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楼主: idc

[饮食男女] 中华老字号

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 楼主| 发表于 2008-8-18 16:37:51 | 显示全部楼层

黑龙江省

哈尔滨大众肉联集团有限公司(注册商标:大众肉联)

哈尔滨大众肉联集团有限公司 前身是哈尔滨大众食品集团有限责任公司(原名哈尔滨肉类联合厂),始建于1913年,现有资产3.6亿元,占地面积12万平方米,拥有员工1100名。
  2003年,通过企业整体改制,公司与江苏雨润食品产业集团实行重组。重组后,雨润集团将新企业定位为东北地区龙头企业。目前,集团以生鲜肉类加工产业、肉制品加工产业、商贸物流产业等为主要经营项目,拥有哈尔滨大众肉联有限公司、哈尔滨肉类联合加工有限公司、黑龙江绥化大众肉联有限公司等5家子公司,是黑龙江省大型肉类食品产业集团。
  大众肉联牌红肠被省质检总局确定为“全国质量免检产品”,成为黑龙江省的地方特产,“大众肉联”边疆多年被评为黑龙江省名牌,企业和产品分别被中国商业联合会授予名牌企业、名牌产品称号,多次荣获中国食品博览会金奖,是国家级农业产业化龙头企业,2004年被授予“全国五一劳动奖状”。
  围绕在东北地区的发展定位,集团将充分利用国家关于振兴东北老工业基地的机遇,实施战略性调整。投资建设双城现代化食品工业园,拟建设年屠宰、分割生猪150万头生产线,年屠宰、分割清真肉牛10万头生产线,年加工熟肉制品5万吨生产线;骨、血综合利用生产线,利用生物工程技术生产血清蛋白、血浆蛋白和骨粉等。扩大商贸物流产业,投资建设和改造南极商贸城。同时,集团对辽、吉黑三省正在实施战略扩张,在此基础上,进行重新规划和建设,形成双城、绥化、四平、沈阳等产业基地,为东北地区经济建设做出更大的贡献。




哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司(注册商标:老都一处)

哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司早在二百年前,乾隆皇帝二下江南,在古城绍兴巡访时,一次品尝一家果匠铺的点心,觉得风味独特,欣悦提起御笔,钦赐"老鼎丰"三个大字。意思是,锅里总是有许多好吃的。
自那以后,老鼎丰点心便成了贡品,并以南味正宗名点传遍大江南北。从此,老鼎丰字号的果匠铺如雨后春笋,出现在中华大地上。据说在全国各地有数百家。仅哈尔滨就有七家。
现在这家老鼎丰,是1911年开业的。当时位于哈尔滨道外正阳三道街(今靖宇大街216号),到今已有88年的历史。当时称"老鼎丰南味货栈"。一面卖南味干鲜食品,一面自制自销南味点心。可谓生意兴隆,财源茂盛。
后来,东北沦陷,民族危亡,加之伪满当局限制民族工业发展,至使老鼎丰倒闭。解放后,工业复苏,老鼎丰点心又重新叫响。因历史荣荣衰衰,直到新中国成立以后,特别是改革开放以来,老鼎丰才得以迅猛发展。
1978年,在徐玉铎厂长主持下,老鼎丰移地建厂,鸟枪换炮,人员增加,设备配套,产量增长,质量创优,花样翻新,在不断创新品种花样中求发展,从而形成产品系列化,香型系列化,营养、滋补系列化,做到年年有新发展,新突破和新成就。每年上缴利税百万元,多次获得殊荣,被国家国内贸易部命名为"中华老字号"。成为全国唯一的一家有200多年历史的老鼎丰糕点厂。

哈尔滨老鼎丰食品有限公司是二○○四年八月十三日由哈尔滨市道外区老鼎丰糕点厂,哈尔滨市道外区老鼎丰食品店国企改制后新组建的有限公司.



哈尔滨老鼎丰食品有限公司(注册商标:老鼎丰)

老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。




哈药集团世一堂制药厂(注册商标:世一堂)

哈药集团世一堂制药厂是国家重点大型制药企业之一,位列全国中药行业50强之中。国家GMP认证企业。世一堂创建于清朝光绪二十九年(1903年),早在中华民国年间就与北京同仁堂齐名,在药届素有"里有同仁,外有世一"之美称。其产品在民国四年(1915年)时,就曾代表国货精品参加首届"国际巴拿马博览会",并获金奖。
  1986年以来企业先后投入2亿元,对世一堂进行异地扩建改造。新厂区占地13.4万平方米,拥有国内一流的厂房和设备,完全按国际"GMP"标准进行生产。现有十个生产车间、三个分厂(外用药分厂、绥棱分厂、印刷分厂),产品有十一大剂型230个品种,有多种产品获国际、国家、省市级的优质产品称号。企业现有员工1500多人,其中工程技术人员400多人(高级职称33人,中级职称152人)。工厂的药物研究所和质检中心有多名博士、硕士在进行新药研究和质量提高工作,雄厚的技术力量和熟练的技术工人是世一堂连续十几年高速发展而不衰的基础。
  世一堂药厂是国家行业、省市级的先进企业,联合国计划开发署中国成员单位。世一堂牌商标是黑龙江省唯一的国际注册商标,中国驰名商标保护组织成员,在黑龙江省历届商标评比中都名列第一,其品牌无形资产评估超过十亿元。世一堂牌产品以其雄厚的品牌实力和品质而畅销全国各地并出口到世界二十几个国家和地区。





哈尔滨正阳河调味食品有限公司(注册商标:正阳河)

哈尔滨正阳河调味食品有限公司是以食品酿造为主导产业,集产品研发、生产、营销为一体的现代化企业。所属品牌“正阳河”创始于1905年,是黑龙江省为数不多的百年老字号。“虹桥”亦是其旗下家喻户晓的著名品牌。公司目前由公司总部、正阳河酱油厂、醋厂、酱厂、牡丹江森江食品有限公司、销售公司、物流公司组成;产品分为酱油、食醋、酱类、香油、料酒、腐乳、干调等十大系列百余个品种,全部纯粮酿造,在国内各大中城市近5000各网点销售,并远销东欧、俄罗斯、东南亚等国家和地区。产品多次被评为“国家首批质量免检产品”、“省、市名牌产品”以及“消费者放心食品”。公司还率先在省内同行业通过了ISO9001国际质量管理体系认证,产品质量与国际接轨。并于2002年荣膺中国调味品著名品牌企业20强。

公司坚持:“一切为了市场,一切工作服务于消费者切实需要”的服务理念;坚持“绿色、美味、营养、健康”的产品理念,坚持“质量第一,产量服从质量、成本服从质量”得产品质量观,在激烈的市场竞争中始终立于不败之地,凭借企业综合实力成为同行业的佼佼者。“有家就有正阳河”,让更多得消费者享受到正阳河产品所带来的美味佳肴是正阳河人不懈的追求。

“好风凭借力,送我上青天”。近年来正阳河一直乘着改革得东风快速发展,2001年企业整体退出国有,进行股份制改造。2003年10月引入民营资本进行资产重组彻底实施民营化。重组后的正阳河在民营资本得带动下步入了发展的快车道......通过“机关瘦身”,管理上更加适应市场竞争需要;通过聘请顾问公司,引进“外脑”,完善营销模式,带动生产厂提速,用先进得经营管理理念使企业机制再添活力;通过企业战略重组,完善产品结构,不断增加新得经济增长点。正阳河通过产权结构、产品结构、组织结构的调整,着眼于企业战略经营和战略发展,全力打造具有21世纪国际竞争实力的企业集团。2004年,重组后的正阳河在风景如画的哈尔滨利民经济技术开发区征地8.4万平方米,投巨资建造东北地区最大的调味品生产基地,年产量达10万吨,产值3个亿,届时正阳河将成为品类齐全,实力雄厚,具备规模的中国调味品航母。

意识源于发展,先于科技。“正阳河”在竞争的时代更具战略意识,把事业建立在科技之上,不断前行,引领中国调味业进入一个崭新的品牌时代。




哈尔滨正阳楼肉类食品公司(注册商标:正阳楼)

哈尔滨正阳楼肉类食品公司始建于1910年,2004年经哈尔滨市国资委批准整体产权转让给黑龙江建大生物科技发展集团有限公司。公司坐落于哈尔滨市道里区乡华街10号,占地4.4万平方米,建筑面积1.4平方米,是中华“老字号”企业之一。公司被哈尔滨市人民政府授予“重合同守信用”企业;被哈尔滨市政府授予“质量效益先进企业”;被黑龙江省消费者协会、黑龙江省肉类协会推荐为“信得过企业”;被黑龙江省贸易厅评为“肉类精深加工先进企业”;被中国质量管理投诉活动委员会推荐为“质量无投诉企业”;被中国企业管理协会、中国企业家协会推荐为“改革开放二十年最具有影响力的著名品牌”。公司经过近百年的发展,现已形成以生产中式肉制品为主,中欧式结合的专业肉制品生产企业。

  早年京城有三大酱肘店铺,冠以正阳正云浦云三号,明清至民国无不鼎声噪名,后相继匿声闭户,惟余正阳楼一枝深植于昔日晒网滩边现龙垣松江南岸,几经风寸兴衰,终独树一帜闻名遐迩。

  溯源正阳楼当始1910年,衍生于山东掖县平里店北(现朱桥)镡家村人宋文治(字焕1873-1944)之生肉铺:又记始创者姓王名孝庭,字炳先,山东掖县西由人,幼时学徒于京城东南牌楼福星斋酱肉铺做零杂伙计,因善吃苦耐劳遂得掌柜师傅赏识,是年得以案工,后备力量专心苦研技艺真谛,继在北京天宝楼吃过八年劳金,时值而立,力闯关东,1906年孝庭遇文治于哈尔滨,便留住下来且辅理肉铺生意,不久二人一拍即合便辟以酱肉作坊,清末秀才徐鼎臣毛遂自荐书写门市匾额(至今尚存),又逢1912年亭亭玉立文治内弟尹环入伙,由此,宋王尹三氏情同手足立号“三盛堂”,初步奠定了传世品牌之根基。

  走过如歌岁月,1953年孝庭俊峰(文治之子)等八股东击鼓重张,三年后一举整合正阳正云等7家斋号于正阳楼旗下(此网址已经被屏蔽期间曾易名立新),直至1978年才荣归故里,得以正名光大。

  说起正阳楼之货色品质,可谓独一无二,无可挑剔,之所以世代秉传历经百年而不衰,究其缜密实乃精诚所至和源于上乘讲究的工艺底蕴,听正阳楼传人宋广庆之口充分昭示八字祖传秘旨:博采众方,精益求精,为调剂口味,提高质量,尤重主料精且不冗,辅料全而不杂,且遴选数种中药材入伍,诸如企桂边、阳春砂,白干香肠松仁小肚为主打的正阳楼系列产品,沿袭宗室,推陈出新,融合现代科技,倾注滋养保健功效,挖掘持续发展潜能,亦步亦趋,备加受人尊宠:谈到正阳楼另一独到之处更是令人赞叹不已:地道的手工操持,近乎原始的工具盛器,青一色“京腔京韵”,毫不含糊,直至1956年起才陆续添了一些必要新式家什和现代化“装备”。

  在口味探究上孝庭曾启于他人之谏颇费一番心思,虽众口难调,但匠心得南北脾胃,入微体会地域差异,似乎惟有京都正阳做得更近如人意,此言不为过矣,仅从东北特产松籽仁之妙用便足以见“仁”见智。

  正阳楼生产的肉制品,配方独物,用料考究,做工精细,多项产品获得哈市、省、商业部、中国食品行业名、优产品;其中酱制品、熏制品、卤制品、灌制品四个品种荣获国家金、银奖。从1984年历次评比,风干香肠、松仁小肚等评为商业部名、优产品;1995年“京字”牌风干香肠,参芪香肠被评为全国食品行业银质奖;松仁小肚、松仁儿童肠被评为全国食品行业名牌产品称号;1997年正阳楼系列产品被黑龙江省肉类协会、黑龙江省消费者协会推荐为“信得过产品”,被中国肉类协会推荐为“中国肉禽蛋名优新产品”,荣获1997年中国食品博览会“驰名食品”奖;1998年正阳楼系列产品被评为“哈尔滨名牌”,被哈尔滨社会经济综合评价中心推荐为“连续三年哈尔滨地产最畅销产品”。风干香肠,松仁小肚连续三年被评为哈尔滨市免检产品。“正阳楼品牌”被国内贸易部授予“中华老字号”,国家经贸委经济信息中心评选“改革开放二十年改善人民生活最具影响力著名品牌”荣誉称号。1999年1月被中国质量无投诉活动委员会授予质量无投诉企业,2000年,2001年连续被哈尔滨市政府授予的“质量效益型先进企业”称号。正阳楼系列产品连续被评为1998、1999、2000、2001年哈尔滨名牌产品。

  斗转星移,与时俱进,如今正阳楼之金牌老号逾加鎏金溢彩,凸显生机,可谓:中华一品味,纯真京鲁风,正阳普天宇,一步一层楼。



黑龙江省双城花园酒业有限公司(注册商标:花园)

黑龙江省双城花园酒业有限公司,地处盛产优质红高梁的松嫩平原。公司生产的花园酒始于光绪五年(公元一八七九年),此酒以上等东北红高梁为原料,取金兀术之妹完颜兀鲁御花园古井之水精工酿造而成。一百多年来,花园酒以其独特的生产工艺和窖香浓郁,酒质醇厚,绵甜爽净,回味悠长的特点,在国内外享有崇高声誉。近年来,花园酒挖掘传统工艺,依靠现代科学技术开发了兼香型系列白酒产品,改变了过去单一生产浓香型白酒的历史。目前公司生产的花园酒,分高中低档,20多个品种,浓香、兼香两大系列,年生产能力20000吨。花园酒先后获黑龙江省著名品牌,黑龙江省著名商标,中国优质白酒精品,32届布鲁塞尔金奖等荣誉称号。


黑龙江省END
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 楼主| 发表于 2008-8-18 16:38:15 | 显示全部楼层

上海市

上海三阳南货店(注册商标:羊牌)

上海三阳盛南货店,创始于1928年。当时有一位苏州人与人合伙在石门一路113号开设次店,为二开间铺店,面积80平方米。因其系木匠出身,精于雕刻,故对柜台、货架装饰特别讲究,店堂内架起一座似亭台的花楼,仅花档子就有201根,档子上刻有龙凤等不同图案,形象逼真,柜台边角,货架上方雕有花边回纹,做工精细,使商店显得古色古香,犹如一座艺术殿堂,富有民族特色。商店专营绍帮南北货商品,名躁一时。后由于缺少周转资金,不得已于次年转售于崇明人氏启明等6人经营。施等接手后取名三阳盛,意为三羊开泰,长盛不衰。于1929年10月23日重新开张,仍主营南北货商品。为了在同行中胜出,商店特设干果盆景预订业务,由店内能工巧匠夏芝茂等人制作出婚寿喜庆和小孩满岁、周岁用的各种干果盆景,一字一盆,四盒一组,合为一句口彩。如作婚寿喜庆用的盆景,常用“玉(系猪脚蹄膀)堂(系方糖),富(系烤夫)贵(系桂圆)”;生日盆景则用“枝(荔枝)圆(桂圆)桃(核桃)枣(红黑枣)”四个字,把群众喜闻乐见的口语与干果名称的谐音融为一体,深受顾客喜爱,从此生意越做越兴隆,成为沪上有名的南货店。

1985年公司合营后,“三阳盛”归国家所有,由于种种原因“三阳盛”的经营特色曾一度消失。1978年,原店经理、全国商业劳动模范、上海市劳动模范袁伦本到任后,在原有基础上对商店进行重新装修,店招篆书“三阳盛”金字熠熠生辉;店内宫灯高挂,雕梁画栋;大理石柜台晶莹剔透,木制货架镶花嵌玉,使商店更显古朴典雅,别具一格。电影《上海的早晨》,电视《莜丹桂之死》中不少镜头都是在次拍摄的。同时逐步恢复了传统的经营特色,又推出了红对包、方包特色包装,还结合顾客的需求,对盆景制作作加以改进,制作出“龙凤呈祥”、“福禄寿禧”等套装干果盆景,成为人们做寿、乔迁的送礼佳品。1985年5月,在荷兰举办的明间工艺展览会上,由“三阳盛”精心制作造型奇巧的“福禄寿”三星盆景,博得了观众的好评和喜爱。

1997年,三阳盛南货店更名为上海三阳盛南北货食品有限公司。1999年,又进驻南京西路(原址因市政改造2001年搬迁到延安中路602号),成立了上海三阳盛食品有限公司,扩大了营业面积和经营范围。公司在继承和发扬传统经营特色的同时,又着力突出了南北货、休闲旅游、食品礼品三大系列商品,经济效益逐年稳步提高。2005年销售达到6101万元,利润385万元,名列全市同行业前矛。位于松江九亭新建的三阳盛食品厂也将在年底建成投产。

在近百年的历程中,“三阳盛”始终以经营的特色,一流的服务,完美的服务和良好的经济效益为消费者所认可,成为远近闻名的老店名店。公司先后被评为“全国商业信誉企业”、“全国执行物价计量政策规范优秀单位”、“全国百城万店无假货示范店”、“上海市劳动模范集体”,蝉联11届上海市文明单位称号,共获得全国市区荣誉奖牌159块。1999年在中华老字号首发仪式上被中华人民共和国和国贸易部授予“中华老字号”称号,2004年“三阳盛”被评为上海市著名商标。




上海老大同调味品有限公司(注册商标:老大同)

上海老大同调味品有限公司前身老大同酱园,创设于清咸丰4年(1854年),1993年和2006年被国内贸易部和国内商务部确认为“中华老字号”企业。老大同调味品有限公司以香糟、糟油为传统特色。
早在上世纪三十年代老大同的“糟”字特色就名扬上海市滩和国内大城市及港燠、东南亚地区。直至今日上海几乎所有的著名本帮菜馆都以选用老大同的“糟”类产品而炫耀其选料精致。
近年来老大同调味品有限公司始终以“糟”为传统经营特色,相继开发了“香糟卤”“糟鱼头汤料”、“糟钵头汤料”。在企业发展的同时注重提高企业的硬软环境的建设,2004年投入数百万元新建厂房、设备,使之符合现代化生产的需要。2005年通过了ISO9001质量管理体系,HA无党派人士食品安全体系认证,为提高企业的管理档次和综合竞争力打了扎实基础。
去年,老大同调味品有限公司通过广泛的市场调查作出了以“糟”为核心,发展“糟”字的衍生产品的决定。该决定为企业的进一步发展指明了方向。去年我公司成功开发了“香糟风肉”等新产品,该产品因具有浓郁的上海地方特色而广受市民欢迎。
老大同公司将坚持品牌发展战略为引领以“老大同”品牌发展主线,积极探索企业品牌发展方向,做实、做强、做大“老大同”品牌,在秉存传统的基础上注重创新,谋划企业新一轮发展。




上海群力草药店(注册商标:群力)


上海群力草药店是一家保持发扬“问病卖药、医药联系”传统服务方式、主营草药的中华老字号名特商店,享有“沪上草药第一家”的美誉。商店开设于1924年,几度搬迁,现入驻金陵东路396号,经营面积达2500平方米,经济效益连年上升,年销售额8000万元、利润近180万元,中草药零售量位居同行业之首。
  商店一楼营业大厅设有成药柜、西药柜、参茸药酒柜、营养补品柜和医疗器械柜,承接代客煎膏、切参等业务。
  二楼“群力中医门诊部”是一个合法的医疗机构,现有医生17名,日均接待病人500余人次,门诊场地楼面1100平方米,诊疗科目设内科、肿瘤科和皮肤科等三个专业,用中草药医治各种肿瘤病、肝病、肾炎、心血管病等疑难杂症,每星期四下午停诊,平时每天上午7∶30至11∶30、下午12∶30至15∶00均有医生坐堂应诊;凡急难危重、卧床不起的病人或有特殊困难的患者需要医生出诊的,可以与医生直接联系预约上门服务;邮购部设有专职医生为国内外病人顾客办理“函医邮药”业务,通过函电联系、对症处方,邮寄迅速简便;门诊大厅还配置多媒体电脑导购设备,方便病人顾客了解中成药品名、规格和单价等;同时,24小时全天开通“群力医药咨询热线”,便民服务项目有医药咨询、缺货登记、到货通知、送货上门、双拥服务、社区服务以及建立病友网络,热忱为广大病家排忧解难,配方间采用先进的中草药饮片定量小包装、推行超市式配药服务,供应全国常用中草药,品种齐全、质量可靠、配方快捷,深受广大群众欢迎。
  七十多年来,群力草药店发挥草药特色优势,攻难克疑为病患者医治癌症和疑难杂症,在控制缓解病情、减轻病人痛苦、延长患者生命、提高人们生活质量等方面起到了积极的作用,已逐渐被社会认可,并颇具影响力,已连续七届评为黄浦区文明单位、两度评上市商业系统文明单位,去年又荣获上海市文明单位称号,声誉卓著,名闻遐迩。



上海蔡同德堂药号(注册商标:蔡同德堂)

上海蔡同德堂药号创始于清光绪八年(1882年),由宁波布商蔡嵋青从汉口迁来上海,是国内开业最早、规模最大的中华中药老字号商店。最大优势是全国唯此一家,无区域、地域之争。
  商店以道地药材,精制饮片、参茸银耳、丸散膏丹、胶露药酒饮誉海内外,尤素以补膏补酒见长,历史上的虎骨木瓜酒、洞天长春膏中外闻名。
  98年商店为配合地铁二号线建设移址南京东路450号现址,成为南京路步行街唯一的一家中药店,进一步扩展为共八个楼面、总面积五千平方米的现代化商业大厦,其中一楼继承和发扬传统特色,讲究纯真,货真价实,经营参茸银耳、补膏补酒等各种高级滋补品和肿瘤类药品、进口西药及新药试销;二楼经营名特优新南北中成药、各类医疗器械、性保健用品专柜、化妆品专柜等;三楼经营中药材饮片和精制饮片并与市中医文献馆联合设立中医专家门诊包括内科、妇科、男性科、儿科、医学心理等专科,设立痛风、痹症俱乐部咨询中心、代煎中药、客料加工等;四楼仓储和管理部门,同时开办函购邮寄、电话订货、咨询等;五至七楼客房住宿;八楼药膳餐饮,并进一步设想使商厦具有药浴、保健、治疗一体化的集膳宿、购物、娱乐、休闲等多功能的商业大厦。商店仿明清的建筑风格在繁华的南京路步行街上别具一格,体现出了中医中药这个传统国粹与众不同的品位。
  蔡同德堂药号在顾克珍长期的服务供应工作中,永远将消费者的利益放在首位,多次荣获上海市商业系统文明单位称号,蝉联黄浦区文明单位“十连冠”,多次获得黄浦区“物价、计量信得过单位”和南京路“三比”优胜集体、“中华新杯”四优竞赛优胜单位、上海“百家零售企业规范服务达标示范单位”、“上海市‘三学’先进集体”、“南京路‘放心店’”、“军民共建优胜单位”等等光荣称号,是上海市唯一被国家中医药管理局命名为“中国中药名店”的一家百年老店。1997年作为上海首批中药零售企业通过国家中医药局的“医药商品全面质量管理GSP达标”验收。1999年10月在全面实行电脑管理的基础上开设了网上游览商店,以“真情、真品、真价”奉献于社会,以“热心、爱心、放心”回报于四方顾客,在南京路上树立“买药品到蔡同德”的服务定位。



