人体营养手册488问

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248、你对NADH有什么看法？
　　答：这种补充剂有一个长得可笑的名字：还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（即NADH），它的主要作用非常简单--提供能量。我并不认为任何物质在提供能量时都具有神奇的作用，但是NADH能满足你的需求。NADH是人体从食物获得能量必需的物质，每个细胞中所含的NADH越多，细胞产生的能量也越多。它还是一种很有效的抗氧化物质，保护人体避免污染的有害影响。但它的作用不止这些，还包括免疫防御系统需要它；能刺激激素的分泌，以改善人的情绪、机敏性和性欲；甚至还能降低胆固醇和血压。如果需要增加能量，每天应补充5毫克。

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249、你对磷酯酰丝氨酸有什么看法？
　　答：磷酯酰丝氨酸（PS）是人们熟知的"记忆分子"，的确能增强大脑功能。磷酯酰丝氨酸是一种磷脂，肝脏、免疫系统、神经和脑健康都需要磷酯酰丝氨酸。它在大脑中的含量尤其多，越来越多的证据表明，每天补充300毫克磷酯酰丝氨酸能改善记忆力、情绪，提高抗压力、学习能力和注意力。
　　虽然人体能分泌磷酯酰丝氨酸，但我们可以从食品中直接获取一部分磷酯酰丝氨酸，它是半必需营养素。麻烦的是，现代饮食缺乏磷酯酰丝氨酸，除非大量摄入器官肉，否则每天不可能获得50毫克磷酯酰丝氨酸。素食者每天的摄入量甚至都不可能达到10毫克。
　　磷酯酰丝氨酸能改善记忆力，其中的奥秘可能是因为它帮助大脑细胞之间的沟通。对于那些有学习困难或与年龄有关的记忆衰退问题的人特别有效，一项研究显示，每天补充300毫克磷酯酰丝氨酸，只要持续12周就能明显改善人识别人名和人脸的能力。16项临床试验证明了它的功效，磷酯酰丝氨酸是试验并检测过的、改善记忆力的营养补充剂。
　　250、你对益生菌有什么看法？
　　答：大家都知道，消化道内有大量的有益细菌。如果服用治疗感染的抗生素或胃内有病菌，这些有益细菌就会被破坏，人体的免疫防御能力也会减弱。益生菌补充剂含有一些细菌，与人体消化道内所发现的细菌一样，因此它是非常好的抗生素替代品，服用益生菌至少不会杀灭"友好"细菌。益生菌之所以有效是因为它能帮助消化道内现有细菌，增强人体免疫防御，还能使腹泻的康复时间缩短一半。大多数优质益生菌都含有乳酸菌和两歧双歧杆菌，有些酸奶也含有这些细菌（查看标签），但直接的办法还是服用营养补充剂。

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251、你对S－腺甲硫氨酸有什么看法？
　　答：S－腺甲硫氨酸是人体的一种化学物质，帮助大脑和神经系统的良好调谐。实际上，S－腺甲硫氨酸是联结化学机制的主要调谐剂。
        虽然人体能分泌S－腺甲硫氨酸，许多人发现，补充S－腺甲硫氨酸剂很有益。S－腺甲硫氨酸能帮助神经传递素（神经系统的化学信使）将信息传递到受体点。S－腺甲硫氨酸是睡眠激素褪黑激素的前体，因此它也能帮助夜间良好睡眠，刺激做梦。经证明，S－腺甲硫氨酸是优质抗抑郁剂，能加强人的幸福感。应该空腹时服用，最好在吃东西的前一小时。开始时的剂量是每天2次，200毫克。如果需要，最大剂量可增加到每天4次，400毫克。S－腺甲硫氨酸也应该和它的辅助因子维生素B6、维生素B12和叶酸一起服用。
　　也许你觉得S－腺甲硫氨酸很贵，同时它也是相对不稳定的补充剂。另一种替代办法是补充三甲基甘氨酸，三甲基甘氨酸的需要量是S－腺甲硫氨酸的3倍，开始时服用1200毫克。

