空腹或是飯後2小時後喝。飯後2小時後喝，和吃水果的原理一樣，因為水果比其他食物容易消化，所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化，飯後2小時飲用較適合。
另外，避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會增加腎臟的負擔，身體容易浮腫。

●不要加糖最健康

有些人喜歡加糖來增加蔬果汁口感，但是糖分解時，會增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營養。如果打出來的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果如鳳梨、哈密瓜作為搭配，或是酌量加些蜂蜜，增加維生素B6的攝取。

7.超商賣的蔬果飲料真的健康嗎？

便利商店裡有許多果汁或蔬果汁的產品，大多數人都認為這些飲料比起其他飲料健康得多，以為喝了就可以彌補今天少吃的青菜水果。但事實上，大部分的飲料產品已將纖維質過濾掉，並添加了許多糖，你喝下的東西不但對健康沒有幫助，反而造成身體的負擔。所以，喝蔬果汁還是以新鮮現打不過濾的為佳。

8.有人不適合喝蔬果汁嗎？

以西醫營養學觀點來看，徐佳郁營養師也特別提醒：「不是每個人都適合喝蔬果汁。」原因在於，蔬菜中含有大量的鉀離子，腎臟疾病患者因無法排出體內多餘的鉀，若喝蔬果汁可能會造成高血鉀症；另外，糖尿病友需要長期控制血糖，在喝蔬果汁前必須計算裡面碳水化合物的含量，並將其納入飲食計畫中，並不是喝越多越健康喔。

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牛奶白芨蜂蜜饮
　　中醫認為，牛奶味甘平，具有補虛損、益肺胃、生津潤膚的作用。特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。如元代著名醫家朱丹溪創製的治療噯氣、吐酸、呃逆的著名食療方－－韭汁牛乳飲中，就使用了牛奶。患者將韭菜汁、生薑汁與牛奶一起飲用即可發揮食療功效。目前，牛奶仍然在食療中發揮著重要作用，下面介紹兩種以牛奶為主要原料的食療方法，大家不妨根據需要選擇食用。
　　
　　
　　牛奶白芨蜂蜜飲
　　
　　原料：牛奶250毫升、蜂蜜50克、白芨粉6克。
　　
　　製法：將牛奶煮沸，加入蜂蜜、白芨粉拌勻，冷卻後溫服。
　　
　　功效：此粥具有益氣養胃的作用，適用於胃、十二指腸潰瘍者服用。
　　
　　最後需提醒大家的是，上述食療方法雖然有很好的滋補作用，但切勿與其他滋補中藥一起服用。因為牛奶裡含有大量的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽，與滋補藥同服時，易與藥中的有效成分發生反應，生成難溶的化合物，不僅使牛奶的營養價值大打折扣，還會降低滋補藥的療效。

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五款港式诱人美味冰点   

　　芒茜椰汁红豆冰
　　最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！
　　原料：

　　芒果椰汁西米红豆碎冰
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
　　3.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
　　4.椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
　　5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
　　Tips：
　　1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
　　2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
　　3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

　　杨枝甘露
　　一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！
　　原料：西米玉米芒果蓉西釉椰浆
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；
　　3.西釉去皮，去核，只要肉；
　　4.芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。
　　5.将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。
　　Tips：
　　1.玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。
　　2.一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。
　　3.芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。
　　茶餐厅学堂：
　　凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。
　　甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。

　　水果捞
　　MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。
　　原料：

　　西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布贡梨西米、香兰椰糖。
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
　　3.再用香兰椰糖煮西米，30秒；
　　4.西米铺底，再放上所有水果，即可。

　　雪蛤炖蛋
　　雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！
　　原料：鸡蛋雪蛤
　　做法：
　　1.把雪蛤泡开，隔水蒸熟；
　　2.煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；
　　3.鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟；
　　4.等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。
　　Tips：
　　1.雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。
　　2.冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。
　　3.鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。
　　茶餐厅学堂：
　　茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。
　　爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面……

　　浓郁抹茶
　　雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！。
　　原料：牛奶雪糕绿茶粉奥利奥饼干巧克力粒
　　做法：
　　1.将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀；
　　2.奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
　　3.撒上巧克力粒即可。
　　Tips：
　　1.要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。
　　2.巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。
　　其他美味冰点：
　　浓香朱古力芭菲
　　鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆，缀以咖啡吉利冻和巧克力，和谐交融的口感在舌尖绽放，宛如神秘浪漫的梦境。
　　水果芭菲
　　鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭，还有芒果蓉及朱古力浆，加上娇艳欲滴的桑果，叫人无法抵挡这诱惑！
　　卡布基诺
　　咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融，加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇，完美如天籁。
　　芒果布丁
　　甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦，还有开心果锦上添花，仿佛置身异域田园。