上海王宝和酒店(注册商标:王宝和)

享有"蟹大王,酒祖宗"之称的酒家是上海最早的酒家之一,创建于1744年。是以专营绍兴陈年黄酒而著称,以专营"王宝和老酒",清水河蟹闻名于世,供应的花雕、太雕、陈加饭、金波等优质黄酒香气浓郁,酒味醇厚。王宝和酒家的菜肴集各帮之长,尤以经营清水大河蟹闻名。该酒家经营的蟹筵,以特、新、优取胜,烹制的蟹菜风味独特,其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"、"阳澄蟹卷"尤为著名。



上海培罗蒙西服公司(注册商标:培罗蒙)

中国上海西服老字号专营商店 。建立于1935年,以技艺精湛,风格独特,造型优美,穿着舒适而闻名中外。主要经营男式西装,自设工场,备料定做,承接来料加工,亦生产成衣供应门市出售,供应对象主要是中国国内高层次消费者和华侨、外宾以及出国人员等。有时尚西装、猎装、骑士马裤、考尔夫灯笼裤、燕尾服、腰节长袄、夜餐服、婚礼服等。




上海宝大祥青少年儿童购物中心(注册商标:宝大祥)

上海宝大祥青少年儿童购物中心“宝大祥”创立于1924年,是上海著名的老字号品牌,如今已成为上海规模最大、专为婴儿-18岁青少年提供生活、娱乐、教育等全方位服务的专业性零售企业。今年4月,宝大祥与万达商业广场置业有限公司签约,入驻坐落于五角场市级商业副中心核心区的上海万达商业广场,宝大祥在万达广场内的商铺总面积接近1万平方米,计划今年年底前开业。此外,宝大祥与青浦百联奥特莱斯品牌直销购物广场的洽谈也正在进行中。

  对于宝大祥而言,真正的难题并不在于选址,而是如何在多种业态的挤压下,扩大自己的细分市场。近年来,上海各大综合类百货公司、超市、大卖场乃至服饰批发市场的介入,已使经营青少年用品的专业百货公司面临巨大生存压力。

  上海百货商业行业协会秘书长王浏河表示,面对综合性百货和连锁卖场的夹击,专业类青少年儿童用品百货公司应该在品牌档次和规模上形成自身特色。他认为,专业类百货只要保持中高端定位,同时在产品品类、品牌数量上保持相对综合性百货公司的绝对优势,就能够成功拓展专业化的细分市场。

  对此,宝大祥该负责人表示,自去年起,宝大祥青少年儿童购物中心就已开始提升品牌档次,而经过改进后的产品布局也将成为新连锁店的模版。



上海王开摄影有限公司(注册商标:王开)

上海王开摄影有限公司是一个集婚纱摄影、艺术写真、儿童摄影、商业广告摄影、证件照、合家欢、外拍团体照、彩扩冲印、会展照片制作、照片和数码影像输出、照相器材销售的大型、综合、专业摄影企业,成立至今已有八十多年历史,是上海乃至中国摄影行业综合实力最强的企业之一。 长期以来,王开以规模大、项目全、品质优、服务好、理念新、管理严、设备佳立足于市场,以其特有的摄影艺术表现手法和风格独树一帜,曾被命名为“中国摄影名店”、“中国十佳影楼”、“中国摄影百强企业”等称号,“王开照相”品牌久负盛名、享誉海内外,市场占有率一直名列国内摄影行业前茅。


杏花楼食品餐饮股份有限公司(注册商标:杏花楼)

杏花楼食品餐饮股份有限公司 杏花楼是家以餐饮起家,月饼发家的百年老店,创始写清朝咸丰元年(1851年),1998年改制成立杏花接企业股份有限公司。
  杏花楼善制各式海派粤菜,中西糕点,粽子腊味;尤其以精制月饼著称。公司生产的杏花接牌月饼具有外型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适口的鲜明特色,以久放依旧软糯的品质著称。
  公司坚持与时俱进的产品创新,不断地融入现代理念,使月饼向安全健康食品发展,又在优化月饼特色的基础上精益求精,从而保持鲜明的产品特色,历久不衰。
  公司注重高起点品牌发展战略,实施科技管理创新,在月饼生产上率先导入 HA无党派人士危害分析和关键控制点质量管理体系,2002年又通过ISO9001:2000标准的质量管理体系认证,使公司登上新的科技平台。公司建立了市场化的营销体系,月饼占了上海半壁江山,并进一步拓展了国内外市场,产品远销海内外。
  几十年来,杏花楼月饼一直以销量、质量、技术、效益领先同行,连续五年月饼产值创亿元以上,获得国内各类奖项30余项。1997年杏花楼月饼商标评为上海市著名商标,1998 年以来连续四年进入上海名牌产品五十强和百强企业。
  今天,杏花楼坚持“千锤百炼,精益求精,信誉至上”的企业质量方针,使杏花楼月饼达到了经典与时尚交融的崭新意境,成为中华国粹的文化结晶。



上海杏花楼(集团)有限公司老半斋酒楼(注册商标:老半斋)

于1905年(清光绪三十一年)开业,原设于汉口路湖北路口,民国初年迁至汉口路浙江路口,由开设银行的几位杨州人创办,原名“半斋总会”,后改为“半斋菜馆”,因对门又开了一家“新半斋菜馆”,于是又改名为“老半斋酒楼”,以经营镇扬风味菜为特色,主要名菜有“水晶肴肉”,“煮干丝”,“白汁回鱼”,“清蒸刀鱼”,“清炖蟹粉狮子头”等。



上海杏花楼(集团)有限公司燕云楼(注册商标:燕云楼)

燕云楼是一家著名特色京菜馆,创建于一九三六年,该店厨才云集,名师辈出,多名厨师在中外烹饪大赛中荣获金奖。那刚劲有力、秀逸飘洒的"燕云楼"三个金色大字,是已故中国科学院院长郭沫若的墨迹。

一九九七年七月一日。燕云楼迁址广西北路288号(南京东路口)宝大祥商厦八至九楼,总面积近三千平方米。八楼大堂餐厅,可容纳三百余位贵宾同时用餐,九楼拥有十套环境优雅的包房,畅观楼、陶然亭、琉璃厂、广和楼、丰泽园、居庸关等人文景观融入各间包房装潢之中,更增添了企业的"京味"文化氛围。燕云楼不仅是一家中华老字号饭店,而且还是上海市文明单位"四连冠"企业。



上海杏花楼(集团)有限公司老正兴菜馆(注册商标:老正兴)

清同治元年(公元1862年),食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆,以姓名中各一字命名为"正兴馆",因冒名者甚多,遂改名为"老正兴",并冠以"同治"二字。

百余年来,老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料,菜肴颇具江南风味,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,此乃老正兴河(湖)鲜鱼类菜肴,源于太湖船菜,当场活杀活鱼之真实写照也。仅青鱼一项,就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、汆糟、汤卷等等,故称之为"活鲜大王"并非言过其实也。老正兴之油爆虾菜获国家金牌奖,以"天下第一虾"美名驰誉中外。

从山东路乔迁至福州路556号后,老正兴古色古香的门楼诉说历史的沧桑,其现代化设施、以及明亮、温馨的餐厅、二楼的婚寿喜筵、三楼的包房雅俗共赏,丰俭随意。真是老友相聚、喜庆筵席、不惭其廉、随意小吃、情侣便酌,不惮其贵。四、五楼客房又展示了时代的新貌。老正兴虽老正兴,虽老弥馨。敬请新老顾客多多光顾。老正兴,品尝其正宗上海菜,必定朵颐大快有望,身心获益靡涯。



上海小绍兴餐饮经营管理公司小绍兴大酒店(注册商标:小绍兴)

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年,由于创办人(章润牛兄妹,其中妹妹章如花由于对当时播放的以小绍兴为题材的电视不满而另外开了一家王中王鸡粥店)和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地,故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块,装盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。此时,鸡粥黄中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心悦目,食欲大增。品尝时,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。



上海功德林素食有限公司(注册商标:功德林)

创始于1922年的功德林是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业,享有素食鼻祖之称。八十多年来功德林无论在企业的规模、经营的品种、菜肴的特色、素食的花色及营销与服务都在不断地开拓创新。

  现在功德林旗舰店餐厅建筑面积达1000平方米;功德林食品有限公司拥有建筑面积8200平方米的绿色食品生产基地;功德林素食品营销公司拥有一支专业化营销队伍。我们将以忠诚敬业、求实创新、团结进取、永争第一的精神和勇气,在21世纪市场经济大潮中,不断追求卓越,提升自我,力求管理一流、服务一流、产品一流、员工素质一流、社会效益一流。


上海全泰服饰鞋业总公司(注册商标:全泰)

上海全泰服饰鞋业总公司创设于1936年,经历迁址,扩建和拆建,现位于上海中华路1461号,拥有一座面积4000平方米的商厦,公司现有137名员工,其中管理人员32名,技术人员15名。 自1982年公司在商场内设立全国第一个中老年服装专柜后,逐步形成主营中老年服装的经营特色。现已成为上海历史最久,规模最大的中老年服装特色商店,1989年和1990年公司分别被南市区人民政府和上海市商业一局命名为名特商店”,并被国内贸易部认定为中华老字号”以中老年人为主要服务对象的经营定位,在20年的发展过程中不断得到充实和完善,目前公司经营的中老年产(商)品,已实现穿着用品全身配套---从头到脚,由外及里,备齐帽,衣,裤鞋,袜,羊毛衫,和内衣等品种,并行成了以上海市劳动模范,上海市首批商业职业明星服务品牌胡华伟为代表的品牌服务,以及特需服务,亲情服务,配套服务,租修服务,便捷服务,信息服务,售后服务等八大服务系列。 1995年公司提出工贸一体,产销结合的策略,并开始实施品牌战略,成立了产品开发部,投资组建全泰制衣有限公司,成为设计,管理和营销中心,目前有6个产品加工基地,7个产品定牌加工企业。全泰品牌中老年服装现已形成时装,衬衫,中式服装,风衣,大衣等多个系列,产品具有贴近市场,适应消费的特点,成为沪上中老年人服装消费的首选品牌。全泰中老年服装1997年被列为区重点扶植品牌,2000年被列为上海市商委重点推进品牌。全泰品牌中老年女上衣经上海名牌推荐委员会批准,被推荐为2001年上海市名牌产品。



上海老饭店(注册商标:上海老饭店)

上海老饭店于1875(清光绪元年)开业。原设于旧校场路,1965年迁至福佑路老城隍庙西侧。由上海川沙人张焕英创办,原名:"荣顺馆",因店老又称为"老荣顺"。迁址时,改名为"上海老饭店"。以经营上海本地风味菜为特色。主要名菜有"八宝辣酱"、"糟钵头"、"椒盐排骨"、"虾子大乌参"等。马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店。现地处素有"海上明园"之称的豫园商业旅游区内。



上海豫园旅游商城股份有限公司南翔镘头店(注册商标:南翔)

“馒头”是北方人的说法,上海人更喜欢叫“南翔小笼”,南翔馒头店是一家百年老店,开店一百多年来一专营皮薄馅丰,上口一包卤而闻名扬四方。店前的排队长龙是豫圆有名的“景观”,一年四季随时随地都有那么多人在等候购买,这成了“南翔小笼”不出钱的“活广告”。现在的南翔小笼有好多品种,如鲜肉小笼、野菜小笼、菌菇小笼等,不过最有名的,还是蟹粉小笼。店堂里坐着一溜串的拆蟹高手,听说每天要拆两三百斤的大闸蟹,看高手拆蟹也成了游客的观赏项目之一。

  南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”,也可以叫做“上海汤包”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。

  从当年第一次在南翔小镇石舫上零售,到今天分店遍及全国各地甚至国外,南翔小笼的变化令人瞩目,然而,它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变,始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮,蘸上香醋,就着姜丝,咬一口南翔小笼,然后细细品味,品味上海传统的饮食文化,品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情,品味好吃的南翔小笼。



上海万有全(集团)有限公司(注册商标:万有全)

上海万有全集团有限公司 是一个以食品生产和销售为主,集零售、批发、加工于一体的综合性商业企业集团。集团有下属全资企业、控股企业和相关企业30余家,上海万有全(集团)有限公司是上海万有全集团的核心企业,注册资金人民币1亿元。集团有各类连锁经销网点近2000个,年销售10亿余元。

食品加工是上海万有全集团的主导产业。“万有全”是一个百年老店,始创于1851年,以经销金华火腿和腌腊制品而享誉海内外。集团从1994年起积极实施品牌战略,以“万有全”商标引导生产,开发新产品和拓展市场,目前已有腌腊、中西式熟食制品、豆制品、冷冻食品、调味品和方便快洁盆套菜六大系列500多种产品进入上海和外省市近2000家商场、超市、大卖场销售。有关产品先后被国家内贸部列为全国商办工业52家重点扶持品牌,被推荐为“上海市名牌”和被评为“上海市著名商标”。相关企业和产品经过了ISO9001:2000(质量管理体系)、HA无党派人士(食品危害分析和关键控制点)和QS(国家强制性食品生产许可证)的认证。

生鲜食品配送和菜市场经营管理是集团近几年新开拓的经营业务,生鲜食品配送以全市医院、学校、机关和企事业单位为重点,以安全、质优、价平、方便为经营宗旨,积极发展以副食品为主的综合配送业务,目前配送单位已超过1500家,年销售额达1.5亿元;集团以市、区建设标准化菜市场实事工程为契机,组建了多个菜市场经营管理有限公司,我们将通过多元投资、引进外来资金和输出菜市场品牌管理,共同开发菜市场连锁经营业态,履行“食品安全每一天,丰富市民菜篮子”的服务承诺。

多年来,万有全集团坚持“万有全 -- 千家万户的好伙伴”的核心经营理念和服务宗旨,秉承“求真、务实、开拓、创新”的企业精神,形成一业为主多业并存发展的经营格局,已建成“食品加工”、“生鲜食品配送”、“菜市场经营管理”、“轻工生产”和“多种经营”五个互相联系、相对独立的企业板块,有较强的生产和销售能力,满足市场的需求。

2004年7月,万有全集团改制为民营企业后,坚持按市、区政府的产业导向,以副食品产销为主业,以规范菜市场经营秩序为抓手,以确保食用农产品安全为目标,继续发挥副食品供应主渠道职能,为企、事业单位和消费者提供安全、放心的商品和最佳的服务,同时也真诚地欢迎社会各界惠顾、合作,共同发展。



恒源祥(集团)有限公司(注册商标:恒源祥)


1927年,沈莱舟在上海创立了恒源祥。“恒源祥”是目前全球最大的绒线制造商,涉及家纺、针织、服饰三大产业板快,有上百家联盟体工厂、4000多家经销网点,拥有2000多个规格品种的纺织类综合性集团公司。1999年时“恒源祥”品牌的无形资产约5000万元,目前的评估价值约6个亿。旗下成立于1998年的恒源祥服饰公司经过6年的发展,目前,公司主要经营男装、女装和童装以及服饰配件四大类项目。拥有十几家生产工厂,及服饰生产流水线设备。


上海老凤祥有限公司(注册商标:老凤祥)

老凤祥是国内唯一的由一个半世纪前相传至今的百年老店。上海老凤祥有限公司正是由创始于1848年的老凤祥银楼发展沿革而来,其商标“老凤祥”的创意,也源于老凤祥银楼的字号。

老凤祥公司已发展成为集科工贸于一体,拥有老凤祥银楼有限公司、老凤祥首饰研究所有限公司、老凤祥珠宝首饰有限公司、老凤祥钻石加工中心有限等20多家子公司,首饰厂、银器厂、礼品厂、型材厂四个专业分厂,以及100余家连锁银楼、300多家专卖店和1000多家经销商的大型首饰企业集团。

“立足上海,辐射全国,走向世界”。多年来老凤祥公司坚持走品牌经营之路,通过连锁银楼、形象专柜、特约经销店、专卖店、区域代理等渠道其营销网络已遍及全国27个省市、自治区,其中在上海的连锁银楼已达40余家,遍布上海各个区域。目前,老凤祥正积极开展与国际珠宝首饰优势企业的合作。

“精英荟萃、人才辈出”。老凤祥作为我国珠宝首饰业的民族品牌,经过一代又一代老凤祥人悉心浇灌、勤奋耕耘,从而形成了丰厚的文化底蕴和人才资源。目前公司拥有职工1300多名,其中有100多位获中国工艺美术大师、高级工艺美术师等称号的老、中、青三代设计师以及300多位制作巧匠、技师。他们创造了我国第一台自动项链连接机,第一台光亮性电镀设备,第一台失蜡浇铸机,并在历年来的国内外各大珠宝设计制作大赛中荣获170多个大奖,享有“首饰奥斯卡”的美誉。
  在这个专家集聚的企业中,已有数十位高级人才成为了相关专业院校的各座教授,并在老凤祥企业内建成了教育实习实训基地,为工艺美术行业培养并输出了一批又一批的设计、制作人才。2004年由上海市经济委员会首批授牌成立了上海市原创设计大师工作室——上海老凤祥名师设计中心,领衔大师为中国工艺美术大师张心一,首席设计师为中国工艺美术大师张京羊、中国工艺美术大师宋菁、上海工艺美术大师陆莲莲等。

“牌子老,款式新,工艺精,信誉好”是消费者对老凤祥品牌的共识。而这一切,来源于老凤祥不断创新的经营理念、严格的质量管理体系、完善的银楼管理标准和齐全的十大特色服务。广为流传的“老凤祥首饰,三代人的青睐”正反映出了消费者对这一首饰著名品牌的钟爱。

“营销创新、技术创新、管理创新、机制创新”。老凤祥继承和发扬了一个半世纪以来企业发展的优秀传统和卓越风貌,一方面努力以良好的信誉、精湛的技艺、优质的产品和热诚的服务来赢得了广大消费者的信赖;另一方面积极探索首饰业新材料、新产品、新技术和高附加值的“三新一高”之路,并取得了经营业绩和品牌建设的双丰收:

老凤祥在中国内地珠宝业中率先荣登“亚洲品牌500强”、“全球珠宝100强”。
老凤祥黄金首饰荣膺“中国名牌”产品称号,是目前上海首饰业中唯一的中国名牌产品。
老凤祥荣获上海名牌产品“十一连冠”,上海市著名商标“三连冠”,是我国首饰业最早的中国驰名商标。
上海老凤祥有限公司连续8年荣获全国用户满意企业称号,并入围中国轻工百强行列和上海市“服务诚信”先进单位。
老凤祥是首饰行业中首家获得生产、销售全过程ISO认证的企业。
“共创经典、共享品质”。作为“海派首饰”的始创者和传播者,老凤祥已形成了“至诚、至信、至精、至善”的企业文化,并将以“共进、共赢、共享”的经营理念和“做优、做强、做大”的发展策略与股东、客户、员工携手发展。

“凤鸣中华,金凤呈祥”。21世纪的老凤祥将瞄准打造中国民族首饰业的第一品牌为目标,并以2010年上海世博会为契机,通过大力发展礼品和旅游纪念品,努力成为上海旅游纪念品产业的主力军。老凤祥正在规划着未来的宏图,老凤祥人将以坚忍不拔的精神和勇气去创造明天,创造未来,再铸辉煌。



上海张小泉刀剪总店有限公司(注册商标:泉字牌)





上海人立服饰有限公司(注册商标:人立)

上海人立服饰有限公司 人立品牌诞生于1956年。初期,凭着做工讲究,制作精良,在消费者心目中留下了很好的产品印象。八十年代,“人立”率先提出了,“人无我有、人有我优、人有我廉、人多我转”的十六字方针。以产品开发的新思维,极其灵活的应付能力,主导创新男士服饰款式。盈利额始终名列前茅,长期占据各类各级荣誉名城的榜首。“品牌”战略思想的实践使“人立”企业的经济实力坚实雄厚。品牌含金量不断积沉,各类人才不断向“人立”汇聚。每年新产品开发数超越100款。九十年代中期至2000年,销售突破一个亿,市场占有率不断扩大,形成了“人立品牌”独有个性。五次卫冕男士茄克市级名牌“金要带”称号。
2000年上海人立改制为上海人立服饰有限公司。新的机遇又给人立品牌以实质性发展,提供了得天独厚的条件。2001年改制后的新公司与常熟海虞服饰公司组建了上海人立(常熟)服饰有限公司。在常熟海虞镇兴建了一个占地面积18000平方米的新厂房。现有产品设计中心、现代化销售网络、职工培训中心及广场文化中心。一期员工600人,年产量将突破100万件条。这是人立品牌发展的新的顶点。并正在努力向中国驰名商标进军。
弘扬人立品牌,共创人立伟业,仍是人立品牌永恒发展的主题。



上海亚一金店有限公司(注册商标:亚一)

上海亚一金店有限公司,成立于一九九三年九月,是集产、供、销于一体的国内最大的综合性黄金珠宝企业之一。公司地处繁华的豫园商业旅游区,以经营黄金、珠宝玉器、钻石饰品闻名遐迩.公司总部亚一金店位于老城隍庙福佑路、丽水路口,外观清秀、典雅,装潢制作富丽、豪华,内部设施先进、完善,仿明清古建筑外观和现代化内部设施完美地融为一体,体现出浓郁的古代文化和现代文明气息
九十年代初沪上金店风起去涌,亚一金凭借一流的经营规模、一流的环境设施、一流的商品和服务,在金饰业中独树一帜、异军突起.4000平方米营业面积、500多节柜台、4000余种花色品种,都堪称亚洲之冠,"亚洲第一金店"的美誉也由此而来.
一九九五年十二月,公司正式向国家工商行政管理局登记注册了亚一图型与文字商标,为树立亚一品牌的形象,公司投资了巨额的广告费并设置了完善的服务体系以确保亚一品牌产品的质量与信誉.
在发展商业品牌的基础上,公司还总结、推行了创下个人年销售2000万元国内纪录的市劳模、全国"五一"劳动奖章获得者、金店营业员华菊妹的服务工作经验,创立了已被评为上海市十大商业职业明星服务品牌之一的华菊妹"售金特别服务"品牌,在全市商业系统得到推广,受到同行与社会各界的广泛关注与肯定.
此外,亚一金店还通过创新设计与定牌监制,自行开发了上千种款式新颖的金饰产品,使"亚一"品牌延伸为商业品牌、产品品牌与服务品牌的有机统一,构成了一个完整的品牌体系.
公司成立近七年来,以高速度的经济增长和低成本的市场拓展而取得令人瞩目的业绩,累计实现销售近25亿元,创利税超亿元.公司如今已拥有上海亚一金厂有限公司、上海亚一钻石首饰有限公司、上海亚一连锁有限公司等三家全资子公司,其"亚一"品牌在沪上享有盛誉,已被评为上海市著名商标和名牌产品。目前,公司黄金饰品的年销售量为2.5吨,珠宝镶嵌饰品的年销售额已超过2.5亿元,近200个销售网点广泛分布在上海及全国各地,先后获得中国企业新纪录证书、上海百货行业百花杯优质服务金奖、上海百家商业零售企业规范服务达标范单位、上海百货行业优质服务先进集体、上海百货行业十佳标兵企业、上海市商业系统文明单位、全国内贸系统先进集体等多项荣誉称号。
作为黄金珠宝行业的知名企业,亚一也与社会各界保持着良好的公共关系.世界黄金协会、国际铂金协会、戴比尔斯钻石推广中心每年都与亚一联手推广大营销活动,在社会各界引起轰动效应。