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252、你对螺旋藻有什么看法？
　　答：螺旋藻是一种海藻，是神奇大自然的超级"绿色"食品。它的绿颜色全是叶绿素，具有非常好的清洁和营养作用，含有重要的矿物质镁。螺旋藻本身就是一种全营养食物，提供容易被吸收的各种营养素，帮助人体排毒，是优质的全面滋补品。不仅含有大部分维生素和矿物质（从β－胡萝卜素到B族维生素），还含有必需脂肪、蛋白质和植物营养素，植物营养素具有抗氧化特征，能改善健康。
　　螺旋藻能提高免疫力，营养皮肤，增加能量。但是，如果认为它是保护你不受不良饮食和不健康生活方式影响的"神奇子弹"，那你就错了。螺旋藻有胶囊、片剂或粉末：质量有很大的差异，要选择有机螺旋藻。
　　253、你对5－HTP有什么看法？
　　答：5－羟色氨酸，简称为5－HTP，是从一种叫加纳（griffonia）的非洲植物中提取的。在人体内，5－HTP是从血清素（"快乐"神经传递素）制造的。研究证明，这种营养素和最好的抗抑郁剂一样有效，而且没有副作用。5－HTP似乎也能控制食欲，有时用于减肥。
　　与许多服用所谓的血清素再摄取抑制剂（提供阻碍血清素的分解而起作用）者的体验比较，5－HTP相对来说带来的问题更少。如果你有抑郁症，建议服用100毫克5－HTP，每天2次。注意，如果5－HTP让你犯困，说明你可能不需要。但是，如果你正在使用抗抑郁药物，请不要服用5－HTP。

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第十五部分　食物营养是最好的医药

（DISEASES, AILMENTS AND INJURIES）

　　最佳营养最突出、最令人振奋的方面是可用于治疗从普通感冒到甲状腺问题、心脏病以及癌症等诸多问题。多年来我收到的许多问题都集中在某个特殊的健康问题。如果正在用药，正确饮食能增加治疗的效果。在某些情况下，单独的食物治疗就足够了。不论你有什么样的需求，这一章将针对各种病症提供有益的建议。

　　第一章 普通感冒、流感以及相关感染

　　254、冬天如何预防感冒？
　　答：许多天然物质都可用作抗感冒药。38项研究中有37项表明，每天补充1克维生素C可减少感冒的发病率、持续时间，并降低感冒症状的严重程度。其他免疫友好型营养素包括锌，以及紫锥菊、猫爪草等草药，这些可用于预防感冒。冬季每天喝一杯猫爪草茶，或在饮用水里面滴10滴紫锥菊液能有效去除鼻塞。浆果含有能增强免疫系统的原花色素，而黑接骨木提取物证明能将感冒的康复时间减少一半，也有必要补充这些营养素，以增强免疫系统。有些维生素C补充剂含有所有这些营养素。

　　255、治疗感冒的最快方法是什么？
　　答：增加维生素C的摄入量，每隔4小时服用3克。以这样的量补充维生素C能使血液中饱含维生素C，使病毒无法生存。只能短期使用这种治疗方法，但并没有什么危险，不过可能会坏肚子。一旦感冒好了，应该将维生素C的摄入量恢复到每天1～2克，以预防感冒的发生。另一种感冒杀手是黑色接骨木提取物，健康食品店有售。黑色接骨木果能有效阻止病毒进入细胞繁殖。我也会喝2～3杯用亚马逊地区的草药猫爪草冲泡的茶，在茶里面加点黑醋栗和苹果浓缩汁可改善茶的苦味。滴10滴紫锥菊液，每天2～3次，效果也不错。
　　同时服用以上介绍的这些物质是治疗感冒最快捷的方法。除此之外多吃水果，避免奶制品，轻松对待感冒。