上海老庙黄金有限公司(注册商标:老庙)

上海老庙黄金有限公司的前身是“上海老城隍庙工艺品商店”,创建于1982年,是国务院批准国内恢复销售黄金饰品后上海开设的第一家黄金零售点。1994年12月20日,发展为专营黄金珠宝首饰的上海老城隍庙金银珠宝公司,1998年7月28日改制为上海老庙黄金有限公司。历经多年的努力,公司的注册资金已从当年的2000万元,上升到目前的1.1亿元。拥有资产1.6亿元。目前,公司拥有黄金厂、铂金厂、钻石公司、铂金公司、国际贸易公司、文化礼品公司、贵金属提炼公司、珠宝科研检测中心、钻石加工中心,以及城隍庙总店、钻石楼、南京路银楼,和遍及上海市区及各郊县的62家连锁分店及销售网点,另有200余个全国专卖点,从业员工近千余人。2001年,公司成立了老庙黄金国际贸易有限公司,以适应WTO,积极参与钻石国际贸易的需求。同时,老庙黄金又是新成立的黄金交易所的第一批会员单位。公司已发展成为国内为数不多的集商业、工业、科技于一体的大型企业。特别是在黄金零售行业中,我公司的领先地位确立无疑,市场份额逐年扩大,2000年销售额为9.3亿元,2001年更达到13亿元。老庙黄金相当注重品牌的宣传和维护工作,每年均有近1400万元的资金用于广告投放,其广告语“老庙黄金给您带来好运气”妇孺皆知。同时,我公司与DTC、世界黄金协会、铂金协会在各方面紧密合作,这不仅使我公司的“老庙”品牌名扬全国,也带动了整个城隍庙地区的黄金销售,使之成为沪上,乃至全国最大的黄金销售中心。老庙黄金作为上海黄金行业第一面质量旗的获得单位,率先通过ISO9001国际质量认证;“老庙”商标还荣获“全国驰名商标”、“上海市著名商标”、“上海市名牌产品”、“重点推进商业品牌”“全国质量管理先进企业”等称号;公司更被世界黄金协会评为亚洲最佳黄金企业大奖。



上海朵云轩(注册商标:朵云轩)

上海朵云轩艺术品拍卖公司(简称上海朵云轩公司),成立于1993年2月,1995年1月国内贸易部审核公告。
  上海朵云轩是我国南方最大的专业性拍卖机构,是全国三大文物商店之一,上海朵云轩的附属机构(另两家百年老店为北京荣宝斋,广州集雅斋)。1992年,它同香港永成拍卖有限公司联手,先后两次在香港拍卖中国艺术品取得成功,每次成交额都逾1000万港元。1993年5月,双方再次合作,在香港春季拍卖会上,推出中国近代书画、历代陶瓷、玉器及其他艺术品共600多件,成交额超过1600万港元。
  1993年6月,刚刚成立不久的上海朵云轩公司就举办了首届书画拍卖会,成交额753万港元,成交率73%。
  1995年9月上海朵云轩公司仿照中国嘉德的周末拍卖会和上海德康周六拍卖会的作法,举办了一次面向工薪阶层的"朵云轩第一届艺术品拍卖交易会",受到广大卖家和买家的欢迎。




上海古今内衣有限公司(注册商标:古今牌)

上海古今胸罩公司于20世纪30年代初创设在今淮海中路865号,当时是一家由俄罗斯人开设、胸罩现做现卖、专为洋人和少数阔人服务的小店铺。解放后,逐步成为一家工、贸结合、专业经营胸罩及女式内衣系列的特色商店。自产自销的“古今牌”胸罩,具有吸湿透气、呵护肌肤、经久耐用、舒适挺括等特点,多次被评为上海市名牌产品,并引进世界名牌胸罩。该店经营的胸罩,有中式、西式、俄式等几十种款式、百余种规格、上千品种。其品种之多、销量之大,均在国内同行业名列第一。顾客还可任意选样选料定制特殊规格的胸罩。根据胸罩、内衣的商品特性,该店热情为顾客提供量胸围、测胸型、帮试样、教穿戴等方便,创立体贴服务的特色。90年代,积极向市内外拓展业务。至1997年底,共有分店29家,其中市内10家,外省市19家。1997年,公司销售额1.13亿元,实现利润1200万元。



上海黄山茶叶有限公司(注册商标:叙友)

上海黄山茶叶有限公司 始创于1951年的上海黄山茶叶有限公司,是闻名遐迩的"中华老字号"企业,现已形成30余家叙友茶庄的连锁经营规模。叙友茶庄视"以茶会友、以茶传情--让每一位消费者喝好茶"为经营理念,汇集中国各地300百余种质优名茶,赠藏数百种造型别致、风格迥异的紫砂茶具;建有无污染、无公害的高山"定牌"生产基地;配备科学、先进的保鲜贮存设施;拥有雄厚的评茶技术力量;组建朝气蓬勃的叙友茶艺队。品味纯正、个性包装的"叙友"礼茶不但多次作为国礼赠予外宾,在日本、欧美、东南亚等国更是倍受青睐。
  这里,曾留下海内外无数文人墨客、社交名流的足迹,他们慕名而来,激发创作的灵感;这里,演绎着一段段茶与茶人的动人故事。
  闲暇时,不妨到叙友茶庄走走,品味一下叙友香茗,感受平和、宁静中蕴藏的"清欢"。原来"有时一杯茶也可铭记一生"。





上海沧浪亭餐饮管理有限公司(注册商标:沧浪亭)


上海开开实业股份有限公司(注册商标:开开牌)

上海开开百货公司原名开开百货店,创建于民国26年(1937年)。在长期经营实践中,形成了专业经营衬衫、羊毛衫的特色。
解放后,不断提高产品质量和服务质量。销售的开开牌衬衫选料精细,注重面料色彩、花型开发,并引进国际上最先进的无浆高级工艺与开开传统特色工艺相结合,自成一套开开高级无浆工艺流程,使开开衬衫衣领和袖口更加挺括别致,体现“领袖”风采。开开公司还不断推出羊绒衫系列、羊毛T恤系列和儿童羊毛衫系列等新的特色品种,还设精品屋推出外销商品,并细分销售层次,提高产品品位,使开开羊毛衫更加多姿多彩。
公司从维护消费者利益出发,严把商品质量关和价格关,做到无假冒伪劣商品、无价格误导和价格欺诈现象,实行无阻碍退调制度,所出售的商品只要不损不污,一个月内均可退调。还设有为顾客免费修补、整烫羊毛衫,为特殊体型顾客定制衬衫等特色便民服务。
90年代初,仅有300平方米营业面积的开开公司连续三年创出了每平方米年销售49万元,年利润3.3万元的业绩,成为沪上极具魅力的衬衫、羊毛衫特色商店。公司已连续四届蝉联上海百货行业“百花杯”金奖,1994~1995年获得“上海市商界十佳明星企业”和“上海市百货行业十佳标兵企业”称号,并被国际羊毛局评为“无假冒纯羊毛标志商店”。




上海立丰食品有限公司(注册商标:立丰牌)

上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“中华老字号”企业,以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外,素有“牛肉干大王”之称。在继承和发扬传统特色的同时,立丰食品不断推陈出新,有牛肉干系列,休闲肉制品系列,炒货系列,蜜饯系列,腌腊系列,厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模,质佳、味美、营养,深受各方欢迎,其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉,十分俏销,为消费者购买的首选品牌之一。
  “立丰牌”商标被评为上海市著名商标,“立丰牌”产品自99年连续4年被评为“上海市名牌产品”;连续5年被评为“上海市场畅销品牌”;公司荣获“上海市商业品牌‘龙头’企业”,“上海市优秀企业”等称号,自1999年起公司连续三年获得上海市销售额百强和上海市食品行业销售额十强称号,2001年立丰产品顺利通过了ISO9002质量体系认证。
  成立于2001年的上海立丰食品专卖连锁公司,在近二年的时间里开设了自有品牌专卖店60余家,专卖店的成功运作创造了显著的社会效应和经济效应,积累了丰富的经营管理经验,坚持规范化、系统化和标准化,实现了连锁经营的统一形象,统一管理、统一采购、统一配送、统一核算、统一营销。
  本着“立诚天下、丰食人间”的宗旨,以开创食品消费潮流为己任,上海产丰食品有限公司以成熟的品牌内涵,强势跨入全国特许经营领域,愿与有志者携手在,在分享我们积累的理念凋时,创造更大的利润,同时在更广阔的区域提升自己的形象,传播自己的企业文化,由此形成良性循环,实现互惠双赢的美好合作意愿。
公司荣誉简介
  1988年2月被上海市静安区政府评为"一级名特商店"
  1992至1999年连续8年获得"静安区文明单位"称号
  1993年10月被中华人民共和国国内贸易部评为"中华老字号企业"
  1998年,1999年连续两年被上海市商业委员会信息中心评为"上海市场畅销品牌"
  2000年1月被上海市名牌产品推荐委员会评为"上海名牌产品"
  2000年3月被上海市商业委员会评为"上海市商业品牌"龙头"企业"
  2001年4月被上海市工商局评为"上海市著名商标"



上海蓝棠—博步皮鞋有限公司(注册商标:蓝棠牌、博步牌)

上海蓝棠-博步皮鞋有限公司是由历史悠久、驰名中外的蓝棠皮鞋店和博步皮鞋店联合组成的。公司拥有8000平方米面积的五层厂房,技师和技术人员荟萃,并设立联合经营部与蓝棠皮鞋店、博步皮鞋店等,是一家融各类专业技术人才于一炉,集男女皮鞋之精华于一堂,汇产、供、销于一条龙的综合性企业。


  无论你走进蓝棠皮鞋店,或是博步皮鞋店,映入眼帘的首先是营业员亲切温馨的微笑,是琳琅满目的皮鞋。那些款式新颖、造型精美、缝制讲究、品种繁多的蓝棠牌女鞋或博步牌男鞋将使你目不暇顾,美不胜收。当你徜徉于数百种皮鞋组成的美廊中,尽情挑选适合于自己审美情趣与穿着爱好的脚部时装时,你将会纵情享受,流连忘返。


  享有"女鞋皇冠"之称的蓝棠皮鞋店,创业于1948年,素以定制销售中高档皮鞋而闻名遐迩。几十年来不断创新,精益求精,尤其在改革开放以后,更加博采国内外女鞋之特长,选料精良,做工精细,造型轻巧优美,款式高雅,久穿不走型,饮誉海内外。


  被誉为"阳刚之美"的博步牌男式皮鞋创业于1945年,以其稳重、刚健、舒适、优质而闻名,在发扬传统工艺的基础上,不断开发新产品,款式以拷花、串条、镶拼点缀,以其独特的风格深受男士们的青睐与厚爱。


  上海蓝棠-博步皮鞋有限公司的全体职工牢固树立创新、优质的意识,"把好质量关,力创第一流"蔚然成风。在继承与发扬传统工艺的基础上,着意运用新材料、新技术、新工艺,积极开发新产品,95-99年以来连续五次蝉联"上海市名牌产品"的称号,并荣获98-99年度"上海市场畅销产品"的称号。




上海凯司令食品有限公司(注册商标:凯司令)

上海凯司令食品有限公司 创建于一九二八年,有七十五年历史。
  几十年来,凯司令从初创时的一间酒吧,逐渐发展成为西点、西餐、酒吧、综合型西式点心食品公司,这期间饱含了沧桑,也创造了辉煌:一九六〇年,凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评,得到朱德委员长的亲切接见;奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干,二度被国商部授予金奖;17届德国法兰克福奥林匹克烹饪大赛,国家级大师边兴华精心制作的产品荣获国际金奖;九九年,多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入基尼斯大全;〇二年的上海市“新亚杯”西点大赛中,凯司令又囊括了团体及个人的全部金牌。
  凯司令食品有限公司现有数千平方米的生产基地和先进的设备,拥有30多人的专业技师队伍和新品开发的烘培研究室,分布在全市有18家专卖店。
  “追求卓越,品位永恒”是凯司令人奋斗的目标,我们热忱地欢迎四海宾客,八方友人,座客凯司令,一睹中华老字号的风采。




上海绿杨村酒家有限公司(注册商标:绿杨村)

上海绿杨村酒家有限公司创建于1936年,店名取自清代文学家王士祯的词《浣溪沙》中“绿杨城郭是扬州”佳句,暗示酒家经营的菜点具有扬州风格。经过几十年的发展与衍变,形成典型的上海菜风格,目前烹饪高手云集,菜肴具有选料精、刀工细、调料齐、香头重、口味佳、营养高的特色。享有“天厨妙味”的美誉。



上海新长发栗子食品有限公司(注册商标:新长发)

上海新长发栗子食品有限公司始建于1935年,是“中华老字号”企业、上海名特商店、上海市著名商标。“新长发”从一家前店后工场作坊式的老店发展成为连锁化经营、销售网点遍布全市的多元化经营格局。“新长发”坚持选用优质板栗为原料,凝炼了传统的炒制工艺,使“新长发”成为名副其实的“栗子大王”,走出了一条属于自己的成功之路。
“新长发”以糖炒栗子为主打产品,发挥品牌效应,并致力于以栗子为龙头的系列新品开发,将传统的厨房食品转化为时尚的休闲食品,丰富人们的物质生活。先后推出桂花甘栗真空小包装,深化了传统的炒制工艺,使该产品四季飘香;栗子肉枣、栗子鸡翅、栗子牛筋等真空小包装,它们口味鲜美,且营养搭配科学,深受消费者青睐;同的“新长发”还推出了独具风味的香辣鸭肫肝、天津甘栗、栗容精肉脯、速冻栗子、糖水栗子及炒货、蜜饯等系列,市场反应颇佳。新长发充分利用著名商标优势,将产品打入各知名商店、超市、卖场,扩大了市场份额,使中华老字号品牌赋予了新的活力。
上海新长发栗子食品有限公司以“振奋精神、踏实工作、认真务实、开拓进取”为企业精神;以“真诚合作、共同发展”为企业宗旨,坚持诚信经营,热忱地与社会各界合作,为广大消费者服务,在激烈的市场竞争中发扬光大老字号品牌



上海亨生西服有限公司(注册商标:亨生)

上海亨生西服有限公司,1929年,亨生公司在上海静安寺路(现南京西路)成立。长期以来,亨生公司一直延续着高档西服、礼服的制造和定做的经营传统。凭借在该行业的经验积累和勤于创新的经营理念,“亨生”不但成为各界名流购买、定做西服的当然之选;更得到讲究个性着装人士的青睐和业内人士的肯定。亨生牌西服在中商部、上海市及行业内的历次评比中多次荣获“优质产品”“最佳设计奖”“一等奖”等称号,并已连续十年被推荐为上海名牌产品。
亨生产品的经营种类已涉及羊毛衫、衬衫、茄克、领带等男士服饰用品,正形成以正装西服为主的多品种为一体的品牌经营规模。

为了满足人们追求个性化着装和特殊身材人士的穿着要求,以及企、事业单位团体定制识别制服的需求,本公司除在定制店向消费者提供服务的同时,特在网站上建立承接个性服装度身定制和团体服装定制服务平台。

另外,本公司将以“现代裁缝铺”的经营理念,先在上海地区发展加盟连锁“亨生西服定制店”项目。



上海乔家栅饮食食品发展有限公司乔家栅食府(注册商标:乔家栅)

乔家栅食府是中华老字号企业,创始于清宣统元年(一九零九年)。其前身是永茂昌汤团店,先后在上海南市乔家路、馆驿街、旧校场路等设分店,1937年从城内搬迁到陕西南路(淮海中路口),更名为"乔家栅移址永茂昌",1940年迁到襄阳南路定名为"乔家栅食府"。至今,乔家栅以生产各种江南传统糕团为主,其产品曾多次获得部优、上海名特小吃、中华名小吃等荣获称号,是徐汇区商业的一块著名品牌。 为进一步拓展品牌优势,将乔家栅品牌做强做大,2001年7月上海新路达商业集团有限公司以其所属的乔家栅食品厂为主体,吸收社会资本,优化企业产权结构,组建了上海乔家栅饮食食品发展有限公司。公司由上海新路达商业集团有限公司、上海华联集团所属的上海金安投资有限公司、华联集团上海经济发展有限公司组成,总注册资本为1000万元。组建公司拥有乔家栅和乔家栅商品注册商标。



上海鼎丰酿造食品有限公司(注册商标:鼎丰)

上海鼎丰酿造食品有限公司,创建于清同治三年(1864年),是个中华老字号的民族企业,注册资本3100万元,厂区占地4万多平方米,现有职工500多名,2003年创利税650多万元,产品销售7000多万元。主要靠改革、创新与诚信为本,毅然屹立在市场经济之林。相继荣获上海市文明单位与优秀企业,全国供销合作总社先进集体与百强工业企业,以及中国调味行业著名品牌企业。
上海鼎丰,“中华老字号,酿出新味道”。根据市场需要,研究开发新技术、新产品与新包装。乳腐呈现甜咸辣口味与大中小块型系列,酱油具有烹调佐餐与高中低档配套,调料延伸出酱、醋、酒、卤、汁等,家庭与餐饮调料皆有。具有120多个规格品种的鼎丰系列酿造制品,开成“鼎丰调味世家,调味千万家”。
上海鼎丰,坚持“制造正品,创造名品,上市佳品,顾客中心,信誉核心,服务全心”的质量方针。廿世纪八十年代末推行TQC达标,九十所代末起通过ISO9001-2000质量体系,同时加强生产现场管理,做到不合格原料不投产,不合格产品不出厂。酿造制品相继荣获1998-2003年上海市名牌产品与全国供销合作总社名牌产品。
上海鼎丰,坚持“品种适应,服务感人,微利吸引,优质取胜”的经营方针。上海城乡处处有鼎丰客户,苏浙皖省每个地市有鼎丰产品,京、津、辽、豫、鲁、鄂、陕、疆等地有鼎丰市场。至2003年鼎丰产品已辐射到(除西藏外)全国各省市,出口亚非欧美18个国家与地区。
上海鼎丰,坚持铸造“诚信”品牌,相继获得上海市食品卫生信得过单位,上海市守合同重信用AA单位,上海市计量物价信得过单位,鼎丰牌注册商标也被评定为上海市著名商标。众多的企业与产品的荣誉称号,铸就了著名的上海鼎丰品牌,名扬于国内国外。




上海百联集团股份有限公司上海妇女用品商店(注册商标:漂亮妈妈)


上海三联(集团)有限公司(吴良材眼镜公司,注册商标:吴良材)

吴良材 名原栋,以字行。澉浦人。少时家贫,父远游不归,遂四出寻访,背负木版上刻父容,沿途印刷张贴,历经数年,才知父已去世。其千里寻父之事,当地传为美谈。良材后供职于上海澄名斋商号,主营珠宝,兼营眼镜。清嘉庆十一年(1806),商号始由良材经营,时眼镜业蒸蒸日上,遂专营眼镜,更名为吴良材眼镜店。眼镜制作工艺精良,为保信誉,每副眼镜架上刻“吴良材制”四字,并做到明码标价,划一不二,包退包换,用旧可作价收换,深受顾客信任称赞。民国24年(1935)其后裔吴国城在今南京东路开设总店,继续以“选用良材”为宗旨,并首创按目验光。解放后进一步发扬高质量验光配镜传统,成为上海著名的专业眼镜店。




上海三联(集团)有限公司(茂昌眼镜公司,注册商标:茂昌)

茂昌眼镜公司历经近一个世纪经久不衰,创造了无数辉煌,在科技领先方面是当之无愧的全国之最。
全国首家引进国际先进的成人渐进多焦镜;全国首创青少年渐进多焦镜,并荣获国家专利;最早被政府部门指定为国家领导人配制眼镜的企业;全国最早引进德国蔡司眼镜(最大驰名品牌)的代理商;茂昌南京东路总店在全国眼镜专业店中是单店零售额最高、眼镜配制量最多的企业;独家引进美国先进技术MTI无创伤性2-6岁幼儿验眼机;全国首家引进国际先进的美国“AO”及德国“LOH”光学研磨设备;全国惟一拥有特级技师的企业。特别是青少年渐进多焦镜的试制成功,使茂昌一跃成为眼镜行业中科技领先、专业更专的标志性品牌。茂昌渐进多焦镜具有减缓近视加深、调节眼镜疲劳、端正写字姿态三大功效,有效地解决了青少年的视力难题,在青少年中影响力很大。有的学校甚至出现一个班人人佩戴茂昌的渐进多焦镜的情况。这一独特的发明荣获黄浦区1998-1999年度科技进步一等奖、第五届上海科技博览会金奖、’99上海青少年喜欢的科技产品,2000年10月又荣获国家专利。这些成绩在当今眼镜行业中是绝无仅有的。



上海菊花纺织有限公司(注册商标:菊花牌)

上海菊花纺织有限公司,创建于1914年,是集棉纺、针织、漂染、成衣为一体的全能型企业。固定资产3亿元,年产菊花牌各类针织品1500万件,年销售金额3亿元以上。通过多年来技术改造、产品开发,目前全厂形成棉毛、汗布、罗纹、绒衫、中童套装、运动衣、休闲服、T恤衫、蒙泰丝和柔暖衫等十大系列产品。产品远销世界60多个国家、地区。


上海萃众毛巾总厂(注册商标:钟牌414)

上海萃众毛巾总厂始建于一九三七年,是以著名商标“钟牌414”为品牌,从事经营各类萃众414毛巾和纺织装饰用品的品牌经营企业。总厂的“钟牌414”商标是毛巾行业首批著名商标,其毛巾、枕巾、浴巾产品自1995年首批被认定为上海名牌产品以来,已荣获“九连冠”称号。二OO一年又荣获上海统计局颁发的“上海毛巾产销量第一”证书,是上海纺织行业的亮点企业。

梯度转移打造品牌根
  随着上海产业结构的调整,上海纺织行业仍在继续萎缩调整,许多纺织老企业处于停产和半停产效益低下的状态,然而,萃众毛巾总厂在厂领导的带领下,集60余年生产经营之道,审时度势,抓住机遇,坚持不懈、持之以恒地走一条有自己特色的发展之路——“以管理为抓手,以品牌为龙头,以科技为支撑,以机制创新为保障,实现低成本扩张”。通过低成本扩张,生产基地外移,形成营销策划、产品开发、资产经营、管理控制在市区,生产基地向近郊或外省市梯度转移,最终由传统的“橄榄型”企业向现代的“哑铃型”企业转型。为确保企业的生存和发展打下了基础。



上海华元实业总公司(注册商标:飞机牌)

上海华元实业总公司(原上海染料化工十厂)创建于1935年,是中国生产还原染料的重要厂家之一,因经营机制需要,成立了上海华元实业总公司。我厂生产经营的“飞机牌”还原染料及染料中间体,年生产能力2000吨,其品种数在国内处领先地位。近年开发的还原染料(Super Micro)是一种新剂型,除具有还原染料一般优点外,更适用于多种染色工艺,特别是轧染——汽蒸工艺,其与还原染料(细粉)相比具有下列优点:1、可直接用,不需要在染色前进行分散或研磨加工;2、本产品的防尘性达到4级;3、本产品的分散性优异,具有优良的匀染性。4、本产品的还原速度快。5、本产品为环保型还原染料。由于染料的应用性能达到当代世界的先进水平,因此颇受欧美各国客户的好评。



冠生园(集团)有限公司(注册商标:冠生园)

1887年,仅16岁的广东人冼冠生只身漂泊到上海当学徒。在停业、开业达7、8次后,终于在南京路的易安茶社旁开了一个叫陶陶居的食品小店。1918年,就在陶陶居刚刚有起色时,却遭到灭顶之灾:永安公司要在这里建大楼吞没了这块地皮。陶陶居只好搬到上海南市,另起了个名字叫冠生园。

1923年,冠生园改组为股份有限公司。次年,“生”字商标注册。此后,冼冠生不仅把他的冠生园又开到了南京路,而且上海的主要街道都有了冠生园的商店。冠生园的产品也在陈皮梅、牛肉干的基础上增加了月饼、罐装果酱、杏仁露等新产品。1933年他率各部门负责人到日本参观访问,得到启发,回国后制出了杏华软糖、鱼皮花生等产品,这些在我国都是首创的产品还远销东南亚各国。

1934年,电影皇后胡蝶刚刚为力士香皂做过广告后不久,就被冼冠生邀请到大世界,为冠生园的月饼展销会剪彩,并且请她与冠生园特大月饼合影。随后,冼冠生将这张照片做成巨幅广告,上书:唯中国有此明星,唯冠生园有此月饼5年之后,冼冠生获得上海“月饼大王”的美称。

1937年“8·13”事变爆发,冼冠生捐出了大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士。当时冯玉祥将军特地书写“现代弘高”四个字赠给冼冠生,以鼓励他的爱国之举。上海沦陷后,冼冠生将它的工厂迁往重庆、贵阳等地继续生产。直到抗战胜利后迁回上海。

到1949年,冠生园在全国各地设分店37家,已发展成为当时中国最大的食品企业。

1956年,冠生园进行公私合营。冼氏控股的冠生园股份有限公司解体,上海总部“一分为三”,各地分店企业都隶属地方,与上海冠生园再无关系。目前,重庆、南京、贵阳、昆明、成都等近10家冠生园均有冼冠生的历史痕迹。在上海,也有工业冠生园和商业冠生园之分。在全国范围,也有多家冠生园未统一字号。



上海轮胎像胶(集团)股份有限公司(注册商标:双钱)



上海凤凰毯业有限公司(注册商标:凤凰)

上海凤凰毯业有限公司地处上海环线内的桃浦工业区,拥有一流的标准厂房和良好的绿化环境,具有几十年专业生产毛毯的历史,年产各类毛毯100万条。产品出口日本、美国、俄罗斯、澳大利亚和欧洲等国。
  公司拥有日本、德国、意大利、澳地利等国的先进前后整理设备,是国内唯一兼有机织、经编两条生产流水线的毛毯专业生产厂家,是国际羊毛局和新西兰羊毛局指定挂牌企业和合作伙伴。
  为了实施品牌战略,公司与澳大利亚NEWTTON ENTERPRISE PTY LTD合作,引进了“Minko”著名家纺品牌,双方通过交流与沟通,共同开发产品,开拓新市场。公司现有产品:印花(机织羊毛、针织羊毛、腈纶)毛毯系列、特种纤维(羊绒、驼绒、牦牛绒、绢丝)毛毯系列、装饰(格型、凹凸、蜂巢)毛毯系列、宾馆配套系列、棉毯系列、童毯系列、纯新羊毛被系列、床上套件床品系列(印花、提花、绣花、色织格纹)。
  上海凤凰毯业有限公司,将以崭新的机制,现代化的管理模式,全面提升品牌形象,把握国际家纺流行趋势,打造一个全新的凤凰家纺新形象。



上海家化联合股份有限公司(注册商标:美加净)

上海家化拥有“美加净”、“六神”及“清妃”、“露美”、“高夫”“佰草集”、“舒欣”、“飘洒”等著名品牌。
上海家化的主要产品有:美加净、六神、家安、舒欣、清妃、佰草集、高夫、COCOOL。

60年代,美加净诞生。
80年代末,美加净品牌的生产线空前庞大,被誉为中国化妆品第一品牌。
90年代初,中外合资的热潮涌动。上海家化在政府招商引资的指令下,与美国庄臣公司合资成立了露美庄臣有限公司。
然而合资后由于经营不善,露美、美加净这两个曾经著名的品牌,市场声誉逐年下降。
1994年,上海家化出巨资回购露美和美加净。
1997年,美加净又重新被评为上海市著名商标。
1998年,美加净获得了“中国驰名商标”称号。
据知情人士透露,2004年,上海家化化妆品全国销售额为22亿元,仅次于国际巨头宝洁和欧莱雅,其中高端品牌首次占到公司化妆品总销售额的六分之一。
2005年春节后,上海家化携手全球奢侈品零售巨头丝芙兰,在上海开出“丝芙兰—家化”高档化妆品专卖店。此举标志着我国本土企业的“中国概念”站在了世界化妆品市场的前沿……

上海家化以自行开发、生产、销售化妆品、个人保护用品、家庭保护用品以及洗涤类清洁用品为主营业务,一直是中国日化行业的支柱企业。改革开放以来,随着日化行业对外资全面开放,上海家化坚持差异化的经营战略,在充分竞争的日化市场上创造了六神、美加净、清妃、佰草集、家安、舒欣等诸多中国驰名品牌,占据了众多关键细分市场的领导地位,成为民族企业、民族品牌在日化行业持续发展,与时俱进的排头兵。



凤凰股份有限公司(注册商标:凤凰牌)

上海凤凰自行车股份有限公司是凤凰股份有限公司的子公司,是独家外销凤凰牌自行车及零配件的工业自营外贸公司。凤凰牌自行车商标是中国首批十大驰名商标之一,已在世界上84个国家商标注册,是国家商务部重点扶持的大宗出口品牌商品。

  凤凰牌自行车从60年代始外销已有40余年的外销史。凤凰牌自行车曾被国家领导人作为出访的国礼赠送给外国元首。凤凰牌系列自行车在东南亚、中近东、东西非及中南美洲享有盛誉。尽管受到亚洲金融危机和美国9.11事件的影响,近几年来,年出口创汇规模一直保持在5000多万元左右。2003年5个月出口创汇达2700多万美元,外销自行车70多万辆,保持良好的发展态势。

  公司奉行质量,品种和服务与时俱进不断创新的品牌营销理念,坚持实施品牌战略和可持续发展战略,不懈拓展国际市场。公司已经在印尼、加纳和迪拜设立了贸易代表处,今年又在日本建立了合资的日本(凤凰)公司。在巩固传统出口市场的同时,公司致力于拓展了美国、日本等发达国家市场,特别是美国市场已成为公司最大的出口国别市场。公司在世界上30多个国家建立了代理经销网络,年均出口国别超过50个国家。为了取得竞争优势,谋求长期发展,公司率先在国内同行业中通过了ISO9001(2000版)的质量保证体系的国际认证。凤凰牌自行车继续保持着强大的生命力与广阔的发展前景。




上海白猫(集团)有限公司(注册商标:白猫)

上海白猫股份有限公司前身是上海双鹿电器股份有限公司(股票代码600633)。2001年6月,双鹿股份的资产、负债与白猫集团下属子公司——上海牙膏厂的资产、负债进行整体资产置换,完成了重大资产重组。2001年8月23日双鹿股份更名为上海白猫股份有限公司,并于2002年4月18日恢复在上海证券交易所上市交易。目前企业已成为牙膏行业中自主品牌牙膏市场占有率最高、牙膏出口量最多,牙膏生产设备制造能力较强的国内著名的牙膏生产企业之一。

多年来,我们一直致力于品牌的塑造与发展。“中华”、“美加净”等品牌以其优良的产品品质,值得信赖的品牌形象,使企业自主品牌产品销量占全国牙膏行业的20%以上,出口占全国牙膏出口总量的40%以上,产品远销北美、澳洲、非洲、东欧、中亚和东南亚等国家和地区。以“凯星”商标命名的牙膏专用原料产品,广泛应用于牙膏、食品、洗涤、化妆、医药等领域,产品的市场占有率逐年提高,主导产品占据40%以上的市场份额。根据市场需求,公司新开发的铝塑复合管加工业务,受到了牙膏、油脂、医药等行业生产厂家的欢迎。



上海亚明灯泡厂有限公司(注册商标:亚字)

上海亚明灯泡厂有限公司创建于1923年,它的前身─ 中国亚浦耳电器股份有限公司是中国人创办的我国第一家灯泡制造企业。经过七十多年的洗礼,目前公司已拥有如菲利浦亚明,亚尔(中美合资)等子公司,成为我国照明电器行业中的一家大型骨干企业。
公司注册商标“亚”字牌是上海市著名商标,公司利用品牌优势积极发展生产,以推广绿色照明产品为己任,主要产品包括高强度气体放电灯、紧凑型荧光灯、灯具以及各类配套电器产品。其中高压钠灯为国家金质奖产品,高压贡灯为部优产品,金属卤化物灯为国家级新品。
此外,凭借自身的技术优势和综合实力,亚明公司承担了诸如天安门城楼、人民大会堂、上海展览中心、八达岭长城等重大照明工程业务,获得了公认的好评。目前,公司的照明工程业务已涵盖建筑物泛光照明、道路照明、园林景观照明、工厂室内照明及体育场馆照明等领域。
作为外贸自营进出口企业,公司在拓宽国内市场的同时,又致力于出口贸易和境外投资,出口创汇稳步增长,产品远销亚洲、美洲、欧洲、澳洲等四十多个国家和地区。
上海亚明灯泡厂有限公司在改革开放的春风沐浴下,正以“奉献光明”为企业精神,以发展绿色照明产品为重点,加大步伐向建成跨地区、跨所有制和跨国经营的行业集团的目标前进。“要光明,找亚明”,“亚明”将始终是中国电光源工业的一个耀眼亮点。


上海市END
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 楼主| 发表于 2008-8-18 22:20:52 | 显示全部楼层

江苏省

南京中央商场股份有限公司(注册商标:中央)


无锡市三凤桥肉庄有限公司(注册商标:三凤桥)

太湖明珠--无锡,青山绿水, 人杰地灵。作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”, 相传是济公和尚为了报答三凤桥肉 庄老板的施舍,而献出配方烹制成的,从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味, 连同这个美丽的民间传说使三凤桥肉骨头名声大振,百年不衰,红颜 不改。
每个地方都有丰富的物产,江南水乡的无锡物产丰富,但在老百姓的概念中,吃的特产给人印象最深刻的就是三凤桥酱排骨了。这种色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。
三凤桥酱排骨俗称无锡肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出售。1927年,慎馀肉庄(三凤桥肉庄的前身)开张后,对肉骨头的烧制技术作了改进,味道得到了明显的改进。随着无锡经济的发展,外地游客日益增多,肉骨头深受大家青睐,一时间三凤桥酱排骨声名鹊起。

   作为无锡地区的三大特产之一,三凤桥酱排骨具有深厚的文化内涵,历百余年风雨而不衰。三凤桥酱排骨是采用猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多种天然香料,运用独特的烧制方法,烧制出的排骨色泽酱红,油而不腻,骨酥肉烂,香气浓郁,滋味醇真,甜咸适中。早在上个世纪30年代,戏剧家周贻白食用了三凤桥肉骨头后,大快朵颐,赋诗一首“三凤桥边肉骨头,朵颐足快老饕流;味同鸡肋咀嚼,莫负樽中绿蚁浮。”据了解,在台北市也有无锡的肉骨头出售,但由于用料、水质不同,以及方法未得真传,口味远不如三凤桥酱排骨。从当年至今,三凤桥酱骨的传人已是五代了。

   三凤桥酱排骨能够屹立“食坛”这么多年不倒,关键是传承、保护、开发的措施得力。三凤桥肉庄有限责任公司每年投入数十万元资金用于酱排骨新品的研制,2004年还投资2000多万元新建软包装生产基地,用于以酱排骨为主导产品真空包装系列和保鲜系统的生产,便于外地游客的携带,而且更保质。近几年,公司已投入数千万元进行设备、厂房的建设和改造,确保酱排骨的质量和口味。据了解,对于三凤桥酱排骨来说,除了保持质量外,还要打假,严厉打击假冒伪劣的商品,使得这个百年老字号的招牌能够更鲜亮。


关于三凤桥酱排骨,有这么一个传说

无锡城内有座大石桥,桥墩下河滩上,很多年以前,不知谁丢了只破石臼在那里。年长日久,破石臼里积满了垃圾、长满了青苔. 有一天,有个江西人摇船到江南来寻宝。小船在桥下,江西人无意中发现了那只破石臼,横看竖看、左看右看,不禁失声惊呼起来:“有缘千里来相会,宝贝滚到眼前来。”他连忙上了岸。

桥边有个豆腐店,老夫妻两个做做小生意勉强度日。那个江西人寻上门来,一脚踏进店堂,就问老老:“老伯伯,桥墩下那只破石臼是啥人家的?”老老见问的是那个破烂货,感到奇怪,不以为然地回了一声:“这还是我太公那一辈丢在那里的哪。”江西人二话没说,忙拿出两块银子朝桌子上一放,朝老老连连点头:“好好好!我出五百两纹银买你家这个破石臼,今天先付十两作定金,十天后我带足银子来取货。”老老听了吓一跳,一个没人要的破石臼值这么多钱,真是天上落下来的财饷!便一口答应了。江西人乐滋滋地走开了。

老夫妻俩心里说不出的高兴,想想人家出这么多的银子,也该把破石臼收拾一番才对。老夫妻俩下到河滩,哼哼哈哈把石臼里的垃圾扔进河里,又用洗帚把石臼里里外外刷了个干干净净,然后请了几个后生家,七手八脚把石臼抬回家。

过了十来天,江西人急忙来到豆腐店,老夫妻俩笑眯眯地把他迎进店里。江西人着急地问:“石臼呢?”老老说:“客人别急,石臼在房里,我已把它洗干净了。江西人一听,心里暗暗叫苦,进房中一看,连连叹息,说道:“你们......嘿!这破石臼我不买了,那十两定金也还给我吧。”老夫妻俩莫名其妙,忙问其中缘故。

原来这破石臼并不是什么宝,真正的宝贝是石臼里的那堆垃圾。俗语说“千年难逢天开眼”,有回,老天真的开了眼。天光闪闪,彩云飘飘,三只仙凤下到凡间,飞到江南变成三只小鸟,竟在这破石臼里宿过一宵,并在里面掉了些羽毛屑屑。要知道,这仙凤的羽毛本是无价之宝,放到水里,水清又净,放到菜里,鲜美无比。如今,石臼里的垃圾都扔掉了,夹杂在里面的宝贝被扔得一干二净,剩下的那只光打光的破烂货,屁个钱也不值。

老夫妻俩听清来龙去脉后悔莫及,只好把十两定金还给人家,老头想得开,回头对老太说:“算了吧,你去买两斤肉骨头来烧烧,让我喝两盅,解解烦。”

老太买回肉骨头,见铁锅已生了锈,说拿洗帚把锅刷了一遍,烧火煮起肉骨头来。只一炷香功夫,满里飘起一阵肉香,香得特别,香得出奇!连门口过路人的鼻子都吸引住,探头朝屋里看个不完。隔一会儿,肉骨头盛在青花碗里,老头夹起一块,嘴巴一沾,啧啧,活了一世还没吃过味道这么好的肉骨头哩!忙问:“老太婆,你用啥佐料烧的呀?”老太太也奇怪,尝了一口,果然味道不一般。她细想想,心里明白了:刚才煮肉以前,是用那把刷过破石臼的洗帚刷过锅的呀!想心是宝气带到锅里了吧。

老太和老老一合计,忙把锅里剩下的肉骨头汁留着,下一次煮肉时添在汤里。以后,每回煮,每回留,每回煮出的肉骨头味香的出奇,鲜美无比。后来,夫妻俩干脆关了豆腐店开起了酱排骨肉店,说是在清朝已有名的现门莫家饭店产前身。至于那座大石桥,也改名为三凤桥,提到三凤桥,人们说会想起吃肉骨头。

再说,那石臼里的垃圾连同仙凤羽毛屑屑,扔在河里流出西水关,流进太湖,无怪太湖水年年月月总是分外清澈明净。





江苏仙鹤食品酿造有限公司(注册商标:仙鹤)



江苏恒顺醋业股份有限公司(注册商标:恒顺)

以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方法酿制而成。具有“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香”之特点。
醋乃酸性调味品。用于拌凉菜,烹饪菜肴。既能去腥解腻,又能保护食品中营养成分不受破坏,为菜肴增添“色、香、味”。
食醋能缓解疲劳,防止动脉硬化。有杀菌、保健、美容等功能。
恒顺香醋达到国际高质量标准,自1909年获南洋劝业会金奖以来,又五次荣获国家、国际金奖,是全国食醋族中唯一得此殊荣者,并被人民大会堂制定为专用产品。




扬州富春饮服集团有限公司富春茶社(注册商标:富春)

坐落于古城扬州得胜桥的富春茶社,是一座闻名中外的百年老店,始创于1885年。百余年来,经过几代人的共同努力和精心经营,逐步形成了花、茶、点、菜结合,色、香、味、形俱佳,闲、静、雅、适取胜的特色,被公认为淮扬菜点的正宗代表。扬州人宴请宾客的常用方式,就是去富春吃茶。古城的过往客人都以品尝富春菜点为莫大享受。

  富春茶有特色,富春茶名为"魁龙珠",它是用浙江的龙井、安徽的魁针加上富春自家种植的珠兰配制而成。用扬子江水泡沏,汇龙井之味,魁针之色、珠兰之香于一堂,浓郁醇厚,茶色清澈,香气诱人,难怪使中外嘉宾流连忘返。

  富春茶社的淮扬细点,经过几代人的不断继承和创新,已成为扬州烹饪的重要组成部分。以历史悠久,制作精细,造型讲究,馅心多样,风味佳美闻名于世。传统名点三丁包被誉为"天下一品",千层油糕与悲翠烧卖堪称"扬州双绝"。上述名点曾荣获全国"金鼎"奖和被中国烹饪认定为"中华名小吃"。近年来,茶社将传统点心产业化,推出"富春"牌速冻点心,确保了品质,提升了形象,深得消费者青睐。

  富春茶社制作的淮扬菜肴选料严格,制作精细,注重本味,讲究火工,清鲜平和,浓醇兼备。富春狮子头圆润膏黄,咸鲜隽永;拆烩鲢鱼头肉质腴嫩,汤汁鲜美;大煮干丝刀工精细,绵软入味;肴肉透明晶莹,红润酥香;清炒虾仁洁白如玉,鲜嫩爽口……。2000年,中国烹饪协会授予富春的蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、大煮干丝为中国名菜。近年来,富春成功推出了"春晖宴"、"夏沁宴"、"秋瑞宴"、"冬颐宴"四季淮扬宴席,声誉倍增。

  富春菜点之所以名闻遐迩,是因为他们有一支过硬的厨师队伍,淮扬名师严长山、张广庆、朱万宝、杨玉林、董德安、徐永珍、陈春松等相继在富春主厨和不断创业。1980年起,富春茶社加强了技术输出,向国内外输送了几十名厨师,有的在五星级酒店,有的在驻外使馆,大大弘扬了淮扬美食文化。

  如今的富春茶社正在生机勃勃,企业两个效益名列扬州餐饮业前茅,是国家特级酒家、中华餐饮名店。"富春"商标被评为江苏省著名商标,企业多年来荣"江苏省文明单位"的称号。正如许多宾客所云:"不到富春就不能算来过扬州"。



南京清真马祥兴菜馆(注册商标:马祥兴)

于1840年(清道光二十年)开业,原设于南京市雨花台,中华门外米行大街,1958年迁至中山北路,原由河南孟县回民马思发创办,其子马盛祥继业后,取名为“马祥顺饭铺”,民国初期以经营“牛八样”清真菜为特色,20年代末,主要名菜有“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧麦”等。国民党元老于右任曾为该店题写“马祥兴”匾额。国共和谈时期,周恩来应张治中邀清曾在该店用餐,主要名菜有“松鼠鱼”、“八宝葫芦鸭”、“芙蓉鸡片”等。




苏州市得月楼餐饮有限公司(注册商标:得月楼)

“得月楼”创建于明代嘉靖年间,位于苏州虎丘半塘野芳浜口,为盛苹州太守所筑,距今已有四百多年历史。明代戏曲作家张凤翼赠诗“得月楼”云:“七里长堤列画屏,楼台隐约柳条青,山公入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一卧垆头未肯醒”。野芳浜,俗称冶坊浜,位于半塘桥和普济桥之间,同虎丘隔河相望,山水交融,景色优美,从张凤翼的诗中,便可以想象早在四百多年前,得月楼就已经盛极一时,蜚声吴中了。沧海桑田,古时的得月楼随着历史的变迁和改朝换代,或经移址和湮灭,只成为历史上的一笔记载,直至清代乾隆年间,仍有不少文人墨客题诗赞美“得月楼”。当年乾隆皇帝下江南的时候,在得月楼用膳,因其菜味道极为鲜美,赐名“天下第一食府”。
“得月楼”恢复于1982年4月25日,移址苏州繁华中心太监弄,整个建筑粉墙黛瓦,飞檐翘角,古朴典雅,一步一景、疏中有密,置身其中可领略苏州古典园林风貌。整个建筑在1986年被评为苏州十大建筑之一,并制成《苏州建城二千五百年》纪念火花画面。
得月楼名师荟萃,技术力量雄厚,传承苏帮菜点,注重精益求精,讲究色、香、味、形,保持原汁原味,常年供应品种达三百多种,并配有春、夏、秋、冬四季时令菜点飨客。名菜名点有:松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草甫里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕、苏式船点等 。特别擅长制作明代流传下来的船菜船点、吴中第一宴。
得月楼蜚声中外,每年接待中外顾客达数十万人次,先后接待过世界建筑设计大师贝聿铭先生、泰国诗琳通公主、泰国副总理、意大利威尼斯市长、各国外友好城市市长、江渭清、胡绳、姜习、李政道、陆文夫、玛拉沁夫、三毛、李富荣、袁伟民、孙晋芳、郎平、陈耀东、包起帆、杨怀远、蔡祖泉、陈燕飞、陈德旺、周柏春、秦怡、牛群等知名人士。
  得月楼与影视有缘。六十年代电影《满意不满意》中以得月楼为题;八十年代电影《小小得月楼》在得月楼拍摄,历时三个月;《大嘴妹吃煞太监弄》《姑苏第一街—醉月飞觞得月楼》也在得月楼拍摄。科教片《莲藕》《美食家》《明月几时圆》《裤裆巷风流记》《姑苏水巷行》等影视片,都有得月楼的镜头。
得月楼1993年被国内贸易部首批命名为中华老字号,并先后获得中华餐饮名店、全国十佳酒家、国家特级酒家、全国绿色餐饮企业、商务部“市场运行监测工作先进单位”、省级文明单位、市级文明单位、苏州市十强餐饮企业、苏州市建设健康城市先进单位、苏州市卫生A级单位、苏州市价格信用单位AA级、苏州市诚信单位等几十项荣誉。
得月楼发展迅猛。在改革开放中不断扩大,1995年开设苏州小吃园,专营苏州风味小吃;1999年开设得月楼新大楼,以豪华的宴会大厅、风貌各异的包厢和精致的苏州船菜船点、吴中第一宴等为中外顾客服务。三店相辉,形成太监弄美食街的鼎足,是苏州餐饮业的著名菜馆。2003年6月经深化改制创立为苏州市得月楼餐饮有限公司。2006年5月,租赁工业园区李公堤2652平方房产投资1000万元装修,开设顶级餐饮,预计2006年12月前后开张。2006年6月,对得月楼老大楼开始进行改建,投资2000万元,增加营业面积2000平方米,历时1年,届时,老字号“得月楼”将以精致的苏州古典园林风貌再现姑苏餐饮一绝 。