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256、我听说用紫锥菊治疗感冒有奇效，你怎么看？
　　答：的确如此。我身边总是带一瓶紫锥菊，出现感染的第一症状时立即服用。紫锥菊是一种古老的药物，用于净化血液，效果非常不错。血液中含有被称为巨噬细胞和淋巴细胞的白细胞，它们清除血液中的病毒、细菌和其他不需要的物质。人们已经证明，紫锥菊通过帮助这些细胞更好地发挥作用而增强人体的免疫系统。紫锥菊也是一种有效的抗感冒病毒和疱疹病毒因子，甚至还能杀死试管中的癌细胞。
　　但并非所有的紫锥菊都具有这种作用，因为紫锥菊的种类繁多，紫锥菊中促进免疫的活性植物化学因子也很多，如紫锥菊皂苷、菊苣酸等等。有些廉价的紫锥菊产品不含有这些物质，所以这些产品实际上对于抗感染没有任何作用，这个例子再次证明，一分钱一分货。你需要买符合标准的、全效紫锥菊提取物，它能保证该产品含有一定量的植物化学因子。最好服用紫锥菊粉末胶囊（每天2000毫克），或紫锥菊浓缩液，每天需要20滴，分3次服用，按标签上的说明使用。也可以口服紫锥菊糖浆，这特别适合儿童。
　　但并不是说只有在有感染的时候才可以使用紫锥菊。一项针对健康者的研究发现，每天分3次服用30滴紫锥菊液，5天后，受试者的白细胞增加了一倍，这说明他们的免疫力增强了。

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257、除紫锥菊以外，还有没有其他草药可治疗感冒？
　　答：我特别青睐于猫爪草--秘鲁热带雨林中钩藤属毛茛科植物的皮，之所以称其为猫爪草是因为这种植物刺的形状像猫的爪子。为了能在茂密的树林中寻找阳光，它能顺着树攀援到30多米的高度。美国的土族人长期用它来治疗癌症、关节问题，以及许多其他疾病。
　　对该植物的研究虽然尚处于初期阶段，但已经完成的研究结果非常具有说服力，以至于这种植物被过度开采，现在属于濒危植物。1989年秘鲁政府禁止采割和使用两种主要猫爪草的根，否则会导致植物的死亡。无论是哪种猫爪草，它的皮都含有大部分或全部的药用效果，收割一部分猫爪草的皮，这种植物会生长出新的皮。人们也在担心，全球对猫爪草皮的需求量会严重超出它的产量，就像人参一样，购买者需要考虑其他替代品。
　　猫爪草的成分能增强白细胞的噬菌作用，也就是说吞噬和消灭细菌，从而将入侵的细菌和病毒消灭。该植物也含有其他能消炎的化学物质，它有可能是一种超级植物，具有刺激免疫力、抗氧化、消炎、抗肿瘤、杀菌等特性。
　　澳大利亚的研究人员也分离出猫爪草提取物，用它来治疗癌症和病毒感染。他们遇到的问题是不同的样品所含的这些具有治疗作用的化学物质的量不同，从而难以计算出应使用的剂量；人们还不清楚是否是由于地区、季节或物种的不同而导致的差异。
　　有胶囊形式的猫爪草，如果用它治疗感冒，每天2克的量比较适合。也有猫爪茶，一天2杯就足够了，用开水煮5分钟效果更好，在茶里面加一点黑醋栗和苹果汁浓缩液能改善茶的味道。

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　258、我经常鼻塞，该怎么办？
　　答：如果鼻窦（两颊和额头部位的腔体）堵塞，不能畅通，可能患有感染。这可能是感冒的后遗症，或者因为黏膜受刺激（花粉或酒精会刺激黏膜），也有可能是对某种物品过敏，通常是奶制品。一旦鼻窦有感染，不使用抗生素将很难消除，关键是不要让它们堵塞。
　　如果出现了感染的第一征兆，应避免各种奶制品，包括奶酪。多吃新鲜水果，每天补充3克维生素C，以增强免疫力，直到恢复正常状况为止（服用这个量的维生素C，有些人可能大便变稀，必要时，可适当调整）。欧洲人较多使用的盐水喷雾剂或海水喷雾剂也能帮助鼻子通畅，清除鼻窦。可以在当地药店购买施地瑞玛生理性海水鼻腔喷雾（Sterimar）、莱诺马（Rhinomar）或普洛莱诺（Prorhinol）牌的喷雾剂，一天喷3～4次。