镇江宴春酒楼有限公司(注册商标:宴春)
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发表于 2008-8-18 23:19:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-8-19 16:20:55 | 显示全部楼层

苏州松鹤楼饮食文化有限公司(注册商标:松鹤楼)

于1924年开业,原设于青岛即墨路,1943年迁至青岛台东西二路,最早由山东福山人吴子玉创办,是四大名店之一(春和楼、顺兴楼、亚东楼),40年代迁址扩建,成为一家规模较大的鲁菜馆,其主要名菜有“糖醋鲤鱼”、“锅豆腐”等。




扬州三和四美酱菜有限公司(注册商标:三和、四美)

“ 三和四美”是扬州三和四美酱菜有限公司的两个商标,三和四美公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司。公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品,拥有年产8000吨酱菜、15000吨酱油、500吨腐乳和500吨花色酱的生产能力,是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过了ISO9001质量体系认证。
公司生产的“三和牌”、“四美牌”系列酱菜是久负盛名的传统名特产品,具有鲜、甜、脆、嫩四大特色;系列酱油采用纯酿造工艺生产,酱香浓郁,色泽自然红亮,虾籽酱油独具特色;系列花色酱滋味绵长,味不雷同;系列腐乳酥香绵软,口味纯正。
历史上三和四美酱菜曾获巴拿马、西湖博览会、南洋物产交流会金奖。建国后又多次获得省优、省名牌产品、部优、国优称号,并获国家银质奖。公司注册的“三和牌”、“四美牌”商标为江苏省著名商标。





南京金都饮食服务有限公司(注册商标:绿柳居)

绿柳居菜馆创建于1912年,因座落于秦淮河畔桃叶渡的绿柳中,故名“绿柳居”。

  该店以经营正宗素菜而名闻遐迩,当年店堂的墙上一幅“八仙过海”的壁画,栩栩如生,仿佛在告诉食客,这八仙皆因吃素而得道。绿柳居的素菜上承六朝余绪,下应时令风尚,经过几代名厨的悉心创新,不仅菜肴造形逼真、口味独特,还进一步突出了“鲜、嫩、烫、脆、香”的五大特色。

  民国年间,绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所,戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小酢;回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是绿柳居的常客。近年来随着绿柳居在海内外的知名度一再提升,众多文人雅士慕名而来:文莱国驻华大使、日本国中华料理协会会长、黎巴嫩德鲁兹派主席、中国佛教协会原会长赵朴初、副会长茗山大师、著名书画家齐白石、陈大羽、林散之、萧娴、京剧大梅葆玖等均在这里留下了足迹。

  这里的特色菜就是荤菜素做。

  素火腿,这是用精制豆腐皮卷扎后在香卤中浸泡用文火煮炖而成。民国时期,蒋介石、宋美龄一次在众人陪同下到绿柳居用餐,随从向蒋宋二人推荐这道菜,蒋介石品尝后点点头说“味道不错,就像我们浙江金华的火腿。”素火腿由此得名。

  中华名小吃绿柳素烧鸭以优质的豆腐皮为主要原料精细而成,色泽金黄,形如切块的烧鸭,味鲜、香、甜、美,口感柔而有劲。绿柳素鸡则是以豆制品为主要原料辅以酱油、白糖、味精,经多道工序精制而成,此菜色泽油亮,柔中带韧,香甜油润,也被中国饭店授予为“中华名小吃”、“全国大众化名菜名点”、“江苏名菜”等荣誉称号。

  绿柳居不但素材有名,它的素菜包也是被誉为中国名点、中华名小吃。它的皮是用精制面粉经酵母发酵,馅是用江南特有的矮脚黄青菜、香菇、笋、豆、腐干、芝麻、金针菇等几十种原料制成。相传绿柳居素菜包的配方是清朝最后一个状元——我国著名实业家张骞游江南名寺庙偶得,后将此配方告知绿柳居,并为此命名“绿柳素菜包”。孙中山先生品尝后十分推崇,随后很快风靡南京。

  现在的绿柳居不但在南京,而且已经遍布全国,成为全国爱好素食的人们的新宠。





南京云锦研究所有限公司(注册商标:吉祥牌)

南京云锦研究所的中华织锦村,展示以南京云锦为代表的我国民族织锦艺术,南京云锦因美如天上的云霞而得名,元明清三朝均为皇家御用贡品,被誉为东方瑰宝、中华一绝。云锦的生产主要采用传统花楼织机手工织造,一天产量只有几公分,目前这种独特的织造技艺还无法用现代机器替代。
  南京市云锦研究所的前身为1954年成立的“云锦研究工作组”,我国著名的工艺美术专家陈之佛教授担任研究工作组组长。这是新中国建国初期最早的工艺美术研究机构之一。
  1956年10月,周恩来总理亲自指示:“一定要南京的同志把云锦工艺继承下来,发扬光大。”1957年,经江苏省政府批准建立了“南京市云锦研究所”,这也是新中国第一家工艺美术类研究所由南京市手工业局(市二轻局前身)领导,南京市文化局业务指导。从此,南京市云锦研究所作为全国唯一的云锦专业研究机构,承担着云锦继承和保护的历史重任。
  1973年,研究所扩充了近百人的年轻队伍,建立了试验工厂。为了抢救开发我国各民族的民间织锦,1982年国家轻工部,拨专款决定在云锦研究所基础上建立“中国织锦工艺研究生产实验中心”,成立了在中国工艺美术学会领导下的织锦专业委员会,研究所为主任委员单位和学会所在地,同时在所内筹建了《中国织锦工艺陈列馆》,使研究所成为全国织锦行业中心。在国家文物局的领导和支持下,研究所于1986年成为文物局古代丝绸文物复制研究试验基地。
  1994年和市旅游局合作筹建了《中华织锦村》,使我国各民族的织锦工艺得以完整的保护并以实物、实景的形式展现在世人的眼前。
  40多年来,云锦研究所经过几代科研人员不懈的努力,搜集、保藏了可供展示的专业实物资料970件(其中相当一部分是重要的历史文物),云锦图稿资料2000余份(包括过去官办织造局留下的“汉府稿”),专业图书资料58000余册(本)。
  中华织锦村有四层计1500平方米用作展示陈列。一层是云锦生产工艺展示大厅,有13台多品种云锦大花楼木织机生产展示。二层是历代丝绸文物复制精品和云锦妆花各类花色品种的展示,时间跨度从战国到明清至现代。既有宫廷的,也有民间的;既有匹料,又有衣冠等实物。三层是中华织锦村,展示中国少数民族的各种织锦机具和实物,以及民族服饰、生活用品等。四层为云锦服饰及少数民族服饰展示大厅。
  云锦研究所目前拥有各类专业技术人员60多人,其中具有高级职称的8人,中级职称的5人,初级职称的43人,具有很强的开发能力和研究复制能力。
  1998年,云锦研究所被南京市委、市政府命名为爱国主义教育基地,2001年6月,又被省政府命名为江苏省爱国主义教育基地。从而使南京云锦这个具有独特文化内涵和古代科技知识的民族文化遗产在社会主义精神文明建设中发挥出它应有的作用。




南京四明眼镜店有限责任公司(注册商标:四明)


南京韩复兴清真食品有限公司(注册商标:韩复兴)





常熟市王四酒家(注册商标:王四酒家)
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 楼主| 发表于 2008-8-19 16:21:21 | 显示全部楼层

徐州恒顺万通食品酿造有限公司(注册商标:万通)

万通酱园 即徐州恒顺万通食品酿造有限公司,徐州万通食品酿造有限公司是一个有着近百年历史的食品酿造企业,他们生产和经营万通牌酱油、食醋、酱类、酱腌菜等五大系列近百个品种,为江苏省、淮海经济区最大的酱醋生产基地,全国调味品业百强之一。使用商标为“万通”,属于食品加工行业老字号,2006年被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。

2007年徐州恒顺万通食品酿造有限公司年产8万吨酱油食醋生产基地一期工程竣工投产庆典仪式在徐州经济开发区隆重举行。该项目总投资13285.72万元,总设计规模为年产8万吨酱醋,分两期完成:一期可形成6万吨酱油食醋、300万瓶辣酱、300万瓶腐乳的生产能力;二期可形成2万吨酱油食醋生产能力,同时向生物工程、生物保健等全新领域延伸,研制开发新型保健品。该项目建成后,拥有国内首家引进的德国菲林斯公司液态醋生产设备、国内先进的双层保温酱油发酵罐生产设备、国内先进的全自动炒酱锅生产设备等,几乎囊括了当今国内调味品行业所有的先进设备和技术。该项目的竣工投产对提升开发区食品产业层次具有重要意义。



南京宝庆银楼首饰有限责任公司(注册商标:宝庆牌)




苏州乾生元食品有限公司(注册商标:乾)

苏式糕点中的传统特产。产于吴县木渎。创制于清乾隆四十六年(1781年),至今已有200多年的历史了。相传乾隆皇帝曾将其列为宫廷御膳点心。l881年吴县商人蒋富堂将麻饼店店名改作“乾生元”,从此乾生元枣泥麻饼闻名四方。枣泥麻饼是用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打,拌和成团,加人蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等,放在150℃~180℃的炉壁内烘烤而成。香甜可口,独具风味,远销上海、无锡、苏州、直至港澳地区,年产量达800万只左右。



南京白敬宇制药有限责任公司(注册商标:白敬宇)

源于明朝永乐年间。白敬宇的祖先是西域信奉伊斯兰教的穆斯林,利用从阿拉伯人那里学来的制药技术以行医卖药为生。后来白氏的祖先迁居到河北定州,子孙后代都继承祖业,成为当地的名医,白氏家族的后代于1931年创立了“白敬宇药庄”,其传统产品“白敬宇眼药”(现名为复方炉甘石眼膏),因其疗效独特,在当时享誉海内外,并在1915年获“巴拿马—太平洋万国赛会”金奖。





苏州乾泰祥丝绸有限公司(注册商标:乾泰祥)

地处观前街中段的乾泰祥绸布商店,是苏州绸布行业中的百年老店。乾泰祥创办于清同治九年(1870年)前后。光绪三十四年(1908年)苏州商务总会绸缎业14户名册中记载:乾泰祥,玄妙观东……。有关乾泰祥创办时的记载虽不多,但这家观前老字号在苏州同行中早已闻名遐迩。

  1922年,乾泰祥业主周以谟在外听到自己店内所聘的经理治店松懈,私下又纳妾作乐,花费日糜,于是决意出盘。 阊门中市介纶绸缎店职员何颖生,联络悬桥巷协记老板姚君玉,邀好友张琴石、王梅村、朱润生等出资3.6万银元接盘,何颖生被推举为乾泰祥经理。

  1923年,苏州绸布同行业中的大新、大经和久昌关店歇业,乾泰祥仅以进货批7折受盘大量存货,获利丰厚。 1924年,股东们买下乾泰祥原址房地产,并进行翻建。1929 年,观前街拓宽后乾泰祥再次落地翻建,耸起了一座中西式的三层楼房,成为同行中的一家大店铺。 

乾泰祥新店落成开业后,在底楼设绸缎、呢绒、布匹、鞋帽4个大部,二楼开设顾绣、时装两个部,店内附设弹花工场,雇工自弹棉絮、棉胎,又设3个服装工场,专门接顾客购店内布料定制服装的生意,同时加工进口珠罗纱蚊帐。乾泰祥经销的顾绣非常讲究质量,不仅有专人负责选料、染色,审阅图稿,而且在市郊设立专门"代放绣"加工点。如此特色经营使得苏城富家大户无论婚丧大事皆慕名而来,采购所需用品。30年代初,女眷风行绣花红裙,乾泰祥见机瞄准市场需求,每天能售红裙百余条。行业中历来有放账(赊销)传统,乾泰祥在这方面常年达20万银元,占年营业额之半。如1935年闾邱坊巷富户俞展翼完婚以及其父俞子良丧事,加常年家人衣着,一户向乾泰祥赊衣料款达5万银元,数额之巨令人咋舌。乾泰祥放账除市区老主顾外,还遍及无锡、昆山、常熟、吴江等县乡镇,尤其是吴江一角,提起"乾泰祥",家喻户晓,而且还广泛流传着"吃到松鹤楼,着到乾泰祥"的俗语。

  正当乾泰祥的绸布生意红火之时,1937年抗战爆发,苏州沦陷后遭到空前浩劫。据1938年2月苏州商会统计,绸缎业 4个大户损失424 399元,乾泰祥达184 646元。遭受如此损失,乾泰祥几乎一蹶不振。店主怕战前储户取款,只好在店门前搞一条横幅,上书"五星绸布店设在乾泰祥",以此遮人耳目。店内的职工靠摆布摊度日。一时暴富的乾泰祥变为门前冷落车马稀。原来的富户主顾,那时已纷纷逃亡他乡,或入上海租界,或奔重庆山城。因无法经营,不少老职工离店,与他人合伙另谋出路,如重新开办永泰新、元利、丽华等布店。后来乾泰祥在稍有起色时才重新亮招牌,并以6折向以前储户存款发还本金,这时乾泰祥已失去了昔日的雄风。由于店主何颖生能坚持以"执货不执币"的对策,在解放前的几年里熬过了国民党政府通货膨胀的危机。

  新中国成立之初,乾泰祥经营仍十分困难,直到1954年底,乾泰祥等10户作为最后一批店户与苏州市花纱布公司签订了经销合同,挂起了经销店牌子,从此起死回生,有了根本转机。1956年,乾泰祥与其他绸布店一起申请公私合营,在行业改造调整网点过程中,西中市大丰布店,观西大兴布店、瑞和皮货店先后并入乾泰祥。大丰原来与协记、辛昌号称苏州棉布三鼎,合并后在乾泰祥宫巷一侧曾一度高悬"大丰绸布商店"牌子。1956年底,太监弄大丰丝棉商店又并入。商店由原来大丰经理朱蓉江、源昌祥经理史德生和大新经理徐子屏为私方主任,顾治平、方梦忆两人任正副公方代表,全店有30多名职工。

  解放后几十年来,乾泰祥励精图治,所经营的产品和服务质量在苏州同行业中一直名列前茅,开屡获行业先进集体称号。1980年,获江苏省政府授予的先进集体称号;1981年,又被江苏省商业厅定为市内四个扩大自主权试点单位之一。党的十一届三中全会以来,乾泰祥这家老字号更是青春焕发,老树发新枝。面对纺织品市场的新变化,积极开拓货源渠道,恢复高中档呢绒和丝绸传统经营特色,成为一个多品种、多花色的专业绸布商店。





苏州稻香村食品厂(注册商标:禾)

稻香村,坐落在观前街东侧,创始于清乾隆三十八年(公元1773年),

取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名,是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久,最为著名的专业店(厂),也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店(厂),因其制作技艺高超,并以兼营苏式野味而闻名。1926年8月31日《苏州明报》刊载稻香村新屋落成广告称:本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首,百有余年,因扩充营业,仍在原址翻造高大洋式门面。值此新屋落成之际,特加"禾"字商标。但据1914年《江苏省实业行政报告书》载,稻香村创设年代为同治三年(1864年)。而成稿于1931年的《醇华馆饮食脞志》则说:"稻香村店主姓沈,洪杨之役避难乡居,曾设茶食于阳澄湖畔之某村,生意尚称不恶。乱后归城,积资已富,因拟扩张营业,设肆于观前街。"以上记载各执一说,难于详考。通过“师傅带徒弟”的方式代代相传,“南店北开、南味北开”,很快在北方几十个城市开花结果,风靡一时。但遗憾的是,同根、同源、同门的“稻香村”,至今仍在同一品牌下,在几十个城市各自为战。





徐州市老同昌茶叶有限责任公司(注册商标:老同昌)

老同昌 即徐州市老同昌茶叶有限公司,是一家具有近八十年历史的老字号茶叶专业公司,1993年被国内贸易部认证为“中华老字号”。

其前身是老同昌茶庄,它始建于1927年。如今“老同昌”已在市县设立18家连锁店,经营高、中、低档花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、普洱茶、保健茶、名优礼品茶、精美陶瓷、紫砂茶具、工艺品等3000多个品种,年销售额达4500万元,在全省行业中名列前茅。

1939年,同昌茶庄二掌柜马番周与店员赵紫青、张秉和、牛兰刚、马跃先合资1万元伪币与开封总店脱勾,名起老同昌茶庄正式营业。同时,建立了自己的茶叶基地,以浙江春茶为主,在温州四窨茉莉花茶。由于茶叶口感好,香气浓郁,品种齐全,货真价实,服务优良,在徐州茶界声誉日隆,独领风骚。

由于,老同昌茶庄行市看好,带动了徐州茶馆业的兴旺。是时,徐州茶馆多集中在坝子街黄河南北两岸以及市区一带,一共34家。其中,老东门半乡园仍最负盛名。进入上个世纪40年代后,徐州起码还有14家较大茶馆。其中以坝子街杨天赐茶馆和堤北刘东科茶馆较为出名。后来这两家茶馆联姻成为黄河北岸最大的茶馆。50年代初,徐州茶馆还有金城茶社、泰山茶社、余窑茶社和云龙茶社。这些茶社均选购老同昌茶庄的茶叶经营。50年代末60年代初,市内茶馆几乎荡然无存。直到1994年,老同昌茶庄率先开设茶艺馆,组建茶艺表演队表演龙井茶道。从此,徐州茶馆开始复苏。1998年,徐州市区有14家茶馆,翌年猛增到44家,至2000年以后已发展到200多家。茶馆为了保证茶叶质量,使茶客喝得放心,大部分从老同昌茶庄进货。

其中,值得一提的是,乌龙茶从2002年至2004年,每年以8%速度递增,徐州市民已认识到岩茶与铁观音的高贵品质了,是一种十分可喜的茶文化势头。



扬州市光明眼镜有限公司(注册商标:光明)




南京新街口百货商店股份有限公司(注册商标:新百)

巍巍紫金山麓,悠悠扬子江畔。六朝古都金陵,历史文化名城,镶嵌着一颗商业明珠--南京新街口百货商店股份有限公司。南京新百位于南京市中心最繁华地段新街口广场的东南侧,占地面积1.3万平方米,营业面积5万平方米。自1952年8月创建至今,已经具有半个多世纪的历史,是一家老字号大型百货零售企业、中国十大百货商店之一和南京市第一家商业企业股票上市公司。目前,公司16个专业商场,经营品种24万余种,经济效益连续16年保持在江苏省同行第一的地位,2000年销售、利润指标名列中国十大百货商店独立门店之首,2006年公司累计实现销售33.46亿元,经济效益创历史最好水平;"新百"被江苏省工商行政管理局认定为全省著名服务商标,被中国国家工商行政管理局授予全国首批"重合同、守信用"先进单位,是"AAA"特级资信企业;建店至今,新百共涌现出国家、省、市级劳模18名,先后获得国家、省、市级各类荣誉870项。
近几年来,南京新百以改革创新为动力,实施"突出主业,走专业化道路"的发展战略。在经营上坚持以中档为主,以大众消费为主,以品牌商品为主的市场定位,实施动态调整,优化经营结构,改善购物环境,注重经营特色,不断提高主营业务能力;在做精、做强商业零售的同时,把经营触角延伸到证券、房地产、生化制药、进出口和餐饮等领域,取得了初步成效,展现出良好的发展前景。面对新的形势和挑战,南京新百正以"突破创新、与时俱进"的开拓精神,以"真诚献顾客,满意在新百"的服务宗旨,全面推动企业向现代化、集团化、国际化的目标迈进。




南京金都饮食服务有限公司(注册商标:永和园)

永和园”是夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店。前身是清末的“雪园”茶馆。三十年代中期为鼎盛期,当时两位来自扬州的大师傅,在此以卖茶为主,兼营自产自销的维扬细点和干丝等小吃,供茶客小酌。1937年抗战爆发,南京沦陷,“雪园”半开半闭,苟延喘息。

1939年有位叫卞永生的买下了“雪园”,在贡院西街现“青云楼”所在地开店,正式始名“永和园”,寓“永远和气生财”,占地约百平方米。初期三间平房,一间租出开茶炉卖茶,一间租人开小酒店,中间和小院卞老板自己经营,卖烧饼和干丝。经过数年苦心经营,从1942年开始,卞老板收回租房,一统茶点生意,聘请面点名师尹长贵来店主持制作点心。此时“永和园”的烫干丝和酥烧饼,在夫子庙已颇具影响,享誉金陵。一般茶点社经营的干丝都是从扬州传来的煮干丝,而“永和园”的烫干,不仅切得细如绵线,堪称能穿针,更具特色的是滚沸的开水侵烫数次,无一点豆腥味,吃口更觉得绵软柔韧。“永和园”的烧饼更具特色,一般店家的烧饼油酥与油面二八开,“永和园”的酥饼则是“三七油面,四门包酥”,品种随时会变化,共有二十多个品种。由于所制的烧饼色泽金黄,被誉为“蟹壳黄”。尹长贵师傅来店后,增加了一些扬帮小吃品种,如三丁包子、悲翠烧卖、水晶包、千层油糕、蟹黄包、小笼包饺等数十种,生意十分兴隆。抗战胜利后,1946年随着业务的扩大,“永和园”翻建成二层楼,营业面积达270多平方米,可放100多张小方桌,初具规模。

解放后,“永和园”继续保持传统特色,不为改进生产设备,扩大经营品种。但从1957年,该店数经搬迁,第二次是适往贡院街,现魁光阁所在地,第二次在1962年迁到现址。但1969年与“六华春”合并又迁往新火车站,直到1976年才重返现址,恢复老店号“永和园茶点社”,该店又进入了一新的鼎盛期。从此,“永和园”点心闻名遐迩。经营品种除传统的各色干丝,酥烧饼,小笼包、小烧卖、干菜包等组成的杂色套点。同时各种档次的小吃宴先后出台,还派人去上海“德大西餐馆”学习,开始经营西点。尹长贵及徒弟们数次办了精细筵席展销。尤其是酥点:青蛙酥,白兔酥,鹅酥,虾酥,鸽酥各展姿态;月季花酥,菊花酥,兰花酥,荷花酥,海棠酥况相开放,轰动一时。

1985年,“永和园”进行了鹪翻建,新建筑是一所仿明清风楼三层组合楼,共设大小餐厅18个,面积达2200平方米。1986年国庆前前夕正式对外营业,改名为“永和园酒楼”。对营业项目进行了调整,一楼仍然经营点心小吃,二、三楼从“六华春”、“江苏酒家”调进了一批中青年厨师,开始经营京苏肴馔。经过几年的努力,现在“永和园”的菜肴也和一样,深受广大食客的赞誉,知名度不断提高。其独具特色的香炸酿鸡翅,三套鱼圆,泥烤鸡,挂炉烤鸭,清炖鸡孚,雪冬虾仁,姜瓜鸡丝,西卤鱿鱼被誉为该店的八大看家名菜。

1983年,“永和园”的花色套点被小政府列为江苏省特色点心;1989年该店的四味烧饼在西安获商业部优质食品“金鼎奖”。1991年6月该店在企业晋级时又申报了“葵花鸭子”“五彩鱼丝”“三套鱼圆”“烩鸭舌掌”“家牙鸡翅”“汽锅乌龙戏珠”及“虾仁蒸饺”“三丁包”“蟹黄色”“烧鸭干丝”为该店名菜名点。近年业,许多社会名流前往该店就餐后,对该店的美点佳肴都给予了很高的评价。著名相声表演艺术家马季对“永和园”尤为厚爱。几年来,曾两次光临,称该店的佳肴珍馐“堪称一绝”。
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 楼主| 发表于 2008-8-19 16:21:35 | 显示全部楼层

苏州市朱鸿兴饮食有限公司(注册商标:朱鸿兴)

在20世纪30年代开设的朱鸿兴面馆经营有道,用料讲究,薄利多销,创出了“京沪驰名”的金字招牌,四方顾客纷至沓来。
如今到了改革开放不断深入的新时代,为了振兴老字号,朱鸿兴饮食有限公司总经理俞水林和他的同仁们,提出了坚持面业为主,发展花色点心;拓展多品种饮食的经营战略,决心把“朱鸿兴”做得更大、更强。

苏州的骄傲
人杰地灵的苏州,不但有闻名遐迩的园林美景和山水风光,面食小吃同样受到中外游客的赞美,这都是苏州的骄傲。
说起面点,大家都会讲到苏州的面业大王朱鸿兴。这块金字招牌已经有60余年历史了。最早的老板朱春鸿在1938年3月,开起了一家不足30平方米的面馄店,取名朱鸿兴。聘用技艺高手陆福生掌灶,供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄 面、冻鸡面和汤包、小笼等各式点心。
朱春鸿颇有经营头脑,在“面”字上大做文章。他研究顾客的口味,利用本地的特产,先后推出了咖喱蛋汁排骨;虾仁蟹粉;虾子、虾脑、虾仁的“三虾”;虾爆鳝糊;三鲜火鸡;什锦;蜜汁葱油蹄 等中高档面浇头,以及虾肉汤包、虾肉小笼和玫瑰、薄荷、细沙、麻酥、荠菜等件头点心,生意兴隆。朱老板十分注重质量。苏州面条讲究汤水,因此朱鸿兴每日吊汤都用鸡肉、猪肉、肉骨头、鳝骨做原料,加水煮透。有了好汤水,还要有细面,这样才能把汤吸进面里,味道就能吃出来。朱老板用的是28牙细面,加上下面师傅的高超技术,盛面的抓篱朝空中掼两掼将面卷紧,这样既能吸足汤水,又有吃口。为了突出浇头的色、香、味、形,还别出心裁地用各式瓷碗与不同色汤来衬托,如蹄 面用红汤红花碗;焖肉面用红汤青边碗;虾仁蟹粉面用白汤金边碗。根据顾客需要,一碗面可以做成硬面、烂面、拌面、汤面;紧汤、宽汤;减咸、增咸;重青、免青和免红等不同口味,根据顾客胃口大小,面量可以多点或者少点,还备有胡椒粉、姜丝、辣油等佐料,给顾客选用。
在朱春鸿的精心经营下,薄利多销,规模不断扩大,“朱鸿兴”成了一块金字招牌,苏州面业大王的美誉驰名京沪一线。



镇江存仁堂医药连锁有限责任公司(注册商标:存仁堂)



苏州玉露春茶叶有限公司(注册商标:玉露春)


苏州市石家饭店(注册商标:石家饭店)




常州糖烟酒股份有限公司瑞和泰副食品商场(注册商标:瑞和泰)




扬州谢馥春化妆品有限公司(注册商标:谢馥春)

扬州“谢馥春”是中国第一家化妆品企业,其历史可追溯到清道光10年(1830年),曾被国家商务部授予“中华老字号”称号,并名列“全国300家重点保护品牌”!

“谢馥春”,一九一五年曾荣获巴拿马万博会大奖。谢馥春传统产品分“香、粉、油”三大类,鸭蛋粉最具代表性。传统采用“鲜花熏染冰麝定香”工艺精制而成,产品具有“轻、白、红、香”特色(《红楼梦》中相关描述),清廷选做贡粉,民间称之为宫粉,故有“天下香粉莫如扬州”、“苏州胭脂扬州粉”诸美誉!

戴春林香粉店开设于明崇祯年间。他家的香粉内含天然珍珠粉,相当名贵。清康熙皇帝南巡扬州,太监们对戴春林的香粉十分青睐,特地将一批香粉“贡品”带进宫中。于是,扬州香粉便品重宫帏,名动公卿了。就连曹雪芹写《红楼梦》,也将扬州香粉大大赞扬了一番。他借贾府平儿之口说:香粉倒在掌上看时,果见轻、白、红、香四样俱美,手在面上也容易白净,且能润泽,不像别的粉涩滞。贾府的夫人小姐,用尽天下胭脂花粉,而对扬州香粉情有独钟,足见扬州香粉之精美了。

谢宏业经营过中草药材生意,对中草药材有些研究,便巧妙地将香粉与医药卫生巧妙地结合起来,形成自己的独特风格。谢馥春的香粉原料精选广东铅粉与邵伯糊粉坊专门为其加工的石粉、米粉、豆粉,结合时令,选用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等鲜花,再加以适量冰片、麝香,制成既有花香又有保健作用的各种香粉。他们在包装上也作了一番改进,上等香粉用锦盒、锡盒,缎面绒里,装上各式香粉,盒子有圆形、方形、海棠形,盒面刻有龙凤图案,庄重典雅,美观大方,大受顾客欢迎。随后,他们又用刚刚传入我国的香精代替了鲜花熏染、冰麝定香的老式工艺,形状上又作了改进,制成鹅蛋香粉和鸭蛋香粉。这些重大改革,使谢馥春声誉鹊起,名扬大江南北,生意十分兴隆。

香件种类很多,主要有香囊、香袋、香珠、香串、香扳、香镯、香戒、香牌、香、香笔架、香墨床等。所用原料有川贝子、大黄、血蝎、乳香、末药、冰片、麝香、丁香、肉桂、甘松、藿香、芸香、豆 、檀香、樟脑等,并以蜂蜜、白芨、米粉为粘合剂,朱砂为色素。香件芳香馥郁,形状各异,除供人玩赏外,还可治无名肿毒,启七窍,止昏厥,大受人们欢迎。

香囊和香袋只是大小之分,均内装香粒或香料粉末。有用棕丝编织,有用彩色绸缎制作,有用丝线编织,考究的还有手绣提花。香囊香袋分男用女用,皆系于腰带上。女用的多带有彩色丝穗,为装饰之用。

香串是取6颗大小不等的香珠用丝线穿连成串,妇女系于颈部,或笼于手腕上,形似佛珠,并刻有花纹。《红楼梦》里北静王手腕上的18粒如莲香珠、宝钗玉膊上的香串、袭人荷包香袋里的两个梅花香饼儿,这些闺中宠物,都是扬州的香粉和香件。

谢馥春的香粉,扬州城乡可以说是家喻户晓。其实香粉店的老祖宗是戴春林和薛天锡。戴春林香粉店开设于明崇祯年间。他家的香粉内含天然珍珠粉,相当名贵。清康熙皇帝南巡扬州,太监们对戴春林的香粉十分青睐,特地将一批香粉“贡品”带进宫中。于是,扬州香粉便品重宫帏,名动公卿了。就连曹雪芹写《红楼梦》,也将扬州香粉大大赞扬了一番。他借贾府平儿之口说:香粉倒在掌上看时,果见轻、白、红、香四样俱美,手在面上也容易白净,且能润泽,不像别的粉涩滞。贾府的夫人小姐,用尽天下胭脂花粉,而对扬州香粉情有独钟,足见扬州香粉之精美了。

  戴春林之后的清道光年间,薛天锡香粉店也随之崛起。他家的香粉风靡京城,谓之“京货”。道光年间开张的谢馥春,则是排行老三了。他家的香粉、头油质地精良,销路极广,成为后起之秀。这时的扬州香粉业,戴春林、薛天锡、谢馥春已成三足鼎力之势,平分秋色。

   谢馥春香粉店最初设在扬州城南下铺街上。因为坐本不大,店铺是租赁的,门面很小,当然能与名声赫赫的戴春林、薛天锡称兄道弟。谢馥春香粉铺的开山祖是谢宏业。谢宏业取这个店名也费了一番心机。谢家姓谢,谢者凋谢败落之意也,此乃商家之大忌,不吉利。于是,便取了个吉利名字“馥春”。“馥”与“复”谐音,加个“香”旁,与香粉相配,与“春”字相连,更有回春之意。小店经过几年苦心经营,积累了一点资金,但与日进万金的老牌戴春林、薛天锡相比,还只是小巫见大巫,不可平起平坐。熟谙经营之道的谢宏业和他的后人,深知要想在香粉业十分发达、竞争极其激烈的扬州站稳脚跟,得以发展,必须发展自己的优势,形成自己的特色,闯出自己的路子。

   首先,选择占有优势的店址抢占市场。谢馥春的店址在下铺街上,虽然也是个黄金地段,市肆繁盛。可它与久已享名的埂子街上的戴春林、多子街上的薛天锡靠得太近,难以发展自己的优势,生意也就难以火红。于是,他们便迁址徐凝门外的码头附近,门面也有所扩大。新址不仅远离戴春林、薛天锡两家老牌名店,且因邻近码头流动人口多,市井繁荣,加上盐商多居住附近,因而生意日渐火红,声誉也就日渐远扬。选址成为谢馥春早期发展的一个良好的机遇和转折点。

   其二、求质量、创特色、闯名牌。人们常说:“苏州胭脂扬州粉”。而扬州粉独占鳌头的当数戴春林、薛天锡。要想在香粉上与戴、薛两家竞争,必须努力提高产品质量,创造自己的特色,打出自己的名牌。谢宏业经营过中草药材生意,对中草药材有些研究,便巧妙地将香粉与医药卫生巧妙地结合起来,形成自己的独特风格。谢馥春的香粉原料精选广东铅粉与邵伯糊粉坊专门为其加工的石粉、米粉、豆粉,结合时令,选用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等鲜花,再加以适量冰片、麝香,制成既有花香又有保健作用的各种香粉。他们在包装上也作了一番改进,上等香粉用锦盒、锡盒,缎面绒里,装上各式香粉,盒子有圆形、方形、海棠形,盒面刻有龙凤图案,庄重典雅,美观大方,大受顾客欢迎。随后,他们又用刚刚传入我国的香精代替了鲜花熏染、冰麝定香的老式工艺,形状上又作了改进,制成鹅蛋香粉和鸭蛋香粉。这些重大改革,使谢馥春声誉鹊起,名扬大江南北,生意十分兴隆。

   香粉业除生产香粉外,大多经营梳头油。戴春林、薛天锡的头油只有桂花油一种。而谢馥春却率先用药材泡制头油。所用药材有大黄、甘松、白芷、良姜、广木香、月桂皮、洋冰、侧柏叶、松香、麝香等20余种,头油名称也改为冰麝油。冰麝油具有润泽、乌发、去垢、止痒、解毒、消炎等功能。农村妇女日晒受暑,搽用冰麝油可不生疮疖,又能治中耳炎、烫伤等症,故而大受欢迎,年销量达10万多斤。谢馥春的香粉、冰麝油成为两个独具特色的拳头产品,年销量之多,是老牌名店戴春林和薛天锡望尘莫及的。

   其三,不断增加花式品种,占领更大市场。谢馥春的香粉、头油生意越做越红火,但他并不满足,而是不断开发新品,棒香便是其中之一。棒香又分藏香、白芸棒香、黑色棒香三大类。上等藏香的原料除采用国内的芸香、檀香、柏香外,还采用产于泰国速香、产于印尼的安息香。藏香来源于西藏,为信奉喇嘛教藏民所爱用,清代满人尤喜藏香。谢馥春老店门口还悬牌上书“哈玛萨尔”四字,乃藏语“好”的意思,以招徕顾客。白芸棒香多为伊斯兰教徒和回民所用。宁夏回族自治区曾多次邮购谢馥春的白芸棒香。黑色棒香分紫袍、乌衣、金顶、氤氲、丹桂等5种,有辟秽、醒脑、安神、调节空气等功能,民间广大群众非常喜爱。 谢馥春除了棒香之外,还有一类十分享名的特色产品香件。香件就是一种文雅玩。谢馥春老店招牌上还用金字书写:“本店精制各种文雅玩”的字样。

   香件种类很多,主要有香囊、香袋、香珠、香串、香扳、香镯、香戒、香牌、香、香笔架、香墨床等。所用原料有川贝子、大黄、血蝎、乳香、末药、冰片、麝香、丁香、肉桂、甘松、藿香、芸香、豆 、檀香、樟脑等,并以蜂蜜、白芨、米粉为粘合剂,朱砂为色素。香件芳香馥郁,形状各异,除供人玩赏外,还可治无名肿毒,启七窍,止昏厥,大受人们欢迎。

   香囊和香袋只是大小之分,均内装香粒或香料粉末。有用棕丝编织,有用彩色绸缎制作,有用丝线编织,考究的还有手绣提花。香囊香袋分男用女用,皆系于腰带上。女用的多带有彩色丝穗,为装饰之用。

   香珠大小如莲,每副为18粒,一般戴在手腕上,也有人用手绢包裹藏于袋中以闻其香。香珠香味持久,数年不散。

   香扳是套在大拇指上的一种男用装饰品,内圈嵌有纯银,外圈刻有山水、花鸟、书法等图案,套在拇指上闻赏。

   香串是取6颗大小不等的香珠用丝线穿连成串,妇女系于颈部,或笼于手腕上,形似佛珠,并刻有花纹。《红楼梦》里北静王手腕上的18粒如莲香珠、宝钗玉膊上的香串、袭人荷包香袋里的两个梅花香饼儿,这些闺中宠物,都是扬州的香粉和香件。

   香是以香料或以药材配制而成的装饰品。这种香可以和水搽治外症及无名肿痛,并可磨研内服,作昏厥时开窍之用。它既可佩戴,又可作旅途应急之物,故而畅销不衰。

   谢馥春品种繁多的香件,是扬州香粉业中的奇葩,无论达官显贵、盐商大贾、城乡百姓都很喜爱。1915年在巴拿马万国博览会上扬州谢馥春的香件获得银质奖章。谢馥春的产品率先走出国门,远渡重洋,飘香异域,这不仅是谢馥春的殊荣,也是为国争光。

   其四、产品分开档次,满足各阶层民众的需求,进一步拓展了市场。谢馥春的香粉也好,头油也好,香料也好,都分高、中、低几个档次,适应达官贵人、豪商巨贾和普通百姓的需要。谢家在保证产品体质量的前提下,又在包装上大做文章。譬如,锡盒、锦盒装的香粉、价格就比普通包装的香粉贵上好几倍。锡盒、锦盒装的多是富人买的,他们讲究包装,不怕钱贵;普通盒装的实惠,多为广大百姓购买,所以价格颇为低廉。香件多是富人购买,价格定的很高,利润也大,头油市场主要是农村妇女,所以价格很低,利润很小。谢家的头油不搞批发,因为小贩常在油中掺假,坑害顾客。由于谢家经营有方,头油占领了苏北大半个市场,而农村销量占百分之八十以上。安徽、四川、陕西、广东及海南岛等地,乃至东南亚一些国家的地区,也广销谢馥春的产品,市场由国内拓展到国外了。正当谢馥春红红火火如日中天的时候,太平军占领扬州。咸丰三年,谢宏业的妻子戴氏带着儿子谢怀、侄儿谢避居扬州东乡仙女庙,而谢宏业独守扬州老店,不久便死于乱兵之中。

   仙女庙是扬州东乡大镇,交通便利,商业繁盛,是南方木材和里下河粮食的转运中心与集散地。于是谢怀先后在仙女镇东西南头各开一爿谢馥春香粉店,生意颇为兴隆,很快成了镇上的富家。同治三年,谢怀回到扬州,老店重开。这时,戴春林、薛天锡已相继停业,谢怀抓住这个机遇,在最为繁华的辕门桥口新开了谢馥春香粉店。新店规模比徐凝门宏伟多了,楼上楼下房屋十多间,门面也扩大多了。戴、薛两家老店停业,谢家便将戴、薛两家有经验的老师傅招进店来,谢家更是如虎添翼。加之谢家又占据了一个极好的黄金市口,谢馥春生意更加火红,日进万金。几年时间便积累了大量资金,成为扬州香粉业一花独放的霸主了。 香粉业在扬州商业中是有着很高地位的,而且市场又十分广阔,戴春林、薛天锡歇业后,便有一批小香粉店相继开张,清末民初多达50余家。但他们总是不能与有着金字招牌的谢馥春相抗衡的。于是一些店家便偷偷仿冒谢馥春的产品四处兜售,影响了谢馥春的声誉。起先,谢馥春不问不理,总想埋头苦干,以质量取胜,但终究抵不住大量仿冒产品对它的冲击。为防假冒,主持店里业务的谢箴斋便用五只竹筒为商标,放在柜台上,名曰“五桶为记”,象征五路财神临门,大吉大利。由于当时还没有什么商标法,加之毛竹到处都有,你用“五桶”我也用“五桶”,一家学一家,扬州城里一下子冒出许多“五桶”商标的香粉店来,赝品到处可见,大大损害了谢馥春的名声和生意。商家不维护自家的声誉是不行的。无奈之下,谢箴斋便向江都县府告状。县知事一番调查核实之后,遂下令各家停止使用谢馥春的“五桶”商标,大为欣喜的谢箴斋随即用黑漆木牌,绘上红色“五桶为记”的商标,将木牌与谢馥春香粉老铺的招牌并列于店堂南北两侧。同时还用金字书写告白一则:“本店城内仅此一家,此外并无分铺,请认清辕门桥谢馥春老铺五桶为记商标,庶不致误。本号主人谨白”。藉以引起顾客的注意。

   五桶商标官司沸沸扬扬闹了一阵子,县府下了禁令,总以为可以风平浪静,太太平平做生意了。谁知一波未平,一波又起,几天之内,扬州城里一下子冒出13家谢馥春香粉铺来。谢箴斋觉得,冒牌店家如此之多,全是卖的次货假货,如此下去,我这个货真价实的谢馥春迟早是是要关门的。万般无标之下,一张状子告到北洋政府。天高皇帝远,北洋政府也没有审理。

   数番催促,直到民国4年大理院才作出裁决:任何店家不得冒用“谢馥春”店号。裁决之后,有些店家依旧不肯改弦更张,于是大理院派员到扬州查封了所有的冒牌“谢馥春”。谢箴斋打赢了中国历史上第一宗商标官司,随即将大理院的裁决书复制,用海梅玻璃镜框将复制的裁决书嵌上悬挂在店堂里。从此,假冒“谢馥春”的招牌不见了。

   然而,树欲静而风不止。有些店家又变着法儿玩花招。有的将“谢馥春”改为“射馥春”、 馥春”、“谢复春”、“老馥春”、“大馥春”,五花八门,以假乱真,弄得正宗的谢馥春啼笑皆非,望天长叹。

   谢箴斋面对各种不择手段的竞争,并没有望而怯步,而是更加不遗余力地提高产品质量,增加花色品种,抢占市场,压倒对手。直到解放谢馥春总是以信誉、质量、品种立于不败之地,赢得了群众,赢得了市场。

   1956年,公私合营谢馥春香粉铺改名为谢馥春香粉厂。1958年又改为谢馥春日用化工厂。如今的谢馥春规模之大,职工之多,工艺之新,产品之多,与原来的谢馥春不可同日而语了。他们在保持名牌传统特色的前提下,改革落后工艺,讲究科学方法,运用现代化的高科技手段,生产出一批批大受广大群众喜爱的化妆品,赢得社会的广泛赞誉。



扬州玉器厂(注册商标:玉缘)

当今的扬州琢玉艺师,全面继承了传统的扬州玉雕优秀技艺,锐意创新,在实践中遵循"量料取材,因材施艺"的琢磨工艺规律,结合时代的要求,不断提高"相玉"能力及雕琢技艺,创作了大批构图新颖、造型优美、做工精致的产品。他们的"山子雕"和"练子活"技艺独具一格,显示出扬州玉雕工艺技法的精湛。现在主要的扬州玉雕传承人有黄永顺、顾永骏、焦一鸣、刘筱华、李小威、江春源、夏林宝、汪德海等。

目前,扬州从事玉器生产的企业普遍面临成本高(玉石价格年年上涨)、费用高、赋税高等困难,生存极为不易。扬州玉雕加工的原料主要来自新疆,现在的原料价格要比以往涨了很多。同时玉雕为手工操作,生产周期长,由于玉雕技艺的学习需要花费很大的精力和心血,在雕琢的过程中又要创作者有自己的创意和思维。付出与报酬不相称,雕玉器不如在餐馆雕萝卜,致使很多年轻人不愿意从事玉雕技艺的学习,玉雕技艺后继乏人。这两方面的原因直接导致现有技术人员大量流失,青年人不愿学习和从事这项手艺,扬州玉雕技艺后继乏人,亟待保护、抢救。

国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日,经国家文化部确定,江苏省扬州市的江春源和顾永骏为该文化遗产项目代表性传承人,并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。





扬州漆器厂(注册商标:漆花)

清康乾时期,著名漆艺师卢映之、王国琛、卢葵生、夏漆工等把雕漆和百宝镶嵌结合起来,形成了扬州独特的雕漆嵌玉名贵品种。卢映之还恢复宋代失传的漆砂砚工艺。
现代老艺人:梁国海、王国治
当代工艺大师:张宇、赵如柏、池家俊、朱德隆等
扬州漆器现有装饰工艺“雕漆”、“雕漆嵌玉”、“点螺”、“刻漆”、“骨石镶嵌”、“平磨螺钿”、“彩绘”、“雕填”、“磨漆画”、“木雕镶嵌”等十大类,生产各种屏风、地屏、橱柜、桌椅、几凳、瓶盘、台屏、茶具、餐具、烟具、文房用品,各类礼品,旅游纪念品,漆艺装饰壁画以及成套漆器家具等两千多个花式品种,产品具有欣赏性和适用性,远销世界六十多个国家和地区,并在国内旅游城市和地区的宾馆、酒店、涉外商场、各大商店经销旅游纪念品、礼品、壁画装饰、家具、酒店用具等漆艺品,也为国内外新建、改建的重要接待、会议、餐饮、娱乐、办公等室内而承担大型装饰壁画和高档阵列品的制作,以及家居装饰品的制作,扬州漆器已成为内外销、全方位的大市场,深受国内外各界人士的欢迎。
扬州漆器厂“漆花”和“七彩”牌漆器工艺品,久负盛名,多次荣获国际、国内金、银质奖,漆艺精品历年来多次被党和国家领导人选为国礼赠送给外国元首以及作为国家珍品收藏,曾为国家重要场所特制了高档陈列品.