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259、因为鼻窦感染，我必须短期使用抗生素，但每次用的时候，我的胃都会不舒服。有没有办法避免呢？
　　答：胃肠道内的健康细菌被抗生素杀死，可能是因为这个原因导致胃不舒服，服用益生菌补充剂能帮助这些健康细菌的再繁殖。最普遍的两种有益菌种是乳酸菌和两歧双歧杆菌。一些发酵产品（如克非尔酸乳酒）含有这些有益菌，但益生菌补充剂能更直接地增加益生菌的量。最好空腹时服用益生菌补充剂，早起的第一件事是服一片补充剂，晚上睡前再服一片。使用抗生素时开始服用益生菌补充剂，停用抗生素后再坚持一周。
　　260、我有轻微的咽喉炎和黏膜炎，现在已经持续几周了。该怎么办？
　　答：你可能是患了轻度感染，而你的免疫系统无法解决。如果压力特别大、锻炼过度、喝酒太多、吃得太糟糕，这些都会增加免疫系统的负担，因此你需要处理这些问题。要增强免疫力，需要大量吃水果和蔬菜，服用含维生素C、锌和浆果提取物的营养补充剂，每天3次。也需要服用猫爪草和紫锥菊等草药。有些人发现，患黏膜炎的时候避免奶制品能减少黏液，你也可以试一试。

　　261、我一直有咽炎，怎样才能治好？
　　答：咽炎可能是链球菌感染或过敏的症状，两者都会使免疫系统削弱。根据《英国医学杂志》发表的一项研究，抗生素对于治疗咽炎效果并不好。700多名咽炎患者中的一组使用抗生素7天，如果症状持续，继续使用3天，另一组什么药也没有用。不论是哪一组的患者，3天后所有患者的感觉没有什么不同，病症持续的总体时间也没有什么差异。由于过度使用抗生素，现在有些菌株已经对链球菌抗生素产生了抗药性。
　　比较好的办法是服用猫爪草和紫锥菊，以增强免疫系统，可以参考这一节中的其他问题，了解这两种草药的详细情况。另外，每天补充1～3克维生素C（超过这个量也许使大便变稀，可根据需要进行调整）。锌锭剂也有益，姜茶能减轻咽炎的症状，也具有消炎的作用。

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第二章 头痛与偏头痛

　　262、我经常头痛，有没有有效的自然疗法？
　　答：头痛与偏头痛的原因有很多，包括血糖下降、脱水、过敏、压力和紧张，或者同时具有上述几种或全部原因。肾上腺素和血糖忽高忽低也可能导致头痛。使用最佳营养治疗，症状一般都会消失。少吃多餐，避免长时间不进食，尤其是在有压力和紧张的情况下。也要定时喝水，每天1～1.5升。避免糖和茶、咖啡、巧克力等兴奋剂。如果还是头痛不止，应仔细检查是否有过敏的可能性。看看所吃的食物和头痛的发生率之间是否有什么联系，最好去做一个食物过敏检测。
　　不要服用阿司匹林或偏头痛药物，这些药物会使血管收缩，可代之以100～200毫克烟酸形式的维生素B3，它具有血管扩张的作用。开始时剂量要小一些，服药后会使脸部潮红（感觉就像脸在发烧），一般都能使早期头痛减轻或消失。最好在家处于放松环境时服药。

　　263、接触废气时我就会头痛，怎样才能避免？
　　答：显然，主要目标首先是减少接触废气。如果你骑自行车去上班，途中要经过交通繁忙的区域，那么你可以选择一条较清静的路线。也可以改善身体处理这些有害化学物质的方式，这些化学物质含有大量的自由基或氧化剂。需要有良好的抗氧化营养供应，因此要多吃新鲜水果和蔬菜，尤其是红色、橘红色和紫色的食物，如浆果、杏、红薯、辣椒和胡萝卜。西瓜露可能是抵抗氧化剂的最好武器，只需将大块西瓜（带着西瓜子）放在搅拌机内，一旦机器飕飕地转起来，你就可以喝到含有丰富抗氧化营养素的新鲜饮料了。还可以补充抗氧化复合剂。要保证每天至少喝1.5升瓶装和过滤水，同时要避免可增加人体负担的食物，如咖啡和酒精。