南京同仁堂药业有限责任公司(注册商标:乐家老铺)

同仁堂的创办人姓乐,浙江宁波府人,在明朝永乐年间来北京谋生。最初这位姓乐的在北京以摇串铃走街串巷行医和代卖小药维持生活。到了清朝初年,其后代乐尊育进了清官太医院,当了一个出纳文书吏目(管理文件材料的小差使)。这样,就为后来同仁堂的创办及发展打下了有利基础。清康熙八年(1669年),乐尊育之子乐梧岗在朋友的帮助下,在大栅栏路南开办了同仁堂药铺,经过几十年的苦心经营,使同仁堂有了一定的发展。同仁堂的大发展是从雍正年间为清朝宫廷御药房供应“供奉”(为清御药房供应中药,当时称“供奉”)开始。同仁堂有了为皇宫“供奉”药品这个靠山,既为同仁堂提高了社会声望,也为同仁堂后来的发展提供了雄厚的经济实力。同仁堂和御药房打交道,都是先领药款,尔后才交货。这种预领官银,加强了同仁堂的经济实力和资金周转,实际上是为同仁堂提供了无息贷款。

同仁堂药店是北京著名的老药店,历史十分悠久享誉海内外。达仁堂和宏仁堂药铺也是乐家人开的,但它不是同仁堂伪分号。它们的来历是这样的:清朝末期乐家繁衍为四大支,就是乐孟繁、乐仲繁、乐叔繁、乐季繁兄弟四个。同仁堂由这四大支共同管理,规定每支每年从同仁堂领取一万两银子。另外还允许他们在同仁堂寄卖自家所制的丸、散、膏、丹等药品。当时,同仁堂店中的职工,大多数都是非亲即友,所以职工也分派别,不是乐孟繁的人,就是乐仲繁的人,不是乐叔繁的人,就是乐季繁的人。他们在向顾客推销药品时,都争着向进店买药的顾客介绍自己的所依附者所寄卖的药品。这种寄卖制损害了同仁堂的公共利益,而且造成店中的混乱,给同仁堂的经营管理带来很大的麻烦。后来,乐家四支家族的代表开会,共同议定,取消寄卖制,允许各支在外边开办店铺,可用“乐家老铺”招牌,但不能用“同仁堂”店名。自此,各支相继在外开办药铺。民国十年(1921年),乐孟繁支开了乐家老铺“宏仁堂”药店。随后,乐仲繁支开了乐家老铺“宏济堂”药店,乐季繁支开了乐家老铺“达仁堂”药店。民国十七年(1928年),国民政府从北京迁至南京,乐孟繁支的乐笃周在南京开设了南京“同仁堂”,破坏了四支“家族协议”,引起其他三支的共同反对,争吵不休。最后,使得乐笃周的哥哥、当时掌握北京同仁堂大权的乐佑申被迫辞职,才算了结。

前后总计,乐孟繁支开设了南京同仁堂一个,宏济堂三个,乐仁堂五个,宏仁堂四个;乐仲繁支开设了颐龄堂一个,永仁堂三个,怀仁堂一个,沛仁堂一个;乐叔繁支开设了济仁堂二个,乐舜记一个,宏德堂一个;乐季繁支开设了达仁堂十个,树仁堂一个。这三十多号“乐家老铺”遍及天津、上海、长春、西安、长沙、福州、香港等地,进一步扩大了北京大栅栏同仁堂在国内外的影响。


江苏省END
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 楼主| 发表于 2008-8-19 16:21:47 | 显示全部楼层

浙江省

杭州胡庆余堂国药号有限公司(注册商标:胡庆余堂)

又名:胡庆馀堂

在杭州秀丽的吴山北麓,坐落着气宇轩宏、金碧辉煌的古建筑群,这就是闻名遐迩的“江南药王”——胡庆余堂国药号。它是国内保存最完好的国药字号,也是国内保存最完整的清代徽派商业古建筑群。胡庆余堂是清末著名红顶商人胡雪岩集巨匠、摹江南庭院风格耗白银三十万两于1874年创立,整座建筑犹如仙鹤停驻在吴山脚下。胡庆余堂承南宋太平惠民和剂局方,广纳名医传统良方,精心调制庆余丸、散、膏、丹、济世宁人。

"北有同仁堂,南有庆余堂",传播着"江南药王"长盛不衰的故事。在中国虽然有数不清的大大小小的中药号,但最有名的被大家公认的只有"两家半"——北京的同仁堂算一家,杭州的胡庆余堂算一家,广东的陈李济算半家。而同仁堂与陈李济的古建筑包括作坊已被全部拆掉,换成新造的房子,没有传统特色,只有胡庆余堂保留了下来。古朴中隐现着几分神秘,优雅里蕴藏有文化积淀。在悠久的历史中,胡庆余堂沉淀的丰富独特的文化,它可以说是中国传统商业文化之精华。



杭州张小泉集团有限公司(注册商标:张小泉)

明崇祯年间,安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙泉的好钢作原料,又经过精心制作,打出来的剪子锋快耐用,与众不同。取牌名张大隆剪刀,清康熙二年,改名“张小泉”剪刀。张小泉去世后,其子张近高继承父业,为保护本身利益,在“张小泉”名字下加上“近记”两字,视为正宗。乾隆年间,张小泉近记剪刀已列为贡品。清宣统三年,张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕,张小泉剪刀店濒于停业,1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营,建成张小泉近记剪刀总厂。1958年6月,改名张小泉近记剪刀厂。张小泉剪刀以选料讲究,镶钢均匀,磨工精细,锋利异常,式样精美,经久耐用而著称,名扬海内外。

“张小泉”剪刀在乾隆年间被列为贡品,1915年巴拿马万国博览会获二等奖,新中国三次全国评比均获第一名。



瑞安李大同(老五房)茶食品店(注册商标:李大同)




浙江五芳斋实业股份有限公司(注册商标:五芳斋)

嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志(原产地)注册的产品,“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标,
五芳斋品牌无形资产价值丰富,产品质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚。五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新,
对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造,现已形成以粽子为主导,集传统糕点、卤味制品、米制品、
肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。
五芳斋号称“江南粽子大王",到目前已有80多年历史。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。
五芳斋粽子选料讲究,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐"之称。




湖州王一品斋笔庄有限责任公司(注册商标:天官牌)

中国湖笔博物馆位于湖州莲花庄路,于2001年9月建成开馆。建筑外观歇山顶卷棚,飞檐翘角,亭廊楼榭皆为仿古建筑。湖笔博物馆是集湖笔历史文物排列、工艺流程展示、精品博览和销售于一体的地域特色传统文化博物馆。其主题部分设:湖笔源流厅、陈列湖笔历史文物、湖笔工艺厅、展示湖笔传统制作工艺流程、制笔技工现场操作;湖笔陈列厅,汇集王一品斋笔庄、善琏湖笔厂等生产的百余种各式精品湖笔。湖笔名人厅展出毛泽东、邓小平、江泽民所使用的湖笔名品,以及名人名流、书法家赞誉湖笔的书画作品80余件。
湖笔,与徽墨、宣纸、端砚并称为“文房四宝”,是中华文明悠久灿烂的重要象征。中国湖笔博物馆具有广泛的社会教育功能,其陈列从一个侧面展示了中国文化的继承和发展,展出的历代书画名家名作使之成为艺术爱好者学习临摹的课堂。
作为现存历史悠久的笔庄,王一品斋笔庄不仅荣膺了“中华老字号”的称号,其生产的“天官牌”湖笔深得名家的喜爱。
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 楼主| 发表于 2008-8-19 16:39:51 | 显示全部楼层

绍兴市咸亨酒店有限公司(注册商标:咸亨)

咸亨酒店创立于清光绪年间(1894年),系鲁迅堂叔周仲翔等创办,因鲁迅先生文学著作《孔乙己》而名扬海内外。咸亨之名出自《易经•坤卦》之《彖传》“含弘广大,品物咸亨”句,意为万物得以皆美,寓意生意兴隆,万事亨通。

1981年老店重开,在鲁迅先生的文学作品中寻找品牌生根的土壤,把民族之魂鲁迅先生的情感注入到咸亨的品牌推广之中,成为传统风格与时代特征相结合,融名城、名士、名酒风情于一体的品牌名店,拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”企业、“中华餐饮名店”、“浙江省首批知名商号”等多项殊荣。

借助品牌优势,咸亨酒店已在国内开设30家连锁店,并创新研发了“太雕”系列品牌黄酒,成为酒店最具核心竞争力的产品。

目前,酒店正在鲁迅故里实施总投资5.5亿元,占地面积54.6亩,建筑面积7.5平方米的“鲁迅故里咸亨新天地”项目,把咸亨酒店扩建、改造成五星级文化主题酒店。百年的“咸亨”将以崭新的面貌展现在世人面前。





浙江雪舫工贸有限公司(注册商标:雪舫蒋)

蒋雪舫(1841~1926),名梦昌,字雪舫。浙江省东阳市上蒋人。先祖为腌腿世家。14岁成孤,即从叔父腌制火腿。18岁自设制腿作坊,所产火腿命名“雪舫”。雪舫艰苦创业,执着探索,既继承祖辈技艺,又自有突破创新。“雪舫蒋腿”皮薄脚细、腿心饱满、精肉细嫩、红似玫瑰、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇,堪称金华火腿之极品,畅销杭州、上海、江西、香港等地。清光绪三十一年(1905),“雪舫蒋腿”由杭州“方裕和”送德国莱比锡博览会参展获奖。民国4年(1915)又获巴拿马万国商品博览会金奖。“雪舫蒋腿”成为各腿行(店)竞相争购之佳品,经久不衰。民国9年(1920),与同仁在杭州发起成立东阳腿业公所,为金华火腿赢得国内外声誉 ,为东阳养猪业和火腿业的发作出重要贡献。去世后,2子8孙(除长子外)均承腌腿业。




衢州市邵永丰成正食品厂(注册商标:邵永丰)

创建于清朝年间的邵永丰面饼店,自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。早在1929年南京博览会上,邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号。一直以来,邵永丰始终以品质打造信誉,以顾客为朋友,深受广大消费者的喜爱。2000年邵永丰改制,19岁就进入邵永丰学手艺的徐成正买下了这个百年老字号,立志要让邵永丰走出衢州,走向全国。因此,只要外地有展销会,邵永丰都会争取机会参加。“在上海、杭州等地参展时,邵永丰的饼都是供不应求的,许多当地市民都问平时能否吃上邵永丰的糕饼。我们想经过几年时间的宣传,等邵永丰在当地有了一定的知名度后再一举入市。”徐成正说,经过几年打拼,目前邵永丰在上海已有一定市场,今年的销量会大增。
 据介绍,邵永丰麻饼之所以受到消费者的青睐,和它的加工工艺是分不开的。因此,邵永丰在加工工艺上一直保持传统特色,用炭炉烘烤,从原料到成品要经过一百多道工艺,坚持现烤现卖,而在设备上却不断改良、更新,以前那种一个炭炉摆在大街上,炉灰满天飞的时代已一去不复返了,如今的炭炉更为卫生和环保。在市区的各个邵永丰经销点,市民又可以吃到现烤现卖的邵永丰麻饼了。
 另外,根据现代人的口味和健康新理念,邵永丰开发了许多新的品种,有传统的以糖为主馅的甜麻饼、甜月饼,也有无糖、低糖的麻饼和月饼,品种达20多个。除了现烤现卖的麻饼等,也有单个包装或盒装的,以适合不同层次、不同市场的需要.





浙江龙泉市官窑瓷业公司(注册商标:官)

龙泉窑是中国历史上的一个名窑,因其主要产区在龙泉市而得名。它开创于三国两晋,结束于清代,生产瓷器的历史长达1600多年,是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑系,它的产品畅销于亚洲、非洲、欧洲的许多国家和地区,影响十分深远。


龙泉窑釉色苍翠,北宋时多粉青色,南宋时呈葱青色,没有开片在器皿转折处,往往露胎呈现胎色,瓷釉厚润,装饰上很少刻花、划花,而流行用贴花、浮雕,例如在盘中常堆贴出双鱼图案,在瓶身上贴出缠枝牡丹图案。
宋代瓷业鼎盛,除上述五大名窑外,山西省平阳的平阳窑、陕西省耀州的耀州窑,福建省建安的建窑,江西省吉州的吉州窑,也都烧制相当好的瓷器。
磁州窑在今河北省磁县,是华北大窑业中心,很受日本重视,历代都有大量的瓷器销往日本,日本人也把瓷器叫磁器,是有其原因的。
  南宋有章生一、章生二兄弟,在龙泉设窑厂,生一所烧的窑名“琉田窑”,又名“哥窑”;生二所烧的窑名“龙泉窑”,又名“弟窑”。
  那么,在漫长的历史长河中,龙泉窑又经历了怎样的发展轨迹呢?朱伯谦先生在《龙泉窑青瓷》一书中曾将龙泉窑的发展归纳为开创、发展、鼎盛和衰落四个阶段:魏晋和五代十国是开创时期,瓷窑少,生产时断时续,处于就地销售断断续续的生产阶段;北宋至南宋前期是发展期,瓷窑发展快,逐渐形成一个较大的瓷窑体系;南末后期至元代是鼎盛期,瓷窑迅速发展,青瓷质量大大提高,产品畅销国内外广大市场;明清是衰落期,尤其是明代中期以后龙泉窑处境艰难,瓷窑不断地倒闭减少,至清代晚期结束。如果说这四个阶段勾勒出了龙泉窑发展历史的整个脉络,那么,龙泉窑发展史上的三次辉煌期则是连贯发展脉络的重点和要点。





浙江省粮油食品进出口股份有限公司(注册商标:塔牌)

塔牌绍兴酒自1958年进入国际市场以来,以其浓馥的酒香、醇厚的口味而享誉三十多个国家和地区。塔牌绍兴酒1993年被指定为中南海、人民大会堂特制国宴专用酒,1995年“塔牌”被评为浙江省著名商标,1997年被浙江省技术监督局评为免检产品。塔牌绍兴酒至今已

六次获得国家级金奖和国际金奖,被海内外誉为“东方名酒之冠”。1999年塔牌绍兴酒的出口量已逾7000吨,创汇1200万美元。如今塔牌绍兴酒已发展成具有高、中、低各种档次、规格,花雕、加饭、元红等品种的系列产品,从而成为真正的国际品牌和中国名酒。为扩大塔牌绍兴酒的生产规模和经营能力,浙江省粮油食品进出口股份有限公司先后投资兴建了浙江塔牌绍兴酒厂、浙粮绍兴酒股份有限公司、绍兴永进酒厂以及塔牌绍兴酒销售有限公司,并形成年销售量二万余吨的企业规模。

2000年9月14日起,经国家质量技术监督局批准塔牌绍兴酒系列产品(花雕、加饭、善酿、香雪、元红),获准使用原产地域产品专用标志,并获得相关的保护。

塔牌绍兴酒的特色:

1、塔牌酒之所以成为中国绍兴酒中的精品,主要源于:得天独厚的鉴湖源头水。浙江塔牌酒厂位于鉴湖源头,此处水清如镜,硬度适中,含有适量的矿物质和有益的微量元素,溶解度高、耗氧量少,以此水酿酒不但色、香、味俱佳,且极富营养。

选料讲究:选用当年的精选糯米,粒粒精白,及优良小麦,颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。塔牌绍兴酒的酿制全部采用传统手工艺,制作十分考究,始终保持高质量和高品位,从而受到国内外消费者的推崇和好评。

2、塔牌绍兴酒的色、香、味。

色:橙黄、清琥珀颜色,使人赏心悦目、至贵至和,主要来自原料和小麦本身的自然色泽,经发酵而产生。

香:馥郁芳香,沁人心脾,主要因酒中组成香源的醇、酸、酯、醛成分排列良好产生。

味:味醇而和,芬芳冽口;因甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一体互相影响、平衡、和谐地融合,加之科学的勾兑及酒性的温和,使其成为绍兴酒独特风格的代表。




杭州金星铜世界装饰材料公司(注册商标:炳新)





瑞安市百好乳业有限公司(注册商标:擒雕牌)

温州甜炼乳是我国首创产品。其质量、产量在全国均首屈一指。由名闻全国的温州实业家吴百亨创办的百好炼乳厂,至今已有60多年生产历史。吴氏以“白口擒雕”为商标,寓意要战胜当时垄断我国炼乳市场的英商英瑞炼乳公司的鹰牌炼乳。擒雕牌炼乳先后荣获中华国货展览会金奖和西湖博览会特等奖。1958年该厂一分为二,在瑞安部分称“瑞安百好炼乳厂”,生产擒雕牌甜炼乳,在温州部分称“温州乳品厂”,生产江心牌甜炼乳。80年代初,两厂日产量近6万公斤,炼乳质量也不断提高,多次在全国和全省获奖。这两家乳品厂现为围家出口炼乳的定点厂家。生产熊猫牌出口甜炼乳,产品远销亚非各国。并通过香港转口其他国家。





嘉兴三珍斋食品有限公司(注册商标:三珍斋)

嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店,就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍,早在上世纪的二三十年代,“三珍斋”酱鸡店就已形成一定的生产规模,加工有酱鸡、酱鸭、叫花鸡、烧鸡、八宝鸭、腊鸭、盐水鸡、盐水鸭、醉鸡等十多种品种常年应市销售,是当地的一大特产,其产品或色泽红亮或色如玉白、风味独特、肉嫩味美、卤汁馨香、形态优美、营养丰富、地方特色浓郁等特点而成为江、浙、沪一带食品中的珍品,闻名遐迩。而今随着科技的发展和包装手段的进步,更胜以往多矣。



湖州丁莲芳食品有限公司(注册商标:丁莲芳)

清光绪四年( 1878 ),湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,肩挑叫卖。后听取顾客意见,在肉馅中添进笋衣、开洋,并改为五厘米见方的三角形包子,细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉,切成 4-5 厘米,使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。光绪八年( 1882 ),在湖州黄沙路(今红旗路)爱山街口设店经营。后又听取顾客意见,不断创新改进,成为湖州名点。此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的,千张薄而韧,包得密不透气,香浓汁鲜;丝粉白而粗,久煮不糊,柔软入味。
湖州丁莲芳千张包子店是一爿具有历史的名牌点心店,所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩。
提起丁莲芳,无论是七八十岁老人,还是一二十岁青少年,都对她赞赏不已。那些湖籍旅外人士总是念念不忘家乡名点,一旦回湖或是路过,总要尝尝为快,有时还要带回去与亲友共飨。
由于丁莲芳千张包子历史悠久,脍炙人口,这几年来香港《大公报》、《浙江经济生活报》等都作了专题报导,浙江电视台也曾来录像,《中国烹饪》作了专题介绍。
千张包子丝粉头的由来
丁莲芳原是湖州城里一个挑葱卖菜为生的小商贩,生活十分艰难,尤其是风雪严冬,更难糊口。公元一八七八年,即其二十九岁那年,他决心改行,谋求新的出路以摆脱困境。改什么呢?他考虑做大生意要本钿;做小生意难以维持。想来想去,唯独“吃”这一行当最适宜,可以小本经营,设摊挑担,投资少,翻身快,日朝见活钿,因此决定做“小吃”这一行。行当选定,那么做什么小吃好呢?看看市上,烧饼粽子豆腐浆,咸糕油条粢米饭,笃笃馄饨米饭饼,番薯老菱茶叶蛋,真是五 花八门,应有尽有。如果再做这些买卖,落在人家后面,没有多大奔头,弄得不好仍要饿肚皮。只有闯新路,走在人家前面,做市场上没有的点心才有吸引力。当时市场上有牛肉丝粉汤、油豆腐丝粉头的摊子和担子,这些对他有所启发,他想不妨做些千张包子放在丝粉中,变为千张包子丝粉头,倒也别开生面。他下了决心立即动手,买了一个锅子,做了一付担子,就这样经营起千张包子丝粉头来了。
从挑担叫卖到名点
刚刚开始经营,由于白天点心品种多,况且千张包子必须白天买进千张鲜肉包起来煮熟,方可出售,由于人力限制,所以必须到晚上才能把担子挑出去,当时他把担子挑在骆驼桥堍鱼行口(系湖州热闹中心)叫卖,因是新品种,当天现做现卖,肉馅新鲜,味美可口,品种新颖,独具一格,所以生意尚可,天天出担、天天卖完。从晚上八点到子夜一点,每天可卖一百多客(包括双单件),在当时的社会能卖到这一点数量,已算很不错了,因为当时的主要销售对象是些看夜戏散后的一般市民及嫖、赌、吸鸦片的磨夜游民。就这样卖了一个年头,老顾客也多了,人也熟悉了 ,特别是那些吸鸦片的,这些人“懒做贪吃咀独刁,一门心思吃得好”,他们以老主顾的资格,纷纷向丁莲芳提出意见,1.包子式样再不能家常式(当时包子式样同民间家常包的一个样,是长的)。2.馅心虽鲜还不够,还要加点鲜的东西岂不更好。(当时包子里面只有鲜肉笋衣)3.丝粉也不 要象油豆腐丝粉那样的细丝粉,最好定做粗的。为了不失掉老顾客,为了生意,为了使这个品种立足于社会,所以逐渐改进包子式样,把原来长的改制成方的,后改进为三角形五公分见方的式样,独具一格。肉馅中再放进了开洋,细长丝粉定制成粗的绿豆丝粉,这样一来,从里到外完全摆脱了家常色彩,经过不断改进和提高,逐步成为湖州城里别具特色的一种点心,深受群众欢迎。生意从原来一百多客增加到二百多客,除了晚上出担供应外,轮到乡下做草台戏也挑担下乡赶庙会。创始第三年——一八八一年,从挑担改为设摊,设摊地点在骆驼桥上,(当时各种小吃摊的集中地)搭一块桌板,还制了一个防蝇防尘可以拆卸的玻璃罩,在调味方面,增加了辣油、辣酱、白胡椒、大蒜叶,(原来辣酱无辣油)使千张包子更为芳香扑鼻,味首鲜美。路过群众闻到诱人的香味,都想一尝。由此名气日振,生意兴隆,原来摊头也不能适应了,资金也有所积蓄,就由行商改为店铺,扩大了经营。
鲜而精 名乃扬
公元一八八二年,丁莲芳找到一个店面,在黄沙路。(即现在长江照相馆的地方)由于此点心名闻遐迩,独家经营,所以地址虽偏一点,也无妨大局,就此开张,店面即用本人名字为招牌,以使群众熟悉,为了打响第一炮,在馅心质量上,从原来的鲜肉、笋衣、开洋、芝麻等再放进干贝。还定制了一个紫铜大暖锅放在柜台上,边烧边卖。热气腾腾,招揽顾客,使顾客跑过看得 见,闻得着。店堂内随到随吃,络绎不绝。每天营业从原来的二百多客上升到三百多客,生意蒸蒸日上。
公元一九二八年,其子丁焦生在外失业回湖,从此父子同店经营。一九三一年丁莲芳病逝,其子丁焦生继承父业,此时此刻,经营五十余年的千张包子丝粉头,已成为湖州城里脍炙人口、妇孺皆知的著名点心了。
一九三五年,店址迁至黄沙路口(即五芳斋圆子店原址的后面)坐位从原来的十六个扩大到三十四个,并雇用了职工和学徒工各一人,从此业务扩大,已非昔比。一九四零年日伪时期,有个叫周济相的见到此业隆发达,也在马路上开了一爿千张包子店,和丁莲芳竞争。当时丁焦生已有一定实力,为了取得竞争胜利,他不吝工本,在质量上精益求精,除了专用鲜腿肉外,还将其腿肉中的筋、膜、肥膘全部割尽成为纯精腿肉,配上朝鲜开洋,日本干贝,孝丰蝴蝶片笋衣,达到肉嫩不腻,芳香振食。在企业管理上,采取了进货认真、讲究质量、薄利多销,因而扩大了竞争能力,产品博得了广大顾客的欢迎和赞誉。数月后,周济相竞争失利,改为周生记馄饨店,专营笋衣鲜肉大馄饨,后来也成为湖州名点之一。随后湖州府庙口也曾出现过千张包子丝粉头店,但不是专营,(兼营炒馄饨甜酒酿)因质量不如丁莲芳,相形见绌,解放前夕失利而关闭。
解放后,丁莲芳千张包子尽管在群众中影响甚深,但因资金、货源受到了限制,尤其是在配料操作技术方面,还有不同程度的不公开。因此发展缓慢,直到一九五六年全行业公私合营以后,随着生产关系的改变,资 金货源有了保证,技术也得到公开,特别在有关领导部门的重视下,一九五八招收了新工,补充了新鲜血液,充实了新生力量,技术由丁焦生夫妇亲自传授,使丁氏绝招后继有人。千张包子生产量也从合营前的五六百猛增至一千多只。至一九七八年竟达一千四百多只。党的十一届三中全会以来,随着人民生活水平的不断提高,旅游事业的蓬勃发展,生产又有突破,目前已增到日产六千二百只。
著名书法家费新我是湖州人,他在品尝了丁莲芳千张包子后,曾亲笔写了一个横额,称赞丁莲芳的千张包“鲜而精,名乃扬”。丁莲芳千张包子已成为湖州的传统名点,名扬四海。



绍兴女儿红酿酒有限公司(注册商标:女儿红)

著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”,说起这个名字,还有一个故事呢!

从前,绍兴有个裁缝师傅,取了妻子就想要儿子。一天,发现他的妻子怀孕了。他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料,他妻子生了个女儿。当时,社会上的人都重男轻女,裁缝师傅也不例外,他气恼万分,就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。

光阴似箭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,居然把裁缝的手艺都学得非常精通,还习得一手好绣花,裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看,生个女儿还不真不错嘛!于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟,高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,裁缝师傅喝酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。

此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了,因此,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。




中国绍兴黄酒集团有限公司(注册商标:沈永和)





杭州方回春堂国药馆有限公司(注册商标:方回春堂)

方回春堂国药号创于清顺治六年(公元1649年)。传说为钱塘方清怡(字再春)所创,再春意含回春,故以“回春”为店名,方清怕出身于中医医药世家,精通药理,擅长儿科,以家传秘方精制的小儿回春丸享誉杭城。回春堂家底雄厚,是晚清时期操纵杭城药材市场的六大药铺(胡庆余堂,万承志堂,叶种德堂,张同泰堂,泰山堂及回春堂)之一。故自立业之日起,悉遵古方精选各省道地药材,依法炮制门市饮片,虔修各类丸散膏丹,杜煎虎鹿龟驴诸胶,择料讲究,选工尽善。尤以秘制小儿回春丸,闻名杭城,老幼皆知,历时百余年矣。迨至民国初年,藉杭城兴修第一条中山柏油大马路之机 ,延请能工巧匠,建造恢宏石库墙门,构筑两进二厅雕花楼堂,屋宇深邃,装褶富丽,两厢和合柜台,展示老店气派。且所制丸散饮片,形质精美,气味俱佳,时与庆余、种德、承志、同泰、泰山诸堂同称杭城药业"六大家"之美誉;并与庆余、种德在清河坊形成三足鼎立,竞争尤烈。是年店主人诚聘卢裕国为 经理,杨树棠为帐房头儿,调整经营策略,由发卖门市饮片丸散为重点,转为拆兑(批发)、零售并举,服务于本地及外埠顾客和中小药店。所趸饮片、丸散、药材,照码七折八扣,深得客户信赖。至 民 国20年(公元1931年)销售额近10万元,居同业"六大家"之前列。继而又以拆兑(批发)带动门市,延请本省名老中医坐堂诊脉,重振门市声誉 。民国初期,随着政局动荡,回春堂开始走下坡路,1931年,其资金仅为7200元,为胡庆余堂的百分之七,批发业务己停。至解放前夕,己濒临倒闭。1955年后并人胡庆余堂。直至1956年国家对私企实行社会主义改造后,作为批 发商行一员并入国营批发企业。如今政通人和,百业兴旺,重振清河坊古韵,实是今人之重任。为发 扬老店之美誉,集资数百万元人民币,整修方回春堂店屋,承先辈之仁德,创杭州方回春堂国医馆,冀期存心利济,以为后世之德。



杭州民生药业集团有限公司(注册商标:民生)

杭州民生药业集团有限公司是在杭州民生药业集团公司(杭州民生药厂)基础上进行整体改制后组建的有限责任公司,是国家大型骨干制药工业企业。她创建于1926年,是中国最早的四大西药厂之一,为全国医药50强之一。
公司以原料药为基础、制剂药为重点,开发高科技、高附加值的产品,常年生产多种医药原料和四大类药物制剂,即抗心血管类、抗肿瘤类、消化道类、多维元素类。其中,多种微量元素补给剂"21金维他", 青霉素皮试剂及噻嘧啶等产品均为国内独家生产。公司拥有对外贸易进出口自主权,产品远销到世界38个国家和地区,年出口创汇1000余万美元。
公司具有较强的产品开发能力和先进的质量保证体系。粉针剂、冻干粉针剂、大容量注射剂和片剂已获药品GMP证书。同时公司被杭州市政府有关部门确定为高效化学原料及各类新型制剂的研究和生产基地的高新技术企业。
公司全资、控股、参股有8家分支机构和企业,年销售额达8亿元。公司现有员工1500余名,各类专业技术人员占员工总数的35%以上。公司的新产品、新技术的开发力量雄厚,拥有60余名研究开发人员,其中博士、硕士10余人;具备进行天然药物、化学药物、中药现代化等研制开发的完备的现代化设备和其它基础设施保证体系;并与浙江大学强强联合创建了"浙大民生药物研究中心".完善的质量保证体系,严格的GMP管理,先进的质量检测仪器和高效的现代化办公设施,保证了公司产品的质量;粉针剂、冻干粉针剂、大、小容量注射剂、片剂等均获得国家药品监督管理局(SDA)颁发的GMP证书;两只原料药产品通过了美国FDA的检查,三只原料药产品获得国家药品监督管理局(SDA)颁发的GMP证书。高起点、超常规、跳跃式的发展战略,抢占经济发展的制高点,构筑新的发展优势和后劲,建立以现代技术为基础的电子智能化管理模式,增强企业的核心竞争力和对市场的快速反应能力,创造一个充满生机活力,欣欣向荣的现代化企业。


杭州王星记扇业有限公司(注册商标:王星记)

杭扇,历史悠久,制作技艺精湛,扇面装饰优美,是我国著名的传统产品。百年老店杭州王星记扇厂,已成为我国制扇业中产量最大,花色品种最多的一家综合性扇厂。被人们誉为“扇子王国”。

杭州,是我国制扇名城,自古以来就有“杭州雅扇”的说法。特别是南宋建都临安(今杭州)后,不少制扇艺人会集杭州,店坊云集,“买卖昼夜不绝”。杭州城内清河坊特多而得名。到了清朝中叶,,“杭州经营纸扇者总计有50多家,工人之数达四五千人”。从那时起,杭州扇子与杭州丝绸,龙井名茶齐名,号称“杭州三绝”。

如今杭州王星记扇厂的前身,就是当年的王星记扇庄,开创于清朝光绪元年(1875),它的创始人是王星斋,祖辈从事制扇业,他自幼学艺,20多岁时已成为制扇名匠。他制作的黑纸扇,在意大利米兰,巴拿马和西湖万国博览会上屡次得奖,美名远扬,曾作为杭州特产进贡宫廷。从此,杭州黑纸扇又称“贡扇”。

杭扇品种繁多,有黑纸扇,檀香扇,白纸扇,象牙扇,女绢扇,戏曲扇,旅行扇,儿童扇等十五大类,几千种花色,最大达3,3尺,最小的只有3寸。其中以“三星牌”黑纸扇最为有名。它的扇面采用临安于潜桑皮纸,诸暨柿漆,福建建煤,经过大小86道工序精制而成。要把它放在烈日下晒,冷水中泡,沸水中煮,各经10多个小时,取出晾干,不折不裂,平整如初,仍是一把好扇。这种扇子,既可拂暑取凉,又可遮阳蔽雨,因而有“半把雨伞”的美称。在首届中国工艺美术百花奖评选中一举夺魁,获得了银杯奖。檀香扇的扇面和扇骨都用檀香木制成,扇存香存,保存十年八年,扇起来仍然清香阵阵。扇面书画,是中国独特的艺术形式。扇子,既是日用品,又是工艺品。一把普通的扇子,一经名人书画点染,便身价百倍,雅趣横生,使人爱不释手。浙江的扇面艺术非常发达,历代一些著名的书画家都为扇面艺术挥洒翰墨,留下不少不朽之作。王星记扇的扇面装饰,内容丰富多彩,手法多样,他们经常请艺坛名家题诗作画,同时该厂的数十名书画艺人,以古今扇面书画艺术的研究颇多,手法娴熟,技艺精湛,无论神话故事,人物形态,名胜风光,峰峦叠石,曲溪流水,村舍楼阁,名花异草,瑞鸟珍禽都能入画;从书法来说,正,草,隶,篆,样样俱全。老艺人朱念慈,从50年代开始用真金书写扇画,是中国微书纸扇的创始人。近年些来,他先后在扇面上书写出〈千字文〉,〈金刚经〉,〈西湖诗词〉,〈唐诗二百首〉,还创作了〈唐诗万字扇〉等,最近,该厂青年艺人金岗,竟在一把纸扇上书写下“四书”(即〈大学〉,〈中庸〉,〈论语〉,〈孟子〉)全文,共57430个字,成为当今世界字体最小,字数最多的一把纸扇。他们把文美,字美,扇美巧融为一体,使之成为扇中之扇。





杭州楼外楼实业有限公司(注册商标:楼外楼)

西湖醋鱼何处美 独数杭州楼外楼

“西湖醋鱼何处美,独数杭州楼外楼。”杭州人有种习俗,凡有宾客,必到楼外楼品尝杭菜风味。外地游人玩西湖,不上楼外楼,似乎没有真正领略杭州的美味佳肴。

楼外楼,创建于清道光二十八年(1848年),是一家具有145年悠久历史的老店,她坐落于风景优美的孤山之麓,像一颗明珠镶嵌在山光水色之中,熠熠生辉。

楼外楼,名厨云集,佳肴迭出,西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、蜜汁火方等风味独具一格,成为中外旅客所倾慕品尝的名菜。新中国成立前,俞曲园、吴昌硕、孙中山、宋庆龄、鲁迅、竺可桢、马寅初、马一浮等名人都曾多次光临。新中国成立后,周恩来、陈毅、贺龙等老一辈革命家和文化名人丰子恺、潘天寿、吴湖帆、江寒汀、赵朴初、唐云等也多次临楼品尝名菜佳肴、题诗作画。周总理九次莅临楼外楼,已传为美谈佳话。楼外楼还接待过西哈努克亲王等国家元首和众多国外贵宾,在国际上享有声誉。




杭州毛源昌眼镜厂(注册商标:毛源昌)

毛源昌眼镜始创于清同治元年(1862年),是中国眼镜行业的百年老店,至今已有140余年的历史。凭借百年精湛技艺及优良信誉,秉持“高品质、讲信用、货真价实”的经营风格,以“真心、真价、真服务”为经营理念,依托“品质、技术、价格、满意”四大保证,成就了毛源昌在眼镜行业“眼镜=毛源昌”的美誉!
杭州毛源昌信义光学眼镜有限公司坐落在风光秀丽的西子湖畔,是专业生产、经营、加工、销售各类近视眼镜、太阳眼镜、隐形眼镜、老花眼镜的中外合资企业,公司位于浙江省杭州市南山路新民村3号,东接劳动路,东南与杭州十大名胜之一的吴山山郦连成一片,西临南山路,与柳浪闻莺隔路相遥,北临中国美术学院,紧傍潘天寿纪念馆,西南为净寺古刹和玉皇山所在,优美的自然风光和浓郁的人文景观见证了毛源昌百年发展历程。
·发展历程
1862年毛源昌创立
1862年,绍兴人毛四发积资盘进位于杭州太平坊(今中山中路191-193号)的“詹源昌”玉器眼镜店,并把商号改名为“毛源昌”,主营玉器,兼营眼镜,主要品种有铜边花镜、水晶眼镜、茶晶眼镜等,由此拉开了毛源昌眼镜百年纵横之序幕!
历经晚清世事沧桑
在摇摇欲坠的晚清时期,毛源昌讲究商业信用、做到货真价实、童叟无期为清费者公认。凭借“真心、真品、真价”的经营思想,驰誉浙、赣、闽、皖、苏等省。
饱尝民国风雨交替
在风雨变换的战乱年代,毛源昌以其技术精湛,质量上乘而著称,并以售真水晶眼镜而出名,由于毛源昌始终坚持品尚质优的理念,有力的成就了其在眼镜行业“眼镜=毛源昌”的美名。
百花齐放再现光芒
80年代是百花齐放、百家争鸣的时代,毛源昌人紧靠党和政府的支持下,以昂扬的斗志、精湛的技艺、热情的服务、优良的传统再次把毛源昌推到了眼镜行业的龙头地位,在浙江眼镜行业中再次卫冕了“眼镜=毛源昌”美名,再现百年品牌的璀璨光芒。
世纪曙光立志图强
21世纪来临之际,经过改制后的毛源昌先后进行了3次大规模技术整改和设备更新,生产能力和产品质量均有了飞跃性的提升,毛源昌眼镜是经眼镜行业质检最高权威机构国家眼镜质量监督检验中心严格抽检,唯一连续七年所有指标全部合格的眼镜企业。面对国际眼镜巨头对中国市场的摩拳擦掌、竞争对手的尾追堵截,毛源昌人决心五年力推毛源昌成为华东乃至全国眼镜市场的领导品牌!为毛源昌走向世界而努力!





杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观(注册商标:知味观)

1913年,孙翼齐与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆,次年在生意清淡的情况下,孙翼齐想着自己的点心不比别人差,就写“欲知我味,观料便知”八个大字,贴在门楣上,迎来顾客的好奇,生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主,辅以杭州名菜的经营,“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营,此网址已经被屏蔽期间改名东风馆,1979年恢复原名。

知味馆以经营杭州风味菜为特色,主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。菜点具有江南特色,如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧卖、猫耳朵、鲜肉小笼、松丝汤包、五彩馄饨等。名声最著的是“幸福双”,作馅的原料有猪板油、红小豆、核桃肉、蜜枣、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手萝卜、蜜饯红瓜、白糖和桂花糖等多种,皮用上等白面,包好后用模压制成形,再屉蒸制。制成后成双成对地供人购买,象征和谐美好。是杭州另一传统小吃,据说是从清宫御膳房学来的。将和好的面捏成形似猫耳朵的面疙瘩,放入沸水中煮过,捞出来放入配有虾仁、干贝、火腿、香菇等鸡汤中煮熟。而且汤鲜、味美可口。





会稽山绍兴酒有限公司(注册商标:会稽山)

源远流长;绍兴黄酒,名扬天下。
创始于1743年的会稽山绍兴酒股份有限公司自东浦发家,经过260多个春秋的风风雨雨和几代会稽山人的艰苦创业,终于如长空之鹰,搏击鹏程,成为中国黄酒行业一颗璀灿的明珠。
260多年来,会稽山人励精图治,奋发有为,以打造国际先进的黄酒生产基地为愿景,团结合作,不断进取,发扬光大中国黄酒事业,把会稽山打造成为国内产能最大的黄酒龙头企业。
260多年来,会稽山人秉承诚信、敬业、合作、创新的价值观,不断推动中国黄酒事业新的征程。自1915年公司前身云集酒坊为绍兴黄酒夺得第一枚国际金奖以来,97年公司在行业内首家通过了ISO9002国际质量体系认证,随后,国家首批地理标志(原产地域)产品保护企业,中国驰名商标,国家免检产品,中华老字号等等这些荣誉的取得,为会稽山在中国黄酒史上树立了一座座新的丰碑。在此,我谨代表会稽山绍兴酒股份有限公司,向长期来关心支持会稽山酒业的各级领导、政府部门、社会各界以及会稽山的所有合作伙伴和忠实消费者表示最衷心的感谢和最诚挚的问候!正是因为有了您们的支持,会稽山才能历经岁月而香溢四方;正是因为有了您们的支持,会稽山才成就了今日的辉煌!
“诚实做人,用心酿酒,追求卓越”是会稽山的企业精神,会稽山人一直以为,酒品如人品,只有具备了诚实的人品,才能酿得精良的酒品。会稽山能成为百年品牌,畅销不衰,是因为会稽山人一直在用心酿酒,会稽山能历经百年岁月而长盛不衰,是因为会稽山人一直秉承诚实做人、用心酿酒的准则。会稽山人认为,唯有卓越,才能成就会稽山品牌的美誉度和忠诚度;唯有卓越,才能担当行业先锋,笑傲中国黄酒业;唯有卓越,才能铸造会稽山民族品牌千年辉煌。
面对风云变幻、新枝竞发的酒类市场,我们将牢牢把握国际经济发展脉搏,审时度势,以崇尚自然,倡导绿色,精酿细作,向消费者奉献永远健康和无限乐趣为使命,立足百年传承技艺,用心酿造绿色健康的原生态黄酒,发扬光大“绍兴黄酒酿制技艺”这一国家非物质文化遗产。同时,积极倡导健康、高雅的饮酒方式,使饮酒成为广大消费者的乐趣和享受,成为陶冶情操、融洽关系、提升感情的媒介,为创建和谐家庭、构建和谐企业、建设和谐社会作出不懈努力。



杭州华东大药房连锁有限公司(注册商标:张同泰)

张同泰,始创于1805年,比胡庆余堂还要早70年左右,以其道地的中药材在江浙一带很有名气,2000年被列入杭州市文物保护单位。 创始人张梅,浙江慈溪人。清嘉庆五年(1800年)在杭州新宫桥下开设茂昌药号。嘉庆十年,盘进沈同泰药号而取名为张同泰。张同泰生产各种丸散,膏丹,药酒,在杭嘉湖一带享有盛名,和胡庆余堂,叶种德堂齐名号杭州三大药堂。民国元年,药店经大规模翻建后,新屋落成,重建石墙门,上刻“万象”商标。“张同泰”镀金大字熠熠生辉,大门两旁悬挂“张同泰道地药材”铜牌,自制传统成药360余种。首批进入晌午部,老字号企业.
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 楼主| 发表于 2008-8-19 16:42:59 | 显示全部楼层

杭州西泠印社有限公司(注册商标:西泠印社)

西泠印社创立于清光绪三十年(1904),由浙派篆刻家丁仁、王禔、吴隐、叶铭等发起创建,以“保存金石、研究印学,兼及书画”为宗旨,是海内外研究金石篆刻历史最悠久、成就最高、影响最广的学术团体,有“天下第一名社”之盛誉。社址坐落于浙江省杭州市西湖景区孤山西麓,南至白堤,西近西泠桥,北邻里西湖,占地面积7088.86平方米,建筑总面积1749.77平方米。社址内包括多处明清古建筑遗址,园林精雅,景致幽绝,人文景观荟萃,摩崖题刻随处可见,有“湖山最胜”之誉。
1913年,近代艺术大师吴昌硕出任首任社长,盛名之下,精英云集,李叔同、黄宾虹、马一浮、丰子恺、吴湖帆、商承祚等均为西泠印社社员,杨守敬、盛宣怀、康有为等为赞助社员。此后二十余年,西泠印社迅速发展,声望日隆,逐步确立了海内金石书画重镇的地位。受西泠印社影响,河井荃庐、长尾甲等海外社员把源自中华的金石篆刻艺术带回国内,在日本、韩国创立了全国性的篆刻创作与研究团体。西泠印社促成、推动了周边汉字文化圈内篆刻创作与研究的产生、发展和繁荣。
1949年,西泠印社收归国有。1979年后,社团活动步入正轨,学术研究、对外交流、组织建设、人才培养等方面都取得了长足进步,文化影响扩大,规模空前繁荣。2003年西泠印社创社百年华诞,109个海内外印学社团汇聚孤山,共襄盛典。
西泠印社历任社长为吴昌硕、马衡、张宗祥、沙孟海、赵朴初、启功。截至2005年底,西泠印社拥有社员313人,分布于中国26个省(市)自治区、香港、澳门特别行政区、台湾地区和日本、韩国、新加坡、马来西亚、法国、捷克、加拿大等国家。每年固定在清明、重阳前后举办雅集,以孤山社址为核心,公祭印学先贤,举办社员作品和藏品展览,开展鉴赏研讨等活动,诗词吟咏、笔墨酬唱、赏鉴珍藏,延续了传统文人结社的聚会方式。每年还不定期邀集外地社员赴杭研究印学、商讨社务、观赏藏品,开展篆刻书画创作和展览交流活动,编辑出版金石书画出版物。西泠印社逢五、逢十周年庆典时,还汇聚海内外印学同道,举行大型纪念活动。
除金石篆刻和书画艺术的研习外,西泠印社藉社员和各界贤达之力,上自鼎彝碑碣,下至印玺泉刀,无不博采旁搜,并设印学图书馆,专收两浙图经志乘、乡邦掌故、先贤著述及一切考论金石、古器、书画等书,以供同人赏鉴研究之用。西泠印社还搜辑、考订、出版了大量印谱、碑帖和印学研究著作,刊行海内外。
2001年06月25日,西泠印社作为近现代重要史迹及代表性建筑,被国务院批准列入第五批全国重点文物保护单位名单。
国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,西泠印社的金石篆刻艺术经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
西泠印社位于浙江省杭州市孤山路31号,是中国成立最早的著名全国性印学社团,以“研究印学、保存金石、兼及书画”为宗旨,以篆刻书画创作的卓越成就和丰富的艺术收藏享誉海内外,被誉为“印学研究中心”、“天下第一名社”。



杭州邵芝岩笔庄(注册商标:芝兰图)

创建于清代同治元年(1862),慈溪人邵芝严在杭开了一家名为“粲花宝”的笔店,后以店主名为店名,店址在官巷口附近,自设制笔墨工场,制作的毛笔以“尖、齐、园、健”四绝为特色,深得历代艺苑儒林称著,清时列为贡品。为杭州富有书卷气息和专业特色的百年老店。笔庄精制的芝兰图牌毛笔以书写挥洒自如、得心应手而多次获得国际博览会金奖。笔庄自产自销的毛笔主要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大类。此外,还供应各种名贵和实用的砚台、宣纸、徽墨、笔架等文房四宝。1956年公私合营,邵芝岩与石爱文笔庄合并,后又并入隆泰昌文具店。改革开放后邵芝岩笔庄重新恢复。
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